Съдържание
- Без алергени
- Холестерол
- влакно
- Лесно смилаем
- Качване на тегло
- калций
- Ниска натрий
- Фолиева киселина
- манган
- Желязо
- Предотвратява преяждането
- Най-долу
Преглед
Тапиока е скорбяла, произведена от кюспе на грозде. Тези клубени са от Бразилия и голяма част от Южна Америка. Тапиоката се предлага като брашно, грис, люспи и перли. Тапиоките перли често се използват за направата на тапиока пудинг и балон чайове. Тапиоката също се използва като сгъстител.
Тапиоката е почти изцяло нишестени въглехидрати (въглехидрати). Хората, които ограничават консумацията на въглехидрати или които се интересуват от това как нишестето влияе върху нивата на кръвната захар, може да възприема тапиоката като нездравословна. Тапиоката е високо в скалата на гликемичния индекс. Гликемичният индекс измерва колко бързо се повишава нивото на кръвната захар след хранене.
Ето един поглед върху хранителната информация за тапиока.
1. Без обикновени алергени
Тапиоката е без глутен, без ядки и без зърно. Това няма да причини проблеми на хората с целиакия, чувствителността към глутен и алергиите към ядките. Тапиоковото брашно може да се намери в много продукти без глутен. Това е добра възможност за печене без алергени у дома. Това също е алтернатива на бялото брашно за сгъстяване на супи, сосове и плодови пълнежи.
2. Без холестерол
Тапиоката не съдържа холестерол. Високият холестерол може да доведе до натрупване на плака в артериите ви, което е известно като атеросклероза. Ако не е отметнато, атеросклерозата може да доведе до стенокардия, инфаркт и удар.
3. Има диетични фибри
Чаша тапиока перли има около 1,5 грама диетични влакна. Това не е много, но може да ви помогне да постигнете дневната препоръчителна стойност от 21 до 38 грама. Повечето хора не консумират достатъчно фибри. И все пак фибрите предлагат много ползи за здравето като понижаване на холестерола, поддържане на нивата на кръвната захар и предотвратяване на запек.
4. Лесно се смила
Тапиоката е известна с лекота на стомаха. Много хора смятат, че е по-лесно да се смилат, отколкото брашното, направено със зърно или ядки. Тапиоката може да се препоръчва като източник на калории и енергия по време на храносмилането, поради състояния като синдром на раздразнените черва и дивертикулит.
5. Поддържа натрупването на тегло
Ако се нуждаете от бързо натоварване, тапиоката може да ви помогне. Една чаша тапиока перли има 544 калории и 135 въглехидрати.
Ако ядете няколко купички от пудинг от тапиока (който съдържа допълнителни калории, въглехидрати и мазнини) на ден и добавете тапиока към други храни, имате добри шансове за опаковане на паунда без отрицателните последици от консумирането на твърде много мазнини и холестерол.
6. Източник на калций
Имате повече калций в тялото си, отколкото всеки друг минерал. Калциятът е важен за силни кости и зъби. То също:
- помага на кръвоносните съдове и мускулите да се свиват и разширяват
- помага на нервите да изпращат съобщения
- помага за съсирването на кръвта
Според Националната фондация за остеопороза всеки ден губите калций през кожата, потта, урината и изпражненията. Вашето тяло не може да накара калций да замени това, което е загубено. Калций трябва да се получава чрез храните, които ядете. Една чаша перли тапиока има 30 милиграма калций, около 3 процента от препоръчителната дневна стойност. Отново, това не е впечатляващо количество, но се брои към дневния Ви прием.
7. Ниска натрий
Повечето хора ядат твърде много натрий. Особено, тъй като натрийът е скрит на ясна гледка в преработени закуски, супи и подправки. Високо-натриевата диета се свързва с високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт. Тапиоката съдържа много малко натрий. Една чаша тапиока перли има само 2 мг.
8. Източник на фолат
Фолиевият е витамин В, който тялото ви трябва да направи ДНК и за клетъчното делене. Фолатът е също така важен за жените в детеродна възраст, за да се предотвратят дефекти на нервната тръба, като спинална бифида. Дефицитът на фолат може също да причини анемия. Една чаша тапиока перли има 6 микрограма фолат, което е 2% от препоръчителната дневна стойност.
9. Източник на манган
Една чаша тапиока перли осигурява 8% от мангана, който тялото ви се нуждае всеки ден. Манганът е основен микроелемент, който помага на тялото ви да метаболизира въглехидратите, холестерола и аминокиселините. Той също така подпомага развитието на костите и съединителната тъкан.
10. Източник на желязо
Тапиоката е добър източник на желязо. Една чаша тапиока перли осигурява над 13% от препоръчителната дневна стойност. Желязото се намира в хемоглобина, протеин, който носи кислород до всички части на тялото ви. Ако не получите достатъчно желязо, може да развиете анемия с недостиг на желязо. Това състояние може да причини сериозни нежелани реакции като задух, умора и болка в гърдите.
11. Помага да ви запълни
Въглехидратите и влакната в тапиоката се пълнят. Докато тапиока не може да бъде приветствана като храна за отслабване, тя може да ви задържа още по-дълго и да потисне глада. Това може да намали шансовете за преяждане.
Най-долу
Това е високо в въглехидрати и калории, така че тапиока не може да се нарече здрав. Все пак, тя може да ви помогне да отговорите на препоръчителната дневна доза на няколко важни хранителни вещества. И това е вкусна храна, за да се насладите, ако имате нужда да наддават на тегло.
Тапиоката може да се побере в здравословния си хранителен план, когато се яде умерено. Имайте предвид, че много рецепти от тапиока, като например пудинг от тапиока и чай от балончета, се зареждат с допълнителни калории и мазнини от добавени захари и мляко или сметана. Направете по-леки варианти като заместите мляко с бадеми или мляко без мазнини за пълномаслено мляко. Можете да заместите течна стевия или еритритол за захар.
