Тялото на човека е около 60% вода, а питейната вода е от съществено значение за здравословното хранене. Все пак, какви видове вода пие човек е станало изненадващо противоречива. Една от възникващите тенденции в края на 2017 г. и началото на 2018 г. е продажбата на "сурова вода".
Суровата вода е нефилтрирана, необработена или нетретирана вода, която се бутилира директно от естествена пружина.
Някои производители продават тази вода и я пускат на пазара като по-безопасна алтернатива на химически обработената вода, като поддържат, че тяхната вода има естествени пробиотици, които помагат за храносмилането и доброто здраве.
Учените и правителствените служители обаче изразиха загриженост относно нетретираните води. Суровата вода може да бъде пример, при който "естественият" не е непременно по-добър. Също така може да е вярно, че суровата вода не предлага отделни ползи за здравето при здравословна диета, която включва напитка за пиене или бутилирана вода.
Бързи факти за суровата вода:
- Бутилираната вода трябва да отговаря на специфични стандарти, определени от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA).
- Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) и други са загрижени, че някои компании, които търгуват със суровини, може да не спазват регламентите.
- Много водни експерти не препоръчват да се пие "сурова" вода.
- Потребителите трябва да решат какъв вид вода искат да пият.
Какви са потенциалните рискове на суровата вода?
Представителите на канализацията и производителите на вода добавят химикали към питейната вода, която идва от кранчето или бутилките, за да унищожи всякакви бактерии и паразити, които естествено могат да се появят във водата. Примерите за такива включват салмонела и.
Тези патогени могат да причинят разстройство на стомаха, диария и повръщане. Най-възрастните и най-младите хора са особено изложени на риск от развитие на заболявания, свързани с тези замърсители, тъй като тяхната имунна система може да не е достатъчно силна, за да се бори с патогени.
Тъй като не е третирана, суровата вода може да съдържа някои от тези патогени. Докато търговците на сурова вода не бутилират замърсена вода, възможно е бактериите, паразитите, химикалите и други патогени да са във водата.
От съществено значение е хората да избират продукти, които имат репутацията да спазват регламентите на FDA.
Потенциални ползи от сурова вода
Поддръжниците на сурова вода смятат, че стерилизирането и пречистването на водата с химикали унищожава естествените минерали и пробиотиците, които се срещат във водата.
Те вярват, че като пие сурова вода, човек може да живее по-здравословен живот с подобрено храносмилане.
Тези, които се застъпват за използването на сурова вода, смятат, че съдържат повече електролити и минерали, отколкото бутилирана вода, включително:
- калций
- мед
- литий
- магнезиев
- калий
- силициев двуокис
- натрий
Поддръжниците също твърдят, че суровата вода е "алкална вода". Според нейните поддръжници алкалната вода действа като антиоксидант и намалява възпалителните клетъчни увреждания при окисляване.
Въпреки това, според клиниката в Кливланд, не съществуват проучвания, които да подкрепят ползите за здравето и благосъстоянието на алкалната вода от по-кисела вода.
Някои хора, които пият сурова вода, могат да предпочетат вкуса или начинът, по който пият сурова вода. Вкусът обаче е много личен и не съществуват проучвания, които да докажат дали суровата вода вкусва по-добре или по-лошо от третираната вода.
Има обаче много изследвания за опасностите от пиенето на нетретирана вода, което може да предложи повече причини да не се пие, отколкото да се пие.
Безопасност на питейната вода
Преди развитието на обществените водни системи и центровете за пречистване на водата хората, живеещи в градовете, са много по-склонни да преживеят водни заболявания като тиф и холера, отколкото са днес. Тези заболявания се разпространяват чрез нетретирана питейна вода.
Пречистването на водата ли е безопасно?
Според списанието повечето водоснабдителни системи на общността се третират, за да премахнат до 91 замърсителя.
Много хора са загрижени за методите, използвани за лечение на водата.
Например, минералният флуорид е бил добавен към обществените водоснабдявания в продължение на десетилетия като начин за насърчаване на здравето на зъбите. Някои хора вярват, че излишните нива на флуорид могат да причинят на хората развитие на условия, като проблеми с щитовидната жлеза и нарушено функциониране на мозъка.
Все пак няма доказателства, че флуоридът е вредно, ако се доставя на ниските нива, които обществените системи го доставят в момента.
По-добре ли е да пиете бутилирана вода?
Някои хора предпочитат да пият само бутилирана вода, за да избегнат потенциални химикали и защото те могат да мислят, че водата е по-безопасна от чешмяната вода. Според Международната асоциация за бутилирана вода (ABWA), през 2016 г. в САЩ са продадени 12,8 милиарда галона бутилирана вода; а американците консумират повече бутилирана вода, отколкото мляко, кафе или чай.
FDA регулира бутилирана вода, включително сурова вода, до известна степен. Според CDC, FDA излага следните съображения за бутилирана вода:
- Спазване на стандарти, подобни на тези на агенцията за опазване на околната среда (EPA), предназначени за чешмяна вода.
- Производителите на бутилирана вода трябва също така да следват "добрите производствени практики" на FDA, когато произвеждат, бутилират и продават водата си.
За потребителите може да е трудно да определят дали течността, бутилирането или дори суровата вода са безопасни за пиене, тъй като повечето от тях изглеждат еднакви, но могат да съдържат потенциално инфекциозни микроорганизми.
Въпреки че има случаи, при които бутилираната вода е довела до избухване на заболявания, причиняващи бактерии, честотата на замърсените консумативи за питейна вода е малка, тъй като започва обработката на водата.
Суровата вода е съвсем ново явление и като такава няма достатъчно изследвания, за да се определи дали тя може да предложи дългосрочни ползи за здравето.
За вкъщи
Досега суровата вода е спорно допълнение към пазара на вода. Не само суровата вода е съмнителна стока, но и е скъпа, като някои стъклени кани от 2.5-галон продават до $ 60.99, според NBC News.
В крайна сметка зависи от индивида да реши каква вода иска да пие. Ако човек избере да пие сурова вода, е важно да разберат потенциалните опасности, които водата може да съдържа, като инфекциозни микроорганизми.
За тези, които избират да се отдръпнат от цялото потребление на химикали, е важно да изберете продукти от реномирани фирми. Краткосрочното използване на сурова вода, за да се види дали тя работи, е малко вероятно да причини някаква вреда.
Необходими са повече изследвания за проучване на ползите за здравето от питейната вода.
