Дали това е хранителна алергия или непоносимост?

Хранителната алергия се различава от хранителната непоносимост. Хранителната алергия включва реакция на имунната система, докато непоносимостта към храната не е така.

Лице с непоносимост към храната не може правилно да смила вещество в определени храни, често защото има ензимен дефицит. Хранителната алергия не е свързана с ензимен дефицит.

Характеристика

По-долу са някои характеристики, свързани с хранителна алергия или непоносимост.

Началото на симптомите е различно.

Симптомите на хранителна алергия се появяват скоро след хранене на храната
По-късно симптомите на хранителна непоносимост се появяват.

Количеството консумирана храна е различно.

Ако дадено лице има хранителна алергия, то не може да понесе дори малки количества алерген или храна, за която са алергични. Ако някой с алергия към фъстъците е изложен на дори малко количество фъстъци, може да има тежка реакция.
Някой с хранителна непоносимост може да яде много малко количество храна без никакви нежелани реакции.

Лице с хранителна алергия може да има реакция, дори ако храната е приготвена в среда, която съдържа алергена, или ако навлиза в място, където е налице алерген.

Имунен отговор срещу или ензимен дефицит?

При хранителна алергия протеинът причинява алергична реакция, позната като имунен отговор. "Алерген" е протеин, който причинява хранителна алергия.

Самите алергени не са вредни вещества. Повечето хора могат да бъдат изложени на тях без никакви неблагоприятни последици. Те се наричат алергени, защото засягат някои хора, като предизвикват реакция в своята имунна система.

Хранителната непоносимост обикновено означава, че лицето има ензимен дефицит, така че телата им не могат да смилат храната правилно.

Хранителната непоносимост може да бъде причинена и от определени химикали в храните, от хранително отравяне, дължащо се на наличието на токсини, от естественото наличие на хистамин в някои храни, от салицилати, които се съдържат в много храни и от хранителни добавки.

Хранителните алергии могат да бъдат животозастрашаващи.

Хранителната алергия понякога може да доведе до тежка и животозастрашаваща алергична реакция към определени храни, известна като анафилаксия или анафилактичен шок.

Хранителната непоносимост може да доведе до нежелани реакции, които са тежки и изключително неприятни, но рядко са животозастрашаващи.

Симптоми

Хранителната алергия и хранителната непоносимост имат различни симптоми.

Според Американската академия по алергия, астма и имунология (AAAAI), алергичната реакция към храната често ще причини кожни проблеми, като уртикария, сърбеж или подуване. Ако има кожни проблеми, може да има и респираторни симптоми. Стомашно-чревните симптоми могат да включват повръщане и диария.

Основните симптоми, свързани с хранителната непоносимост, са чревния газ, коремната болка или диарията. Други симптоми могат да се появят, но основните симптоми са свързани с червата.

Някои симптоми на хранителна алергия и непоносимост към храната са подобни. Това прави по-трудна диагнозата.

Чести храни, които причиняват алергии и непоносимост

Най-често срещаните храни, които причиняват алергични реакции, са:

яйца
риба
Фъстъци или фъстъци
Мляко
Ядки от дървета, като бразилски орехи, орехи, бадеми и лешници
черупчести мекотели
Пшеница.

Най-често срещаните храни, които причиняват непоносимост, са:

боб
зеле
Цитрусов плод
Зърна, съдържащи глутен
Мляко или лактоза
Обработени меса.

лечение

Ако дадено лице има хранителна алергия или непоносимост, трябва да избягва тази храна и внимателно да проверява съставките на хранителните продукти, независимо дали за домашна консумация или за ядене.

Въпреки това, лечението за човек, който е консумирал артикула, е различен, независимо дали става дума за алергия или непоносимост.

Хранителна алергия

От 2004 г. насам Законът за етикетиране и за защита на потребителите (FALCPA) означава, че всички опаковани храни, произведени в САЩ, трябва да съдържат информация на опростен и ясен език за осемте най-често срещани алергени. Това са мляко, яйце, пшеница, соя, фъстъци, ядки, риба и ракообразни.

Лице с известна алергия трябва да носи инжектор, като например EpiPen, който може да прилага епинефрин или адреналин в случай на тежка реакция. Те трябва да носят две дози.

Анафилаксията може да варира от тежест, от лека до животозастрашаваща и може да се случи бързо. Симптомите включват кожни реакции, подуване, затруднено дишане и внезапно понижение на кръвното налягане. Това е спешна медицинска помощ. Лице, което има алергия, може да има лека реакция при един случай и тежка реакция по друг повод. Около 20% от хората с алергия имат тежка реакция.

Хранителна непоносимост

Управлението на хранителната непоносимост обикновено започва с диета за изключване, при която лицето избягва храни, за които има съмнения, че причиняват проблема за известно време, обикновено между 2 и 6 седмици. Пациентът може да си запази дневник за храна, за да забележи дали симптомите се подобряват. След това храната се въвежда отново и се забелязват реакции. Това може да разкрие коя храна причинява проблема.

Понякога храната се въвежда отново, без да възниква никаква реакция. Възможно е човекът да е развил толерантност или малка част от храната да не създава проблем.

Хранителната непоносимост варира значително между отделните индивиди, така че всеки случай може да бъде различен.

Понякога основният проблем прави нетолерантността по-лоша, така че това трябва да се третира по подходящ начин.

Колко често са те?

Клиниката в Кливланд отбелязва, че около 7% от децата и 1% от възрастните имат хранителна алергия. Това означава, че повечето детски хранителни алергии накрая изчезват. Смята се, че приблизително 10% от американците са непоносими към лактозата.

Националният институт по алергии и инфекциозни болести, част от Националния институт по здравеопазване (NIH) съобщава, че около 1 на 20 деца на възраст под 5 години и почти 1 на 25 възрастни имат хранителна алергия.