Жълтеницата е натрупване на билирубин в кръвта. Билирубинът е жълт пигмент, освободен по време на разрушаването на червените кръвни клетки. Прекалено много от този пигмент причинява пожълтяване на кожата, очите и венците.
Черният дроб обикновено филтрира билирубина от кръвта, така че жълтеницата обикновено е свързана с чернодробно заболяване или неуспех.
По-голямата част от случаите на жълтеница се появяват при новородени, малки деца и подложени на имунна недостатъчност юноши и възрастни.
В повечето случаи, нива на билирубин в кръвта от 2 до 3 милиграма на децилитър (mg / dL) или по-високи ще предизвикат видими симптоми.
Как диетата играе роля при възстановяване на жълтеницата?
Диетата на човек играе важна роля при възстановяването и превенцията на жълтеницата.
По време на храносмилането черният дроб произвежда жлъчка, която помага на червата да разгражда мазнините.
Черният дроб също отговаря за обработката или метаболизирането на най-усвоените хранителни вещества, токсини и лекарства.
Всички храни и напитки изискват черният дроб да направи определено количество работа. Но различните хранителни вещества и химикали се усвояват и метаболизират по различен начин, което прави някои повече чернодробни, отколкото други.
Количеството работа, което черният дроб трябва да прави, се увеличава, когато хранителните продукти трудно се смилат. Това важи особено за големи количества рафинирани захари, сол и наситени мазнини.
Токсините, като алкохол и някои лекарства, също могат да увредят чернодробните клетки по време на метаболизма.
Хората с жълтеница обикновено се съветват да ядат храни и напитки, които спомагат за подобряване на храносмилането и метаболизма, предпазват черния дроб от по-нататъшни увреждания и детоксикират черния дроб.
Какво да ядеш
Лекарят ще предостави индивидуален план за лечение, включително предложения за диети, на човек, който се възстановява от жълтеница.
Тези предложения ще варират в зависимост от тежестта на случая и всички основни медицински състояния. Но има някои храни и напитки, които повечето хора с жълтеница се препоръчва да добавят към диетата си.
Храни и напитки, които се консумират по време на възстановяване от жълтеница, включват:
вода
Да останеш хидратиран е един от най-добрите начини да помогнеш на черния дроб да се възстанови от жълтеницата. Водата не само помага за успокояване на храносмилането, но също така помага на черния дроб и бъбреците да промият токсините.
Повечето хора трябва да пият най-малко 64 грама или малко под 2 литра вода дневно.
Ако хората намерят вкуса, те могат да опитат да добавят една чаена лъжичка или повече пресен лимон, вар или сок от грейпфрут във вода за допълнителна доза антиоксиданти.
Пресни плодове и зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуци съдържат мощни антиоксиданти и влакна, които могат да помогнат за ограничаване на увреждането на черния дроб по време на метаболизма и леко разлагане.
Всички плодове и зеленчуци съдържат известно количество чернодробни хранителни вещества, но някои сортове са особено полезни за чернодробните заболявания. Те включват:
- цели боровинки, боровинки и грозде
- цитрусови плодове, особено лимони, лимони и грейпфрути
- папая и пъпеши
- тикви, сладки картофи и сладки картофи
- авокадо и маслини
- домати
- моркови, цвекло и ряпа
- кръстоцветни зеленчуци, като броколи, карфиол и брюкселско зеле
- джинджифил и чесън
- спанак и зелени зеленчуци
За оптимални ползи за здравето хората трябва да ядат цели плодове и зеленчуци и да избягват продукти с ниско съдържание на фибри, като плодови сокове и смеси.
Препоръчва се също така да се ограничат или избягват силно преработени и рафинирани захари, като висококачествен фруктозен царевичен сироп (HFCS).
Кафе и билков чай
Кафето и билковите чайове съдържат високи дози антиоксиданти, както и кофеин, който може да стимулира храносмилането.
С умереност кафето е доказано, че намалява риска от чернодробни заболявания, включително рак и фиброза (белези), и забавя прогресирането им.
Цели зърна
Пълнозърнестите храни съдържат големи количества от хранителни вещества, подходящи за черния дроб, включително здравословни мазнини, фибри, антиоксиданти и минерали.
Проучване от 2013 г. потвърждава, че субекти, които ядат овес, които са богати на бета-глюкан, подобряват чернодробната функция след 12 седмици консумация.
Ядки и бобови растения
Повечето ядки и бобови растения са богати на антиоксиданти, включително витамин Е и фенолна киселина.
Цели ядки и бобови растения също обикновено са богати на фибри и здравословни мазнини. Проучванията показват, че орехите и другите черупки от дърво са полезни за чернодробната функция, когато се консумират редовно.
Постно протеини
Постните протеини, включително тофу, бобови растения и риба, поставят по-малко напрежение върху черния дроб, отколкото червеното месо. Маслените видове риби, като сьомга и скумрия, съдържат омега-3 и цинк, които спомагат за метаболизма на мастни киселини, алкохоли, въглехидрати и протеини.
Храни, които трябва да се избягват
Храни и напитки за избягване или ограничаване по време на възстановяване на жълтеница включват:
алкохол
Алкохолът е токсичен за повечето вътрешни телесни тъкани, включително черния дроб. Прекаленото използване на алкохол може да причини хронично възпаление, да намали чернодробната функция и да доведе до фиброза.
Повечето хора с жълтеница или други чернодробни заболявания трябва да се опитат да избегнат напълно алкохола.
Рафинирани въглехидрати
Сода, печени продукти, бял хляб и макаронени изделия съдържат високо количество рафинирана захар.
Твърде много захар е свързано с редица здравни състояния, които увреждат чернодробната функция, включително диабет тип 2 и затлъстяване.
Пакетирани, консервирани и пушени храни
Много опаковани, консервирани или пушени храни, особено деликатеси и консервирани зеленчуци, съдържат високи нива на консерванти.
Тези консерванти са обикновено форми на сол, като нитрати и сулфати. Солта дехидратира организма, което прави храносмилането и метаболизма по-трудни и поставяне на стреса върху черния дроб.
Хранителните продукти с 1,5 грама сол на 100 г (или 0,6 г натрий) или по-високи се считат за сол.
Наситени и транс мазнини
Пържените, маслени и бързо храни съдържат големи количества наситени и транс мазнини, които трудно се смилат, особено тези, приготвени с частично хидрогенирани растителни масла.
Някои млечни продукти, включително сирена, пълномаслено мляко и пълномаслено кисело мляко, също съдържат високи нива на наситени мазнини.
Изследователите не са напълно сигурни защо, но проучванията показват, че хората, които консумират големи количества наситени и транс мазнини, преминават през чернодробни промени и повишават инсулиновата резистентност. Инсулинът помага за контролиране нивата на кръвната захар и помага за усвояването на захарта
Големият прием на наситени и транс-мазнини също е свързан със затлъстяването и недохранването, които са и рискови фактори за чернодробни заболявания, включително жълтеница.
Препоръчва се да се ограничи приемът на наситени мазнини до 5 до 6% от общите калории и да се ограничи или избегне транс мазнините като цяло.
Сурови или недоочистени риби или черупчести
Суровите или недостатъчно подготвени риби и черупкови организми могат да съдържат токсини, които могат да увредят черния дроб и други храносмилателни органи.
Съществува и риск те да съдържат вируси, бактерии и паразити, които могат да заразят черния дроб.
Говеждо и свинско месо
Богатото месо, като говеждото и свинското месо, съдържат високи нива на животински аминокиселини и мазнини, които трудно могат да се усвоят и да наложат напрежение върху увредения черен дроб.
Повечето проучвания показват, че постно месо, като птиче и риба, както и растителни протеини, като бобови растения и тофу, са по-благоприятни за черния дроб протеинови източници.
Кой има полза от чернодробните храни?
Хората в категория с висок риск за жълтеница често се съветват да ядат определени здравословни храни, които да спомогнат за намаляване на шансовете им за развитие на заболяването.
Хората, които могат да се възползват от здравословни храни и добавки към черния дроб, включват:
- бременни жени и кърмачки
- новородени и много малки деца
- имунно-компрометирани индивиди
- хора с чернодробни заболявания, като хепатит, обструкция на жлъчните пътища (жлъчни камъни или тумори) и алкохолно или мастно чернодробно заболяване
- хора, които приемат определени лекарства за рецепта, особено нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), лекарства за предписване на болки, стероиди, имунни и хормонално регулиращи лекарства
- хора с наследствени заболявания, особено синдром на Gilbert и синдром Дъблин-Джонсън
Повечето деца и възрастни, които ядат здравословна, балансирана диета, обаче, имат нисък риск от развитие на жълтеница и не е необходимо да правят промени в хранителния режим, освен ако не се препоръча да го направят от лекар.
