Диетата диета включва намаляване на приема на въглехидрати, за да се осигури здравословно ниво на инсулин и консумиране на много омега-3 мастни киселини и полифеноли. Целта на тази диета е да намали възпалението.
Д-р Бари Сиърс, който разработи диетата на Зоната, твърди, че тя е тясно свързана с идеите за еволюцията на човека, с цел предотвратяване на "контролирано от диета възпаление". Ползите включват по-здравословно тегло, по-малко заболяване и по-бавно стареене.
Само преди 8000 години зърно, хляб и макаронени изделия не са били част от човешката диета. Човешките гени се променят, когато тяхната среда се промени, но това е бавен процес.
Следователно, дори 100 000 години е относително кратък период от време в еволюционен план. Зелената диета взема това предвид и предлага план за диетата, базиран на това, какви храни трябва да ядем, в съответствие с нашия генетичен грим.
Бързи факти за диетата на зоната:
- Плановете за хранене използват постно месо и естествени въглехидрати.
- Намаляването на възпалението е основната цел.
- Критиците на диетата посочват, че по-малко въглехидрати могат да доведат до по-нисък прием на фибри.
- Поддържането на нивата на инсулин в рамките на това, което д-р Сиърс нарича "терапевтична зона", улеснява изгарянето на излишните телесни мазнини и да се поддържа постоянно.
Какво е диетата на зоната?
Зелената диета е предназначена да намали така нареченото хранително възпаление. Развитието на много състояния и заболявания включва възпаление. Те варират в тежест от леки стомашно-чревни или храносмилателни проблеми, да играят роля в появата на ракови заболявания и други сериозни заболявания.
Диетата на Зоната включва някои основни правила:
- Хранене или закуска трябва да се консумират не по-късно от 1 час след събуждане сутрин.
- Интервалът между храненията трябва да бъде 4-6 часа.
- Хранене трябва да се консумира между 2-2,5 часа след закуска, независимо дали човекът е гладен или не.
- Лицето трябва да пие осем чаши вода на 8 унции на ден.
Храната или закуската трябва да започне с протеини с ниско съдържание на мазнини. След това човекът може да добави добри въглехидрати с нисък гликемичен индекс, като зеленчуци и плодове, както и добри мазнини, като зехтин или авокадо.
Типичният протеин на храната трябва да бъде около 4 унции за мъжете и 3 унции за жените.
Преди всяко хранене или закуска човек трябва да оцени нивото на глада си. Ако те не са гладни и умът им е ясен, те са в "Зоната".
Планове за хранене
Насоките включват ядене на три ястия и две закуски всеки ден. Всяко хранене трябва да има някакъв протеин, около размера на малка пилешка гърда, а всяка закуска трябва да съдържа някакъв протеин.
Колкото повече въглехидрати консумират, толкова повече инсулин отделят. Инсулинът превръща излишните въглехидрати в съхранявани мазнини. Диетичната мазнина не предизвиква инсулинова секреция.
В резултат на това плановете за хранене на Зоната са насочени към хранене:
- въглехидрати с ниска плътност
- диетична мазнина
- протеин
Диетата в зоната има четири "стълба" или цели, които човек трябва да събере, за да стане част от техния начин на живот. Те трябва да:
- ограничават калориите без глад или умора
- поддържат подходящи нива на възпаление в организма
- използвайте диетични полифеноли, за да активирате гените за по-добра уелнес
- контролират възпалението, причинено от чревни микроби
Хората, които следват диетата, трябва да балансират въглехидратите, мазнините и протеините в следните пропорции:
- 40 процента въглехидрати
- 30 процента мазнини
- 30% протеин
Идеята е, че чрез грубо балансиране на тези три неща във всяко хранене здравето и теглото на човека ще се подобрят.
В диетата на Зоната приемът на калории не трябва да слиза, но това, което човек яде, трябва да се промени.
Често задавани въпроси
Според Сиърс ползите от постигането на "зоната", освен загуба на тегло, са подобрени психически фокус, повишена енергия и жизненост.
Защо възниква възпаление на храните?
През последните няколко стотици хиляди години хората са яли предимно храна от две групи храни:
- чист протеин
- естествени въглехидрати, като плодове и богати на фибри зеленчуци
Сеарс твърди, че човешките гени са все още тези на ловеца-събирач, а не на фермера. Селското стопанство е сравнително нов феномен, що се отнася до нашите гени. С други думи, нашите гени все още не са адаптирани към диетата на консумацията на селскостопански продукти.
Хората не са програмирани да консумират големи количества преработени въглехидрати. Когато го направят, в организма се появяват неприятни биохимични реакции.
Защо се нарича диетата на зоната?
Поддържането на нивата на инсулина в рамките на терапевтичната зона означава пребиваване в "Зоната". Хранителните храни в зона трябва да се вземат в подходящите пропорции, за да се контролира производството на инсулин.
Какви са последиците от излишните преработени въглехидрати?
Според теорията за диетата в зоната последствията от изяждането на голяма част от обработените въглехидрати включват:
- качване на тегло
- инсулиновите колебания
- диабет и диабет
- сърдечно заболяване
- лошо цялостно здраве
Според Сиърс диетата на зоната осигурява горивото, което тялото се нуждае за оптимално здраве.
Рискове
Картофите и пълнозърнестите храни са важни източници на фибри, както и на въглехидрати. Влакната в тези храни и много други храни здравословно чревни бактерии и стимулират дългосрочно здраве.
Едно вегетарианско хранене би било много трудно да се следва, като се използват насоките за диетата на зоната. Сиърс обаче не коментира многото проучвания, които показват, че вегетарианските и растителните диети, които са по-високи в въглехидратите и по-ниски в протеините в сравнение с диетата на зоната, също водят до значително по-ниско хронично заболяване и затлъстяване.
Препоръката на диетата на диетата за избягване на някои плодове и зеленчуци бе поставена под съмнение. Повечето плодове и зеленчуци се смята, че играят важна роля в балансираната диета.Американската асоциация на сърцето настоява хората да ядат разнообразни плодове и зеленчуци и да включат, например, банани и стафиди със закуска.
Диабет Великобритания изброява като "мит" идеята, че някои плодове са лоши, като отбелязва, че "гроздето и бананите, като всички плодове, правят много здравословен избор".
Сиърс също така поставя под въпрос дали холестеролът води до сърдечни заболявания. Междувременно други експерти предполагат, че това е основен контролируем рисков фактор за сърдечни заболявания.
