Диетичен сода подсладител може да доведе до наддаване на тегло

Аспартамът е общ заместител на захарта, използван като подсладител в много готови храни и напитки, по-специално диетична сода. Това е често срещан избор за онези, които се опитват да отслабнат, тъй като намаляват броя на калориите в храната. Но нови изследвания показват, че подсладителят може да е неефективен при загуба на тегло и дори може да има обратен ефект.

Някои проучвания показват, че дори приемливите дневни дози аспартам, регулирани от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), може да ви накарат да гладувате и да доведете до наддаване на тегло.

Други проучвания при гризачи показват, че в сравнение със захарта, подсладителите като захарин и аспартам причиняват наддаване на тегло вместо загуба на тегло.

Причините, поради които това може да се случи, не са напълно ясни, но екип от изследователи от общата болница в Масачузетс реши да разследва защо аспартамът не насърчава загуба на тегло.

Техните изследвания – публикувани в списанието – предполагат, че един от метаболитите на аспартама може да играе роля.

Изследователите са ръководени от д-р Ричард Хохин от Катедрата по хирургия на Масачузетската болница.

Проучване на прием на аспартам при мишки

Един от продуктите за разграждане на аспартам е фенилаланин, инхибитор на чревния ензим, наречен чревна алкална фосфатаза (IAP), за който е доказано, че предотвратява метаболитния синдром при мишки.

Метаболитният синдром е родово име, дадено на група симптоми, свързани с диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Д-р Ходин и екипът са провели предишни изследвания, където са хранени с IAP при мишки, които са били на диета с високо съдържание на мазнини. Те установиха, че ИАП може да предотврати появата на метаболитен синдром, както и да намали симптомите при животните, които вече са имали това състояние.

Въз основа на тази известна връзка между IAP, фенилаланин и аспартам, изследователите предполагат, че приемането на аспартам може да стимулира метаболитния синдром поради инхибирането му на фенилаланин.

За изследването изследователите добавят аспартам към диета и редовна сода, преди да измерват активността на IAP при мишки.

Учените използват четири групи мишки. Две групи бяха поставени на нормална диета, като една група получи питейна вода с аспартам, а другата – само чиста вода. Другите две групи бяха поставени на диета с високо съдържание на мазнини, като една група получи чиста вода, а другата получи вода с аспартам.

Групата с нормална диета, която получи аспартам, консумира еквивалента на 3 ½ кутийки диета сода всеки ден. Групата, която е била на диета с високо съдържание на мазнини, получава аспартам в дози, еквивалентни на почти две кутии диета сода.

Мишките се наблюдават за 18 седмици.

Аспартамът не помага при загуба на тегло

Д-р Хоин и екипът установили, че активността на IAP е намалена, когато е добавена към напитка, съдържаща аспартам, но нивата на IAP остават същите, когато IAP е добавен към напитка, съдържаща захар.

Изследователите инжектират аспартам в тънките черва на мишките, където обикновено се произвежда IAP. Намерени са тези намалени нива на IAP.

Изследователите също инжектираха физиологичен разтвор в сегментите на червата, но активността на IAP остава същата.

В края на 18-седмичния период няма значителна разлика между теглата на двете групи, които се хранят с редовна диета.

Обаче, мишките с високо съдържание на мазнини, които получават аспартам, придобиват по-голяма тежест от мишките, които не получават аспартам.

Мишките, които са получили подсладителя, също са имали по-висока кръвна захар от тези без аспартам.

Те също имат по-високи нива на TNF-алфа-възпалителния протеин в кръвта, което обикновено се свързва с метаболитен синдром.

"Заместителите на захарта като аспартам са предназначени да стимулират загубата на тегло и да намалят честотата на метаболитния синдром, но редица клинични и епидемиологични проучвания сочат, че тези продукти не работят много добре и всъщност могат да влошат нещата", казва д-р Хоин ,

Аспартам блокира ензима, който предотвратява затлъстяването

Вътре в човешкото тяло аспартам се метаболизира и се разлага на фенилаланин, аспарагинова киселина и метанол. Фенилаланин и аспарагинова киселина са аминокиселини, които естествено присъстват в много храни, съдържащи протеини.

Обаче фенилаланинът инхибира производството на IAP.

"Смятаме, че аспартамът може да не работи, защото, макар да замества захарта, той блокира полезните аспекти на IAP", казва д-р Ходин.

"Хората всъщност не разбират защо тези изкуствени подсладители не работят.Има доказателства, че те всъщност могат да ви накарат да гладувате и може да сте свързани с повишена консумация на калории.Нашите констатации относно инхибирането на АСАП може да обяснят защо използването от аспартама е контрапродуктивно. "

Р Ричард Чайзин

Докато изследователите признават, че други фактори, които допринасят, могат да играят роля, д-р Hodin подчертава, че откритията "ясно показват, че аспартамът блокира активността на IAP, независимо от други ефекти".

Прочетете как смяната на сода за вода може да намали натрупването на тегло.