Едно ново проучване установи, че само 3 месеца на диета с високо съдържание на захар променя метаболизма на мазнините по такъв начин, че може да предизвика дори здрави хора да повишат риска от сърдечни заболявания.
Проучването предполага, че черният дроб се занимава с мазнини по различен начин при диета с високо съдържание на захар, отколкото при диета с ниско съдържание на захар.
Изследователите, ръководени от екип от Университета в Съри в Обединеното кралство, описват своите открития в списанието.
Те съобщават как иначе здравите мъже са имали по-високи нива на мазнини в кръвта и черния дроб след консумирането на диета с висока захар в продължение на 12 седмици.
Те също установиха, че метаболизмът на мазнините при мъжете е подобен на този при хора с неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), състояние, което се развива, когато мазнините се натрупват в черния дроб.
"Нашите открития предоставят нови доказателства, че консумирането на високи количества захар може да промени вашия метаболизъм на мазнините по начин, който може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания", коментира Брус Грифин, професор по хранителния метаболизъм в Университета в Съри.
NAFLD повишава риска от сърдечни заболявания
Оценките показват, че NAFLD засяга 30 до 40% от възрастните в Съединените щати. Това е по-често при хора, които имат затлъстяване и диабет тип 2.
Въпреки че NAFLD най-често се развива при възрастни, има данни, които сочат, че засягат близо 10% от децата в САЩ на възраст между 2 и 19 години.
Съществуват и данни, които сочат, че NAFLD може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания, което също е известно като заболяване на сърцето и кръвоносните съдове или просто сърдечно заболяване.
Сърдечно-съдовите заболявания се свързват главно с атеросклерозата, състояние, което се развива, когато се образува пластово покритие, наречено плака, което се натрупва в обвивките на кръвоносните съдове и ограничава притока на кръв. Това може да доведе до кръвен съсирек, който блокира съда, което води до сърдечен удар или удар.
Около 92,1 милиона възрастни в САЩ имат "някаква форма на сърдечно-съдово заболяване" или живеят с последиците от инсулт.
Промени в метаболизма на мазнините
В новото проучване 11 мъже с NAFLD и 14 здрави мъже са били хранени с една от двете диети, диета с висока захар или диета с ниско съдържание на захар, в продължение на 12 седмици.
И двете имат същите дневни калории, с изключение на това, че в диетата с високо съдържание на захар, захарта съставлява 26% от общите калории, докато в диетата с ниско съдържание на захар тя е 6%.
Изследването е проектирано като "рандомизирано кръстосано пресичане", което означава, че всеки участник е следвал първата диета, а след това другата и че редът, по който са следвали, е разпределен на случаен принцип.
Екипът иска да разбере дали количеството мазнини в черния дроб влияе върху начина, по който консумацията на захар влияе върху сърдечно-съдовото здраве. Черният дроб играе важна роля в метаболизма на мазнините или процеса, чрез който мазнините се транспортират и разграждат за използване в клетките в тялото.
Изследователите сравняват промените в различните биомаркери на метаболизма на мазнините, включително липидите и холестерола в кръвта, в двете групи, които следват двете диети.
Те установили, че след 12 седмици в диетата с високо съдържание на захар, мъжете с NAFLD показват промени в метаболизма на мазнините, които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
Също така беше установено, че след диетата с високо съдържание на захар здравите мъже, чиито черен дроб преди това са показали ниско ниво на мазнини, са имали по-високи нива на мазнини в черния дроб и техния метаболизъм на мазнините също приличаше на този на мъжете с NAFLD.
Изследователите отбелязват, че макар повечето от възрастните да не консумират достатъчно количество захар в диетата си с високо съдържание на захар, някои деца и тийнейджъри могат действително да консумират тази сума поради високия си прием на захар подсладени напитки и бонбони.
"Това поражда загриженост за бъдещото здраве на по-младото население, особено с оглед на тревожното високо разпространение на NAFLD при деца и юноши и експоненциално повишаване на смъртоносната чернодробна болест при възрастни".
Проф. Брус Грифин
