Популярни знания показват, че яйцата, поради високото съдържание на холестерол, са доста лоши за нас. Нови изследвания обаче показват, че ще се справим добре с потреблението на повече яйца: около един на ден може да ни помогне да се отървем от сърдечно-съдови заболявания.
Ако някога сте чували, че яденето на повече от две или три яйца на седмица е лошо за вашето здраве, вие не сте сами.
Някои проучвания предполагат, че поради високото съдържание на жълтъци в холестерола яйцата могат да бъдат вредна храна – особено за хората, които вече са изложени на риск от сърдечно-съдови събития.
Идеята, че яйцата могат да представляват опасност за здравето, също се разпространява широко от много популярни сайтове и списания.
Въпреки това, въпреки че са богати на холестерол, яйцата също са голям източник на здравословни хранителни вещества, като протеини, витамини, фосфолипиди и каротиноиди.
И последните проучвания все повече набират доказателства, които показват, че яйцата всъщност не оказват влияние върху риска от сърдечно-съдови заболявания (CVD).
Едно проучване, публикувано през 2013 г., например, заключава, че приемането на едно яйце на ден не е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания или инсулт.
Друго изследване, публикувано по-рано този месец, предполага, че "диетата с високи яйца" с до 12 яйца на седмица не увеличава сърдечно-съдовия риск.
Но последните проучвания от Училището по обществено здраве на Пекинския университет за здравеопазване в Пекин, Китай, отиват още по-далеч.
Водещите следователи проф. Liming Li и д-р Canqing Yu са установили, че диетата, в която яйцата се консумират редовно, всъщност може да защити сърдечно-съдовото здраве.
Констатациите на отбора бяха публикувани вчера в списанието.
"Умерено потребление на яйца" може да понижи риска
Около 84 милиона души в Съединените щати имат някаква форма на ССЗ и около 2 200 души умират всеки ден поради тяхното състояние. А в Китай стойностите на сърдечно-съдовите заболявания са дори по-високи.
В Китай през 2014 г. според последните данни "837300 градски жители и 1,023,400 жители на селските райони са починали от мозъчно-съдови заболявания". Най-разпространените заболявания са инсулт – както хеморагичен, така и исхемичен – и исхемична болест на сърцето, в този ред.
Тези числа мотивираха изследователите, участващи в новото проучване, да проучат каква роля – ако има такава – потреблението на яйца играе при промяна на риска от ССБ.
За да направят това, те анализираха данните, получени чрез China Kadoorie Biobank, което е продължаващо проспективно проучване, изследващо генетичните и екологичните причини за хроничните заболявания сред китайското население.
В това проучване проф. Ли и екипът анализираха свързаната със здравето информация от 416 213 възрастни участници, назначени през 2004-2008 г. Всички те са били свободни от рак, CVD и диабет в началото.
При назначаването участниците съобщават колко често ядат яйца – 13,1% от тях приемат ежедневно консумация (около 0,76 яйца на ден) и 9,1% заявяват, че само се хранят с яйца рядко (0,29 яйца на ден) или изобщо не.
Имаше медианен период на проследяване от 8,9 години, през който бяха записани нови здравни диагнози и смъртни случаи. През това време 83,977 участници са получили диагноза ССС и 9,985 души са починали поради причини, свързани с ССБ. Освен това са регистрирани 5 103 големи коронарни събития.
Анализът на изследователите показва, че хората, които обикновено ядат около едно яйце на ден, имат 26% по-нисък риск от хеморагичен инсулт, 28% по-нисък риск от смърт поради този тип събития и 18% по-нисък риск от CVD смъртност.
Почти дневното потребление на яйца – или около 5.32 яйца на седмица – също е свързано с 12% по-нисък риск от исхемична болест на сърцето, в сравнение с хората, които никога или рядко ядат тази храна (приблизително 2.03 яйца на седмица).
"Настоящото проучване установи, че има връзка между умереното ниво на консумация на яйца (до 1 яйцеклетка / ден) и по-ниска честота на сърдечните събития", обясняват изследователите.
Проф. Ли и екипът предупреждават, че това е проучване на наблюдението, така че би било неразумно да се заключи, че има непременно причинно-следствена връзка между консумацията на яйца и по-ниския риск от ССБ.
Големият размер на популационната извадка, с който работеха изследователите, както и фактът, че те се коригираха поради объркващи фактори – както познати, така и потенциални рискови фактори за ССЗ – предполагат, че това е силна възможност.
"Нашите открития," заключават изследователите, "допринасят с научни доказателства за диетичните насоки по отношение на консумацията на яйца за здравите китайски възрастни".
