Храненето твърде бързо може да добави допълнителен размер към талията ви, както и да повиши риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт, според ново проучване.
Резултатите от ново проучване, представено на научните сесии на Американската кардиологична асоциация през 2017 г., проведено в Анахайм, Калифорния, предполагат, че хвърлянето на храната ви може сериозно да навреди на вашето сърдечно-метаболитно здраве.
Д-р Takayuki Yamaji – кардиолог в Университета на Хирошима в Япония – е водещият автор на изследването, което изследва повече от 1000 участници за период от 5 години.
Изследването се фокусира върху връзката между скоростта на хранене и честотата на метаболитния синдром, което е колективното име на петте рискови фактора за сериозни кардиометаболни състояния като сърдечни заболявания, диабет и инсулт.
Тези пет рискови фактора са високо кръвно налягане, високи триглицериди или мазнини, открити в кръвта, висока кръвна захар, ниски нива на "добрия" холестерол и голяма талия.
Все повече хора развиват синдрома поради увеличаване на общото ниво на затлъстяване, предупреждават Националните здравни институти (NIH). В момента се изчислява, че над една трета (34%) от възрастното население на Съединените щати има метаболитен синдром.
"В бъдеще," предупреждава NIH, "метаболитният синдром може да изпревари пушенето като водещ рисков фактор за сърдечни заболявания".
В световен мащаб разпространението на метаболитния синдром може да бъде навсякъде между 10% и 84% от населението, в зависимост от това къде се съсредоточаваме.
Изучаване на хранителните навици при японски възрастни
Д-р Yamaji и колегите му изследвали 1,083 участници, 642 от които били мъже. Средно участниците бяха малко над 51 години.
Тези хора не са имали признаци на метаболитен синдром в началото на проучването през 2008 г., а изследователите са ги следвали за период от 5 години.
Използвайки самоуправляван въпросник, участниците дадоха информация за техния начин на живот, хранителни навици, физическа активност и медицинска история.
Ако участниците са натрупали поне 10 килограма от 20-годишна възраст, това е квалифицирано като "увеличаване на теглото" за целите на проучването.
Участниците също са разделени на три групи, в зависимост от тяхната хранителна скорост: бавни яденици, нормални яденици и бързи яденици.
Бързо хранене, свързано с метаболитния синдром
През 5-годишния период на проследяване 84 души са развили метаболитен синдром. Като цяло, по-високата скорост на хранене корелира с по-голямо увеличение на теглото, по-висока кръвна захар, по-високи нива на липопротеини с ниска плътност или "лош" холестерол и по-голяма талия.
Бързоядците са почти два пъти по-склонни да развият метаболитен синдром в сравнение с нормалните си консуматори на ядене.
По-конкретно, бързите яденици имаха 11,6% по-големи шансове да развият рисковите фактори, в сравнение с 6,5% шанс за нормалните яденици. Междувременно бавните яденици имаха само 2,3% шанс да развият метаболитен синдром.
Авторите на изследването заключават: "Скоростта на хранене е свързана със затлъстяването и бъдещото разпространение на метаболитния синдром. Следователно храненето бавно може да бъде ключов начин на живот за предотвратяване на метаболитния синдром сред японците".
Д-р Ямаджи коментира констатациите, казвайки: "Храненето по-бавно може да бъде решаваща промяна в начина на живот, за да се предотврати метаболитния синдром […] Когато хората се хранят бързо, те не се чувстват пълни и е по-вероятно да преяждат".
"Храненето бързо води до по-големи колебания на глюкозата, което може да доведе до инсулинова резистентност. Също така вярваме, че нашите изследвания ще се отнасят до населението на САЩ."
Д-р Takayuki Yamaji
