Храненето на скаридите като част от балансирана диета е не само безопасно, но може да предложи на човек няколко основни хранителни вещества.
Лекарите по-рано препоръчаха да не се яде скарида като част от здравословна диета, цитирайки високите нива на холестерола.
Въпреки това, след години на изследване и по-добро разбиране на това, което допринася за сърдечни заболявания и по-висок холестерол, сега учените смятат, че храненето на скариди е отлично допълнение към добре закръглената диета.
Има ли скариди с високо съдържание на холестерол?
Една порция скариди съдържа 189 милиграма холестерол, което се превежда до около 60 процента от общото препоръчително количество холестерол на ден.
Това високо ниво на холестерол е причината лекарите да вярват, че скаридите са лоши за здравето на сърцето.
Смята се, че скариди ще повишат нивата на LDL или "лошия холестерол" при хората, но сега е известно, че това не е така.
Скариди всъщност може да увеличи нивата на HDL или "добър холестерол", като по този начин поддържа здравето на сърцето.
Дали са безопасни за хранене за хора с висок холестерол?
Скаридите обикновено се считат за безопасни за хора с висок холестерол, които да ядат. Те съдържат редица полезни хранителни вещества.
Въпреки високите нива на холестерола, скаридите съдържат минимални наситени мазнини и не съдържат транс-мазнини. Транс и наситените мазнини се считат за фактори за увеличаване на лошия холестерол.
Като част от балансирана диета, скаридите могат да бъдат добро допълнение. Хората със строга диета, поставена от лекар или диетолог, трябва да поискат от доставчика си, преди да включат скариди.
Неща, които трябва да имате предвид, когато ядете скариди
Това, което е по-вредно за холестерола и здравословното хранене на сърцето, не е скаридата, както начина, по който е приготвена.
Ето някои общи съвети и предложения за подготовка на скаридите, за да са здрави и здрави, с ниско съдържание на холестерол:
Смятате:
- печете, варете, скайте или гответе с малко или никакво масло
- сезон с подправки, чесън и билки
- добавете лимонов сок
Батерията не трябва:
- пържене, соти в масло или масло
- сервирайте в крем или маслен сос
- добавете ненужна сол при готвене и хранене
- сервирайте с преработени въглехидрати като бели макаронени изделия
Проверете чантата, кутията или отдела за морски дарове за това къде са хванати или повдигнати скаридите. Скариди от ферми в други страни често имат по-високи нива на замърсители поради нерегламентираните земеделски практики.
За съжаление, трудно е да се каже дали продаваната скарида идва или не от безопасна селскостопанска практика или дори от прихващане в дивата природа. Както скаридите, които са отглеждани в стопанства, така и тези, които са хванати в дивата природа, рискуват да съдържат замърсители, така че потърсете етикетите "устойчиво отглеждане" или "MSC-сертифицирани", които показват по-добър избор.
Едно последно съображение за консумацията на скариди е, че това е известен алерген към някои хора. Скариди са миди, така че хората, които са алергични към ракообразните, трябва да избягват да ги ядат.
хранене
Скариди, като повечето морски дарове, предлагат разнообразни хранителни вещества, които се препоръчват във всяка диета.
Скариди са естествено ниско съдържание на калории, предлагащи по-малко от 100 калории на порция. Освен това скаридите са с ниско съдържание на мазнини и протеини.
Някои допълнителни предимства на скариди включват:
- Отличен източник на селен, антиоксидант, който помага за намаляване на свободните радикали, които често са причина за преждевременно стареене и заболяване.
- Големият източник на витамин В12, който помага при създаването на червени кръвни клетки, сред другите предимства.
- Добър източник на фосфор, който е от съществено значение за отстраняване на отпадъците и ремонт на тъкани и клетки.
- Осигурява холин, мед и йод в храната, които са необходими за функциите на тялото.
- Също така осигурява астаксантин, антиоксидант, който помага за намаляване на възпалението и борба със стареенето.
Скариди срещу други морски дарове
Морските дарове напоследък получават много похвали от лекари и диетолози, които препоръчват редовно добавяне на морски дарове към балансирана диета. Скариди, като много морски ракообразни и други източници на храна, открити в морето, имат висок холестерол. Това обаче не означава, че те са непременно опасни за хората редовно да се консумират.
Други популярни морски дарове опции могат да предлагат по-малко холестерол и подобни ползи за здравето. Ето някои други източници на морски дарове и как те се сравняват със скариди.
Краб
Рак месо, като повечето морски дарове, е с високо съдържание на протеини и е с ниско съдържание на мазнини и калории. Ракът съдържа по-малко холестерол и съдържа асортимент от витамини.
Въпреки това, за разлика от скаридите, ракът е естествено по-висок в нивата на натрий. Това го прави малко предизвикателство за хората с високо кръвно налягане.
омар
Една от най-скъпите алтернативи на скариди е омарът. Тази черупка има малко по-високо ниво на холестерол от скариди. Въпреки това, като скариди, омарът също е нискокалоричен, с ниско съдържание на наситени мазнини, с високо съдържание на омега-3 и селен и има около 24 грама протеин в една порция.
сьомга
Сьомгата е богата на сърце, здравословно омега-3. Сьомгата също има по-високо съдържание на мазнини от омари или скариди. Сьомгата има по-малко холестерол на порция от скариди.
Доставката на сьомга също е с високо съдържание на протеини и е пълна с витамини от вида B, които повишават енергията и подпомагат обмяната на веществата и здравата нервна система.
Освен това, сьомгата е отличен източник на калий и фосфор, хранителен елемент, който спомага за развитието на костите. Калият помага да се регулира сърцето и кръвното налягане. За най-хранителни вещества, търсете дива сьомга.
Стриди, миди и миди
Тази група морски дарове е пълна с хранителни вещества като желязо, цинк, В12, фосфор, ниацин и селен. Двата класа повишават добрия холестерол и понижават ниския холестерол.
резюме
Въпреки, че скаридите са с високо съдържание на холестерол, все още се счита за добър избор за всеки, дори за тези, които се интересуват от здравето на сърцето.
Хората със строга диета трябва да разговарят с лекаря си, преди да добавят скариди в диетата си.
Всички хора трябва да разгледат потенциалните рискове от закупуване на скариди, които могат да съдържат повече замърсители, отколкото свежите скариди.
С умереност, консумацията на скариди за средния човек може да добави много хранителни вещества, които са от съществено значение за човешкото тяло.
