Изкуственият подсладител сукралоза (Splenda®) е способен да промени инсулиновия отговор на организма, съобщиха изследователи от Университетската гимназия във Вашингтон в списанието Diabetes Care.
Изследването включва 17 тежко затлъстели хора, които често не консумират изкуствени подсладители и не са диагностицирани с диабет.
Splenda има ефект
Първи автор М. Янина Пепино, д-р, научен сътрудник професор по медицина, заяви: "Нашите резултати показват, че този изкуствен подсладител не е инертен – това не оказва ефект И ние трябва да направим повече изследвания, за да се определи дали това наблюдение означава дългосрочно. дългосрочната употреба може да бъде вредна. "
Участниците в проучването са имали средния индекс на телесна маса (ИТМ) от около 42, което е с 12 пункта над прага на затлъстяването.
Доброволците получават или вода или сукралоза за пиене преди тест за глюкозно заразяване, който включва консумиране на подобна доза глюкоза до количеството, дадено като част от теста за поносимост към глюкоза.
Изследователите искаха да определят дали нивата на инсулин или кръвната захар са повлияни от комбинацията от сукралоза и глюкоза.
Пепино каза, че те особено искат да учат хора със затлъстяване, тъй като "тези подсладители често се препоръчват за тях като начин да направят диетата си по-здрави, като ограничават приема на калории".
Трябва обаче да се отбележи, че изкуствените подсладители не винаги помагат за ограничаване приема на калории. Предишно проучване на учени в САЩ предполагат, че отнема много изкуствени подсладители може да накара хората да пълнеем, защото експерименти с лабораторни плъхове показват, че тези, които ядат храна, подсладена с изкуствени подсладители яде повече калории, отколкото техните колеги, чиито храна е подсладен с нормална захар.
Участниците бяха тествани два пъти. Първоначално те бяха тествани след пиене във вода, последвана от глюкоза, след което след сукралоза, последвана от глюкоза.
Пепино коментира:
"Когато участниците в проучването са пили сукралоза, кръвта им захар достигна по-високо ниво, отколкото когато пиеше само вода преди консумация на глюкоза. Инсулиновите нива също се повишиха с около 20 на сто по-висока. Така изкуствени подсладители е свързана с подобрена инсулин в кръвта и глюкозен отговор."
Pepino каза, че докато повишена инсулинова отговор предполага, че човек е в състояние да коригира инсулин импулсния глюкозните нива, може да бъде вредно, тъй като когато хората постоянно секретират високи нива на инсулин може да доведе до тип 2 диабет.
Изкуствените подсладители предизвикват реакции в рецепторите на езика
Подсладителите реагират с рецепторите на езика, които карат хората да мислят, че консумират нещо сладко – въпреки че те не съдържат калории.
Изследователите твърдят, че стомашно-чревния тракт и панкреаса са в състояние да откриват сладки храни и напитки и да реагират чрез освобождаване на хормони, като инсулин.
Изводът показва, че изкуствените подсладители могат да повлияят метаболизма дори при много ниски дози.
Изкуствените подсладители се използват в толкова малки количества, че те не увеличават приема на калории. Те обаче реагират с рецепторите на езика, за да дадат на хората усещане за вкус на нещо сладко, без калориите, свързани с естествени подсладители, като например захар на маса.
Предишните проучвания са били ограничени, тъй като те най-често разглеждаха консумацията на подсладители сами, обясни Пепино. И все пак, "в реалния живот, хората рядко консумират подсладител по себе си. Те го използват в кафето или на зърнена закуска или когато искат да подсладите някаква друга храна се хранят или пиене."
Механизмът, чрез който сукралозата повлиява нивата на глюкоза и инсулин сред затлъстелите, все още не е напълно разбран.
Пепино заключава:
"Въпреки, че ние открихме, че сукралоза засяга глюкоза и инсулин отговор на глюкоза поглъщане, ние не знаем механизма, отговорен. Ние показахме, че сукралоза оказва ефект. В затлъстели хора без диабет, ние показахме, сукралоза е повече от просто нещо сладко, което си сложил в устата си без други последици.
Това, което всички те означават за ежедневните сценарии, все още не е известно, но нашите открития подчертават необходимостта от повече изследвания. Дали тези остри ефекти на сукралозата ще повлияят на това как телата ни обработват захарта в дългосрочен план е нещо, което трябва да знаем. "
