Увеличаването на приема на лилави картофи и други цветни плодове и зеленчуци може да намали риска от рак на дебелото черво и много други заболявания, според резултатите от ново проучване.
В проучване на свинете изследователите установиха, че добавянето на висококалорична диета (HCD) с лилави картофи води до намаляване на нивата на интерлевкин-6 (IL-6) – провъзпалителен протеин, който проучванията показват, че могат да стимулират рак на дебелото черво – в дебелото черво.
Съавтор на изследването Jairam K.P. Ванмала, професор по хранителни науки в Пенсилвания държавен университет в Държавния колеж, и колеги твърдят, че резултатите от тях подкрепят предишни изследвания, които твърдят, че растителните диети са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво.
Изследователите наскоро съобщиха за своите констатации.
Според Американското дружество по онкологични заболявания ще има 95,520 нови случая на рак на дебелото черво, диагностицирани в САЩ тази година.
Ако бъде уловен рано, 5-годишната честота на преживяемост при рак на дебелото черво е около 92%. За пациенти, чийто рак на дебелото черво е метастазирал или се разпространява в други части на тялото, 5-годишната преживяемост е около 11%.
Изследванията сочат, че диетичните промени – като намаляване на приема на месо и увеличаване на консумацията на цели зърна, плодове и зеленчуци – могат да помогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво.
Проф. Ванамала и екипът разширяват тези открития, като разкриват как ярко оцветените плодове и зеленчуци могат да допринесат за по-добро здраве на дебелото черво.
"Това, което научаваме, е, че храната е меч с двоен ръб – може да стимулира болестта, но също така може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания, като рак на дебелото черво", казва проф. Vanamala. "Това, което не знаем, е" как тази храна работи на молекулярно ниво? " Това изследване е стъпка в тази посока. "
Purple картофи и прасета
Изследователите стигат до откритията си, като хранят прасета една от трите диети за 13 седмици: HCD, HCD допълнена с лилави картофи (сурови или печени) и стандартна диета (контролната диета).
Както и при многобройните цветни плодове и зеленчуци, лилавите картофи съдържат полезни хранителни вещества на значително по-високи нива от техните бели малини.
"По-специално, пурпурните картофи са богати на фенолни киселини и антоцианини", отбелязват изследователите. "[…] белите картофи могат да имат полезни съединения, но пурпурните картофи имат много по-големи концентрации от тези противовъзпалителни, антиоксидантни съединения". Предишни проучвания показват, че тези съединения имат противоракови свойства.
След 13-седмичните диетични интервенции, екипът провери тъканта на дебелото черво на животните, за да определи как всяка диета е повлияла генната експресия и нивата на про-възпалителни маркери.
Пурпурните картофи предотвратяват възпалението
Анализът показва, че в сравнение с прасетата, хранени с контролната диета, свинете, хранени само с HCD, показват повишаване на нивата на IL-6, което може да увеличи риска от рак на дебелото черво и други заболявания.
Обаче, прасетата, хранени с HCD, допълнена с лилави картофи, имат нива на IL-6, които са били шест пъти по-ниски от тези на контролната група.
Въз основа на тези резултати проф. Vanamala и екипът предполагат, че насочването на IL-6 с лилави картофи и други цветни плодове и зеленчуци с високо съдържание на противовъзпалителни средства може да бъде възможен начин за предотвратяване на рак на дебелото черво и други заболявания.
"Ние наблюдавахме, че хранителните добавки на пурпурните картофи, дори и след преработката, предотвратяват HCD-индуцирано възпаление. В крайна сметка тази работа е важна, тъй като хроничната възпалителна среда може да доведе до множество заболявания, включително диабет тип 2 и рак на дебелото черво . "
"Разпространението на хронични заболявания, предизвикани от възпаление, е във възход по цялото земно кълбо", допълва екипът, като по този начин е от решаващо значение да се разработят безопасни, ефективни и достъпни хранителни интервенции или стратегии за предотвратяване появата на болести.
