Как сода оказва влияние върху риска от диабет

Подсладените сода са изключително популярни в цяла Америка. Тъй като те се консумират в такъв обем, всички негативни ефекти върху здравето трябва да бъдат подробно проучени.

В тази статия питаме дали содата наистина увеличава риска от диабет.

Средната порция сода е около 20 унции и съдържа 15-18 чаени лъжици захар и повече от 240 калории.

Тези високи нива на бързо храносмилателни въглехидрати не намаляват приема на калории при хранене. С други думи, те са допълнение към дневния прием на калории, а не заместител.

В съвременното общество последиците от този прекомерен прием на енергия се влошават от ниските нива на физическа активност на хората. Поради заседналия начин на живот, енергийните сода осигуряват често не са необходими и се съхраняват в тялото вместо това.

Бързо факти за содата и диабета

Ето някои ключови въпроси за содата и диабета. По-подробна информация и помощна информация е в главната статия.

• Въпреки че съществува връзка между диабета и консумацията на сода, причините за това все още не са ясни
• Сода, която е ароматизирана с кола, носи и допълнителни рискове
• Някои изследвания показват връзка между излишната сода в храната и сърдечните проблеми
• Изглежда има връзки между пиенето на подсладени напитки и подагра

Сода и диабет

Хората, които пият една, две или повече кутии сода на ден, са много по-склонни да развият диабет тип 2, отколкото хората, които рядко пият сода.

Всъщност според проучване, публикувано през 2010 г., рискът от развитие на диабет е с 26% по-висок за хората, които имат един или повече захарни напитки всеки ден.

Младите възрастни и азиатците, които консумират една или повече подсладени напитки дневно, са изложени на още по-голям риск от развитие на диабет тип 2.

Как пиенето на подсладени напитки води до диабет?

Пиенето на прекалено много подсладени напитки означава, че тялото съхранява излишната енергия под формата на мазнини, така че пиенето на прекалено много сода може да играе роля в хората, които стават с наднормено тегло или със затлъстяване.

Изследванията показват, че наднорменото тегло или затлъстяването е рисков фактор за диабет тип 2 и други състояния.

Въпреки че научните изследвания са доказали ясно връзката между потреблението с висока захар и диабета, учените, участващи в изследването, все още не са сигурни за причините, които стоят зад него.

Прегледът на съответните проучвания, събрани през 2015 г., потвърждава връзката между диабета и подсладените напитки, но точните биологични механизми все още не са ясни.

Едно проучване, публикувано в изследваните отношения между диетата и здравето на 91,249 жени сестри над 8 години. Те откриват връзка между диета с висок гликемичен индекс и диабет тип 2.

Храни с висок гликемичен индекс, като захарни храни или подсладени безалкохолни напитки, се смилат по-бързо от ниско съдържание на гликемичен индекс, което води до по-бързо покачване на нивата на кръвната захар.

Рискът от диабет е висок дори и след отчитане на други известни рискове и хранителни фактори, свързани с диабета. Всъщност рискът от диабет, свързан с високия прием на енергия, е по-голям от този на приема на транс-мастни киселини или нездравословно съотношение на полиненаситени към наситени мазнини.

Авторите обясняват възможните начини, по които високият прием на захар може да доведе до диабет:

• По-високите концентрации на глюкоза в кръвта от високо натоварване на бързохидратиращи въглехидрати означават по-голямо търсене на инсулин – хормона, произвеждан от панкреаса, който регулира тези кръвни захари
• По-голямото търсене на инсулин в дългосрочен план създава "изчерпване на панкреаса, което може да доведе до непоносимост към глюкоза"
• Диетите с висок гликемичен индекс могат да увеличат директно инсулиновата резистентност

Свързването на сода с диабет може да не е директно

Прегледът от 2015 г., споменат по-горе, е един от многото документи, които твърдят, че връзката между затлъстяването и диабета е по-ясна от по-пряка връзка между диетата с високо съдържание на захар и диабета.

Прегледът също подкрепя идеята, че затлъстяването се дължи на високия прием на захар чрез увеличаване на общата консумирана енергия. С други думи, тъй като хората са склонни да прибавят захарните напитки към ежедневния калориен прием, вероятно увеличаването на калориите води до увеличаване на теглото.

Публикувано в списанието през 2015 г., статията разследва и идеята за подсладени със захар напитки, които причиняват диабет тип 2 по-директно. Те заключиха, че изследванията в тази област все още не са успели да изключат други фактори като затлъстяването и че са необходими допълнителни изследвания.

Друга неотдавнашна статия, изследваща връзката между напитките, подсладени със захар, и диабета, използва данните за консумацията на сода от 11 684 души с диабет тип 2 и ги сравнява с 15 374 души без диабет.

Екипът установи, че тези, които са пили една или повече подсладени напитки всеки ден, са имали по-висок риск от диабет в сравнение с хората, които са пили по-малко от една чаша на месец. Дори при отчитане на енергийния прием и индекса на телесната маса (мярка за теглото) високото пиене на сода все още е имало по-висок риск за диабет тип 2.

Авторите на доклада спекулират как подсладените от захар напитки биха могли да причинят диабет тип 2, но, както и други изследователи, не биха могли да дадат категорични изводи. Тяхното изследване не може да се окаже причина, само корелации.

Авторите обаче предполагат, че връзката може да се дължи на "ефект върху наддаването на тегло", както и на "гликемичните ефекти" на подсладените на захар напитки ", предизвикващи бързи пикове в глюкозата и инсулина и предизвикващи инсулинова резистентност".

Други рискове за здравето от пиене на прекалено много сода

Ако содата се пие до излишък, това не е само тип 2 диабет, което става по-вероятно. Едно проучване, публикувано в, взе данни за начина на живот и болестта в продължение на 20 години, започвайки през 1986 г.

От повече от 40 000 мъже, всеки, който средно една захар може всеки ден, показва по-голям шанс за сърдечен удар.

Рискът от сърдечен удар е с 20% по-висок от мъжете, които рядко пият сода. Други проучвания са открили подобен повишен риск при жените, които пият сода.

Друга болест, която е по-честа при хората, които пият сок от сода всеки ден, е подагра, болезнено състояние на възпалителен артрит.

Проучване от 2008 г., в което следват 80 000 жени над 22 години, показва, че тези, които консумират сода на ден, имат 75% по-висок риск от подагра в сравнение с тези, които рядко пият сода. По-нататъшните разследвания на същия екип откриха подобен риск за мъжете; те също установиха, че рискът от подагра не е налице, ако диетичните напитки заместиха подсладените сода.

Кола-риска от рак

Кола-оцветените сода представляват друга потенциална опасност за здравето, дължаща се на процеса на производство на карамел. Този процес може да създаде нива, причиняващи рак на химично вещество, известно като 4-MEI, кратко за 4-метилимидазол.

Докато високите нива са забранени на някои места, като например в Калифорния, проучване, публикувано в списанието, открива високи нива сред 110 проби от различни марки сода, закупени в Калифорния.

В Калифорния, продуктите с нива 4-MEI, които представляват риск за рак на повече от един случай на 100 000 изложени лица, трябва да носят предупредителен етикет. Прием на 29 мкг или повече от 4-MEI на ден се счита, че произвежда това ниво на риск от рак.

Изследователският екип от центъра "Джон Хопкинс" в Балиморе доказва, че анализираните напитки имат нива на 4-MEI, вариращи от 9,5 микрограма на литър (mcg / L) до 963 mcg / L.

Дали диета сода вредна?

Проучването, споменато по-горе, което проследи над 90 000 жени медицински сестри на възраст над 8 години, установи, че рискът от диабет тип 2 изчезва, когато те заменят безалкохолни напитки, подсладени със захар, с диетични.

Друго изследване е следвало хилядите навици за напитки и сравнявало тези, които са развили диабет с тези, които не са го направили. Те откриват връзка между изкуствено подсладените напитки и диабета. По-нататъшен анализ обаче показа, че хората с по-висок прием на содна диета са по-склонни да имат или имат по-висок риск от диабет. Ефектът също изчезва от анализа, когато се взема предвид техния по-висок BMI.

Не всички изследователи обаче са убедени в диетата на сода. Един рецензент, пишещ през 2013 г., казва, че "честото потребление на високо интензивни подсладители" може да има ефект, противоположен на желания. Това може да създаде "метаболитни разстройства".

Авторът, Сюзън Шурийс, пише в изследователския център за поглъщане на поведение на Университета в Пурду, Уест Лафайет, IN заключава:

"Текущите открития показват, че предпазливостта за общото подслаждане на диетата е оправдана, независимо дали подсладителят осигурява енергия директно или не".

Като цяло, както при толкова много аспекти на храненето, умереността е ключова. Твърде много от всеки продукт вероятно ще бъде нездравословен, особено ако съдържа високи нива на захар.