Вероятно ние всички се наслаждаваме на гореща чаша чай или на билкова инфузия поне от време на време, ако не и на дневна база. Но какви са най-важните ползи за здравето, които някои от тези успокояващи чайове могат да ни донесат? Прочетете нататък, за да научите повече за най-добрите чайове за нашето здраве.
"Чаят започна като лекарство и се превърна в напитка", пише японският учен от 19-ти век Okakura Kakuzo в своята известна публикация.
В него той говори дълбоко за историята на чая и за философията на традиционната японска чайна церемония.
Какузо беше правилно: съвременните изследвания за историята на пиенето на чай в света потвърждават, че тази напитка първоначално е била консумирана по-малко за удоволствие или като помощ за припомняне, призовавайки пияча да вземе бавни глътки и да бъде в момента.
Вместо това, както показа проф. Виктор Хенри Майър – от Университета на Пенсилвания във Филаделфия – в началото на своята история чаената растителност () стана популярна със своите лечебни свойства.
Основните сортове на чайната фабрика – и – са отговорни за по-голямата част от чайните напитки, които сме свикнали да използваме: черен чай, зелен чай, бял чай и чай oolong.
Има много други видове чайове и инфузии, използващи различни други растения, като например "rooibos" или "redbush". В този Spotlight ще ви дадем общ преглед на първите пет чайове, които могат да са от полза за вашето здраве.
1. Зелен чай
Любимо с чай пиене навсякъде, зелен чай е бил похвали за своите лечебни свойства в продължение на години. Някои скорошни проучвания вече са потвърдили някои от тези ползи, което предполага, че зеленият чай може да защити различни аспекти на нашето здраве.
За начало бе установено, че напитката подобрява когнитивното функциониране, като едно изследване го свързва с по-добра работна памет – типа, който използваме ежедневно.
Изследователи от Университетската болница в Базел, Швейцария, установиха, че здрави хора, които са се съгласили да консумират безалкохолна напитка, съдържаща 27,5 грама екстракт от зелен чай, проявяват по-интензивна активност в областите на мозъка, свързани с работната памет.
Поради това участниците, които са погълнали екстракта от зелен чай, са имали по-добра връзка между фронталните и париеталните мозъци на мозъка, които са два региона, включени в аспекти на ученето, процесите на паметта и вземането на решения.
Ползите за здравето, предизвикани от зеления чай, са свързани с тяхното съдържание на полифеноли, които са микроелементи с антиоксидантни свойства. Като антиоксиданти тези вещества могат да предпазват от действието на свободните радикали, които индуцират вида на клетъчното увреждане, съответстващо на стареенето.
Изследване от 2017 г., публикувано в откритието, че един такъв полифенол, открит в зеления чай – наричан епигалокатехин галат – може да намали риска от болестта на Алцхаймер чрез взаимодействие с "градивните елементи", които образуват бета-амилоидни плаки.
Натрупването на тези плаки в мозъка е типично за това състояние и уврежда мозъчната клетъчна сигнализация. Epigallocatechin gallate, това проучване предполага, може да спре бета-амилоида да се образува в плаки, потенциално помага да се запази Алцхаймер в залива.
Също така се казва, че същият зелен чай полифенол забавя растежа на туморните клетки на някои видове рак, като рак на панкреаса.
Изследванията, водени от Института за биомедицински изследвания в Калифорния в Лос Анджелис, показват, че епигалокатехин галат може да наруши метаболизма на раковите клетки на панкреаса, като по този начин нарушава растежа им.
2. Жасмин чай
Това, което наричаме "жасмин чай" е вид напитка, която обикновено има зелен чай в основата й, към която се добавят жасмин цветя за обогатен аромат.
Но ползите от чая от жасмин не се дължат единствено на антиоксидантните ефекти на чайното растение, тъй като цъфтежът на жасмин също носи свои лечебни свойства в сместа.
В книгата авторите Хектор Гарсия и Франческо Миралс отбелязват, че жителите на здравословна, дългогодишна общност в префектурата на Окинава в Япония са запалени пиячи на Санпин-ча, специална смес от зелен чай и жасмин.
"Окинаваните пият повече Санпин-ча – смесица от зелен чай и цветя на жасмин – от всеки друг вид чай", пишат те, което предполага, че тази смес може да играе роля в поддържането на здрави и психически жизнеспособни жители на Окинава в напреднала възраст , Това може да се дължи на факта, че подобно на растението за чай, цветята на жасмин съдържат антиоксиданти – които могат да предпазват клетките от увреждания, свързани с възрастта.
Самият жасмин е свързан с подобрено физическо благополучие и се казва, че намалява въздействието на стреса. Ето защо някои изследователи са експериментирали със съединения, получени от това растение в търсене на по-добри терапии.
Например, проф. Елиезер Флешър – от университета в Тел Авив в Израел – забелязал, че метил жасмонат, който е съединение, получено от жасмонова киселина, намерено в растението жасмин, предизвиква смъртта на клетки от рак на шийката на матката.
И ако се случи да се насладите на пиенето на жасминов чай просто защото обичате начина, по който тя мирише, всъщност има основателна причина за това. Изследванията, публикувани в обяснението, че миризмата на жасминов чай е успокояваща, способна да успокоява нервите и способна да регулира настроението.
3. Чай Rooibos
Друг вид чай с антиоксидантни свойства е rooibos или "redbush tea", който се приготвя от растението, което е родено в Южна Африка.
Изследванията сочат, че антиоксидантните ефекти на rooibos са подобни, ако не толкова силни като тези на зеления чай.
Неотдавнашно проучване върху модела на плъхове предполага, че антиоксидантите в чая rooibos могат да предпазват черния дроб от оксидативен стрес, което помага да се направи този орган по-устойчив на причинени увреждания.
Изследователите, които са извършили изследването, отбелязват, че техните открития показват, че ройбос чай или ройбос, получени от хранителни добавки, може да предложи полезен стимул за здравето.
"Резултатите от това проучване показват, че дневният прием на неферментирал билков чай rooibos или произведена търговска ройбос добавка може да бъде от полза за човешкото здраве чрез осигуряване на черния дроб с подобрен антиоксидантен капацитет за намаляване на повредите, причинени от токсични вещества."
Освен това роойбос е цитиран като полезен при понижаване на кръвното налягане и релаксиращи напрегнати мускули, което предполага, че в този случай активната съставка може да бъде един от флавоноидите (пигментите), които съдържа: хризориол.
За разлика от зеления или черния чай, роибосът не съдържа кофеин, така че няма да има същите стимулиращи ефекти. Това прави безопасното пиене до вечерта.
4. Чай от хибискус
Онези от вас, които се наслаждават на освежаващия вкус на по-кисела варя, могат да бъдат запознати и с билкови инфузии от хибискус – растение, чиито цветя могат да се използват не само за освежаване на напитки, но и за придаване на лек "удар" на салатите; като елегантна гарнитура за изискани ястия.
Най-често използваният сорт е известен също като "roselle".
За чая – или по-правилно "тайнан" (билков чай) – кайсиите му обикновено се използват, въпреки че други части от растението, като листа, семена и корени, са безопасни за консумация.
Изследванията сочат, че екстрактите от листата на хибискусния калий и хибискус имат антиоксидантни и антитуморни ефекти.
Поради това те могат да защитят срещу стареенето на свободните радикали на клетъчно ниво, както и да се борят с някои видове клетки от левкемия.
Чаят от хибискус също е обвързан със сърдечно-съдовите ползи, като по този начин спомага за регулиране на систолното и диастоличното кръвно налягане, т.е. кръвното налягане по време и между сърдечните удари.
Въпреки, че не толкова често се използва за варяне на чай, листата на хибискус също са свързани многократно с широк спектър от ползи за здравето. По този начин, полифенолите в листата на хибискус могат да помогнат за предизвикване на смърт на туморни клетки при рак на кожата, според проучване от 2015 г.
Друго изследване от същата година също твърди, че екстрактите от листата на хибискус могат да попречат на действието на раковите клетки на простатата.
5. Чай от лимонов вирус
Друг билков чай, чиито лечебни свойства стават все по-разпознати, е този, изработен от лимонена вербана, научно наречена.
Това е братовчедка с аромат на цитрусови плодове на по-добре познато растение, използвано в билковите инфузии в продължение на години: вербена или веверин ().
Инфузиите, приготвени с лимонена вибрация, са чудесни за онези, които като мен предпочитат по-фин аромат на цитрусови плодове в горещите си напитки, а не силен аромат на лимон от обичайно комерсирани цитрусови чаени смеси.
Първият път, когато дойдох на това растение, продавано като тайландска билка, беше в местния органичен магазин, който го продаваше като "чай за отслабване".
В действителност, проучванията показват, че полифенолите в това растение могат да намалят образуването на мастни киселини, като отбелязват неговата потенциална употреба при лечението на свързаните със затлъстяването здравни проблеми.
Изследователите също така са предположили, че екстрактите от лимонената вербана могат да помогнат за понижаване нивата на възпалителните маркери в кръвта на някои хора с множествена склероза.
"Резултатите показват, че добавките с екстракти от лимонена вербена могат да повлияят на профила на цитокини [маркери на възпалението] в зависимост от клиничния подтип", заключават авторите на изследването.
Даването на чаша чай – или тайланд – по желание, може да бъде приятно средство за изваждане на време за самоусъвършенстване и стимулиране на физическото и психическото ви благополучие.
Но винаги имайте предвид, че както се казва, "една лястовица не прави лятото" и най-мощните ползи за здравето са най-добре да се възползват от воденето на здравословен, здравословен начин на живот.
Ние подбрахме свързани продукти въз основа на качеството на продуктите и изброихме плюсовете и минусите на всеки от тях, за да ви помогнем да определите кой ще работи най-добре за вас. Ние си партнираме с някои от компаниите, които продават тези продукти, което означава Healthline UK и нашите партньори могат да получат част от приходите ви, ако направите покупка, използвайки връзка (и) по-горе.
