Синдром на раздразнените черва или IBS е медицинско състояние, при което човек изпитва чести коремни симптоми, като диария, запек или и двете.
Докато лекарите не знаят каква точно е причината за състоянието, те знаят, че това е нарушение, което влияе върху взаимодействието на мозъка и червата.
Когато човек има IBS, те могат да забележат, че някои храни изглежда да предизвикат или влошат състоянието си.
Какво представляват IBS задействащите храни?
Въпреки че тези храни могат да бъдат различни за всеки човек, лекарите са идентифицирали някои често срещани "задействащи" храни, които са склонни да причиняват храносмилателни симптоми в сравнение с други.
Ако човек се надява да контролира IBS по-добре, може да пожелае да елиминира някои или всички тези храни, а след това да ги въведе отново по един по един, за да определи кои от тях могат да влошат симптомите си.
Храни, които трябва да се избягват
Много лекари препоръчват това, което се нарича ниска диета FODMAP, за да се избегне задействането на симптоми на IBS. FODMAP е акроним, който означава ферментиращи, олиго-, ди-, монозахариди и полиоли.
Тези имена представляват различни въглехидрати, за които е известно, че влошават симптомите на IBS, причинявайки газове, болки в стомаха и по-лошо запек. Ако човек има IBS, той може да пожелае да говори с лекаря си или да работи с диетолог, за да определи дали диета с ниско съдържание на FODMAP може да им бъде от полза и да подобри симптомите им.
По-долу са изброени 16 храни, за да се избегне диета с ниско съдържание на FODMAP:
- ябълки
- изкуствени подсладители, като сорбитол, малтитол или ксилитол
- печен боб
- броколи
- зеле
- газирани напитки
- карфиол
- нахут
- зелева салата
- лактоза в млечни продукти, като мляко, сладолед, заквасена сметана и извара
- леща за готвене
- круши
- кисело зеле
- соя
- диня
- пица и други пържени храни
Това са примери за най-често срещаните храни, за които е известно, че причиняват стомашно разстройство, когато човек има IBS. Човек може да пожелае да запази дневник за храна и симптоми.
В дневника те могат да запишат всички храни, които ядат, и ако имат някакви симптоми, след като ядат. Чрез обръщане назад в продължение на няколко дни на журналирането на храна, човек може да бъде в състояние да идентифицира задействани храни, които влошават симптомите.
Суап за задействащи храни
С IBS не означава, че човек не може да яде зеленчуци или плодове. Въпреки това, те могат да готвят храни с ниско съдържание на FODMAP и да се опитат да поръчат тези, когато са излезли.
Примери за някои суапове, които да се правят, когато човек има IBS, може да включва:
- Изберете ниски FODMAP плодове, включително банани, боровинки, пъпеш, грозде, портокали, киви и ягоди.
- Яжте зеленчуци, особено моркови, патладжан, зелен фасул, спанак, скуош и сладки картофи.
- Увеличете приема на калций, като ядете кисело мляко вместо други храни, съдържащи лактоза. Естествените бактерии, открити в киселото мляко, могат да помогнат за разрушаването на причините за IBS дискомфорт за някои хора.
- Заменете масло в рецепти за зехтин. Човек обикновено може да замести около три четвърти от маслото в рецептата за зехтин. Например, ако една рецепта призовава за половин пръчка масло (4 супени лъжици), човек може да използва 3 супени лъжици зехтин и 1 супена лъжица масло.
- Заместител на кравето мляко за опции без лактоза, като ориз, соя, бадеми или овесени млека.
- Ограничете или избягвайте изкуствени подсладители, като сорбитол, малтитол и висококачествен фруктозен царевичен сироп, тъй като те могат да разрушат чревната микробиология и да влошат симптомите на IBS. Заменете с кленов сироп (без HFCS) или стевия, който се счита за ниско FODMAP.
Докато едно лице може да не е в състояние да отстрани цялото пускане на храната в рецепта, използването на най-малкото възможно количество може да помогне за намаляване на симптомите.
Избягване на задействани храни в ресторантите
Отивате в ресторант може да бъде стресиращо преживяване за човек с IBS. Те искат да се забавляват и да имат хубава вечеря или обяд, но може да се страхуват от скрити задействания, добавени към ястията.
В допълнение към четенето на менюто внимателно, за да се избегнат съставките, за които е известно, че влошават симптомите на IBS, човек може да се наложи да зададе няколко въпроса или да поиска замествания, за да има по-приятно преживяване.
Някои съвети за поръчване в ресторантите включват:
- Искане за меню без лактоза или без глутен: Продуктите, съдържащи глутен, могат да бъдат предизвикателство за някои хора с IBS. Чрез разглеждането само на меню, съдържащо глутен, човек е по-вероятно да намери храни, които могат безопасно да ядат.
- Попитайте за "базата" на супите: Това определя дали е добавен крем, който съдържа лактоза. Поръчаването на супа от супа може да помогне за намаляване на дискомфорта.
- Попитайте какво е било използвано за приготвяне на зеленчуци: Проверете съставките в зеленчукова смес и избягвайте да ядете зеленчуци, за които е известно, че влошават IBS.
- Запитайте дали има добавени съставки: Това се случва с хамбургери, които могат да включват проблемни съставки, като например галета или лук, и двете могат да влошат симптомите на IBS.
- Поръчване на храни на скара вместо пържени храни: Намаленото количество мазнини от скара до пържените може да помогне за намаляване на стомашния дискомфорт.
Някои хора могат да изберат да пренесат салата от дома си в малък контейнер за пътуване, за да избегнат възможните добавки за сос или салата. Например, глутен без балсамично превръзка може да бъде вкусно пред пиле или пържоли на скара, както и ниско-FODMAP зеленчуци.
Преди да отидете там, човек трябва да проучи менюто на ресторанта. Ако има малко или никакви храни, които могат спокойно да ядат, може да се наложи да предложат алтернативно предприятие, което е по-подходящо.
За вкъщи
Според една статия, приблизително 10-15% от хората в индустриализирания свят с гастроинтестинално разстройство страдат от IBS. Докато диетата не е единственият задействащ фактор, тя може да играе роля в симптомите на човека.
Чрез идентифициране на хранителни задвижвания и избягване на храните, за които е известно, че влошават IBS, човек може да се наслаждава на една нощ, без да се страхува, че ще трябва да бягат към банята или да изпитват дискомфорт в стомаха през цялата нощ.
