Нетърпимостта към глутен е разстройство, свързано с пшеницата. Симптомите, включително болки в корема и подуване на корема, се появяват след консумация на храни, съдържащи глутен, като пшеница, ечемик и ръж.
Изследователите често наричат нечувствителност към глутена не-целиакия глутен, защото, въпреки че цьолиакия има подобни симптоми, те са отделни състояния.
При целулиа, имунната система на организма атакува собствените си тъкани, предизвикани от глутен в диетата. Това се случва само при хора, които имат генетична уязвимост. Учените са идентифицирали някои гени, които може да са зад целяка. Въпреки това, непоносимостта към глутен е по-слабо разбрана и учените не са сигурни защо се появява.
Бързи факти за непоносимост към глутен
Ето някои ключови въпроси за непоносимостта към глутен. По-подробна информация и помощна информация е в главната статия.
- Нетърпимостта към глутен е разстройство, свързано с пшеницата.
- Симптомите включват подуване на корема и болка в корема.
- Диагностичните тестове ще изключат целиакия, докато леченията се фокусират върху диетичните корекции.
Симптоми на непоносимост към глутен
![[асортимент от хляб]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance.jpg)
Симптомите на непоносимост към глутен се появяват, след като индивидът е консумирал пшеница. Следният контролен списък дава някои признаци, за които да се погрижи:
- подуване на корема
- болка в корема
- диария
- гадене
- неразположение, включително уморяемост
Следните са по-рядко срещани симптоми на непоносимост към глутен:
- стомашна болка (по-специфична от коремната болка)
- безпокойство
- главоболие
- объркване
- скованост
- болки в ставите или мускулите
Важно е да получите медицински съвет за тези симптоми, за да изключите други причини. Симптомите на червата могат да бъдат неясни и много състояния, засягащи червата, имат припокриващи се симптоми.
Диагностицирането на проблемите с глутена изисква лицето да продължи да яде глутен. Диагнозата не може да бъде направена, ако пациентът реши да спре да яде глутен преди да види лекар.
Тежката коремна болка не е симптом на непоносимост към глутен. Тежката болка изисква незабавно медицинско обслужване.
Какво е глутен?
Глутенът е името на протеините, които придават на пшеницата уникални свойства на печене. Тя определя способността на пшениченото тесто да абсорбира вода, да се залепи заедно и да остане вискозно и еластично.
Пшеницата е основната глутенова храна, но много други съдържат и тези протеини, включително:
- други зърна, свързани с тревата
- ечемик
- ръжен
Глутенът се намира в печени храни като:
- хлябове
- бисквити тип крекер
- макаронени изделия
- подправки
- подправки
Докато е известно, че глутен е зад заклейк, има дебат дали това е причината за непоносимост към глутен. Учените се питат дали нещо друго освен глутен в пшеницата причинява симптомите.
Има дори разискване дали "чувствителността към глутен от не-целиакия" трябва да бъде преименувана на "чувствителност, различна от целиакия пшеница".
Какво предизвиква симптомите на непоносимост към глутен?
Учените имат добро разбиране за причините, поради които се появяват симптоми при хора, които имат алергии към целиакия или пшеницата. Въпреки това, защо хората с непоносимост към глутен имат симптоми все още не е ясно.
Нечувствителност към глутен срещу пшенична алергия
![[поле пшеница]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance_2.jpg)
Важна разлика между непоносимостта към глутен и алергията към пшеницата е, че симптомите на непоносимост към глутен не са опасни, а алергията към пшеница потенциално може да бъде животозастрашаваща.
Симптомите на алергия към пшеница включват:
- гадене и повръщане
- диария
- подуване на корема
- устните или гърлото дразнене
- обрив, копривна треска
- запушен нос
- раздразнени очи
- затруднено дишане – хората, които изпитват това, незабавно трябва да се обадят на линейка
Важно е спешно да получите медицински съвети за предполагаемата алергия към пшеницата, тъй като тежките алергични реакции бързо застрашават живота.
Диагностика на непоносимост към глутен
![[хляб без глутен]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance_3.jpg)
Лекарите диагностицират непоносимост към глутен, като първо изключват по-сериозни заболявания.
Диагнозата започва с изследване на симптомите и признаците. Лекарите вземат анамнеза за симптомите на червата, които биха могли да сигнализират за непоносимост към глутен.
Лекарите ще поискат и по-широки признаци и симптоми. Това ще помогне да се изключат други потенциални проблеми, като например, целиакия.
Лекарите тестват за целиакия чрез:
- Изследване на кръвта за определени антитела – ако няма антитела, проблемът е малко вероятно да бъде целиакия.
- Приемането на биопсия – това включва вземане на малка проба от лигавицата на червата. Лабораторният анализ на пробата за биопсия търси увреждане на лигавицата на червата. Ако има увреждане, е по-вероятно да се развие целулит.
Диагностичните тестове се извършват винаги, докато човек продължава да яде глутен в диетата си; в противен случай не може да бъде намерена реакция.
Когато симптомите съвпадат и други проблеми са изключени, се диагностицира непоносимостта към глутен.
Живот с непоносимост към глутен
Да живееш с непоносимост към глутен означава след диета без глутен. Това може да е трудно, защото много храни се основават на пшеница.
Днес хранителните продукти в магазините за хранителни стоки са ясно обозначени за съдържанието на пшеница и глутен, което прави по-лесно избягването на глутен от преди десет години. Хранителните специалисти и диетолозите също могат да помогнат за диети.
Общите храни, съдържащи пшеница и глутен, включват:
- хлябове
- макаронени изделия
- пшенични бисквити като бисквити
- някои подправки и подправки
Той може също така да помогне на хората да управляват състоянието, като пазят дневник, който изброява храни, които се консумират, и каквито и да е симптоми, които се появяват.
