Твърде много сол може да причини когнитивни дефицити, според ново проучване, публикувано в списание "Щастлив", че тези негативни ефекти могат да бъдат обърнати и новото проучване показва как.
Това е добре известен факт, че твърде много сол в нашата храна повишава риска от сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Но е по-малко известно, че свързаните с мозъка проблеми, като мозъчно-съдови заболявания, инсулт и когнитивно увреждане, са свързани с диетична сол.
Както обясняват авторите на новото изследване, се предполага, че един от възможните механизми зад тези негативни ефекти включва така наречените ендотелиални клетки вътре в мозъчните кръвоносни съдове.
Ендотелните клетки се отнасят към кръвоносните ни съдове и са отговорни за регулирането на васкуларния тонус, но високият прием на сол в храната е свързан с дисфункция на тези клетки.
Въпреки че е известно, че епителната дисфункция може да доведе до множество хронични заболявания, остава неясно точно как солената индуцирана ендотелна дисфункция може да повлияе на мозъка в дългосрочен план.
Това е особено важно, като се има предвид, че мозъкът е силно зависим от постоянен и плавен поток на кислород, за да функционира правилно, обясняват авторите на изследването, водени от изследователските усилия на Costantino Iadecola от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, Ню Йорк.
В своята статия, Айдекола и колегите показват, че прекомерната диета от сол засяга червата, имунната ни система и, в крайна сметка, нашия мозък.
Как прекомерната сол засяга черво-мозъчната ос
Iadecola и екипът хранят група мишки, еквивалентна на човешка диета с високо съдържание на сол за период от 12 седмици.
След първите няколко седмици, ендотелиалната дисфункция, както и намаляването на притока на кръв към мозъка, могат да се забележат при мишките. Освен това поведенческите тестове разкриха когнитивен спад в гризачите.
Тяхното кръвно налягане обаче остана непроменено.
Важно откритие е увеличаването на така наречените TH17 бели кръвни клетки. На свой ред, високият брой TH17 клетки води до повишаване на нивата на провъзпалителна молекула, наречена плазмен интерлевкин-17 (IL-17).
Изследователите също са в състояние да идентифицират молекулярния път, чрез който по-високите нива на IL-17 в кръвта са довели до негативни когнитивни и мозъчно-съдови ефекти.
Изследователите искали да видят дали техните открития ще се повтарят в човешките клетки. Така те третират човешки ендотелни клетки с IL-17 и получават подобни резултати.
Както обясняват Iadecola и неговите колеги:
"Констатациите разкриват опорно-мозъчна ос, при която факторите на околната среда, свързани с диетата, водят до адаптивен имунен отговор в червата, насърчавайки […] невроваскуларна дисрегулация и когнитивно увреждане".
Диетичните промени могат да обърнат отрицателните ефекти
Добрата новина е, че отрицателните ефекти на висококалената диета изглеждат обратими. Мишките бяха върнати на нормална диета след 12 седмици, а резултатите бяха окуражаващи.
"Вредните ефекти от [диета с високо съдържание на сол] бяха отменени, като мишките се връщаха в нормална диета, сочейки обратимостта на съдовата дисфункция и когнитивното увреждане", пишат авторите.
Освен това те експериментират с лекарство, което също е обърнало действието на прекомерната сол. Аминокиселината L-аргинин има същия благоприятен ефект върху мишките, като връщането им на нормална диета.
Констатациите сочат, че промените в начина на живот – или нов клас лекарства – могат да помогнат да се компенсират негативните ефекти на диета с високо съдържание на сол.
