Канела на прах идва от кора от тропически, вечнозелени дървета. За да се събере канела, тя е отлепена от вътрешната страна на кората на дървото.
Има два основни типа канела: Цейлон и Касия. По-голямата част от канела, която ще намерите в хранителния магазин, е Cassia. Цейлон расте предимно в Шри Ланка и не е толкова често срещано.
Чейландската канела може понякога да се нарича "истинска" канела. Но има някакъв дебат дали това е така или не. Ceylon и Cassia са канела, но от различни части на света и от леко различни видове дървета.
Вероятно сте поръсили канела върху храни като тост, ролки и десерти. Но канела има други, освен за приготвяне на сладкиши, включително подобряване на здравето ви.
Тази статия разглежда ползите за здравето и нежеланите ефекти от яденето на канела на прах.
Бързо факти за канела
Ето някои ключови въпроси за канела. По-подробна информация и помощна информация е в главната статия.
- Канела е използвана медицински от хиляди години и е известна със своите ползи за здравето.
- Ще трябва да ядете много големи количества канела на прах, за да изпитате опасни странични ефекти.
- Изследванията показват, че канелата има ефект върху нивата на кръвната захар при тези с диабет тип 2.
Ползи
Лечебните цели на канела датират от древни времена. В миналото е била използвана за лечение на редица медицински състояния, включително:
- респираторни заболявания
- гинекологични проблеми
- храносмилателни проблеми
През последните няколко десетилетия тя показа обещанието си за противовъзпалително и да помогне за подобряване на когнитивната функция.
Въпреки това, не е имало достатъчно научни изследвания в този момент, за да се определи каква канела е необходима, за да се подпомогнат различни условия.
Канела и диабет
Някои по-малки проучвания показват, че канелата оказва влияние върху нивата на кръвната глюкоза при тези с диабет тип 2. Интересното е, че изглежда има различен ефект въз основа на вида канела, която се използва.
Касийската канела е показала най-голямо обещание за контролиране на кръвната глюкоза, докато видът от кайлановата канела едва започва да се изследва. Това може да е отчасти защото Цейлон е по-трудно да дойде, отколкото Касиа.
По-малко китайско проучване, публикувано в списанието, открива доказателства, че канелата понижава нивата на кръвната захар при пациенти, приемали добавки от канела, за разлика от тези, на които е прилаган плацебо.
Канела също е доказано, че понижава нивата на холестерола при пациенти с диабет.
Канела и загуба на тегло
Канела е доказано, че намалява някои от лошите ефекти от яденето на храни с високо съдържание на мазнини. Това може да помогне в общия план за отслабване. Неговият ефект върху нивата на кръвната захар също може да помогне на тялото ви в крайна сметка да отслабнете.
Противовъзпалителните и антибактериални свойства на канела могат да осигурят допълнителна помощ на онези, които се опитват да отслабнат, като популяризират цялостно здраво тяло, което ще обработва по-добре храната.
Важно е да се отбележи, че канела самостоятелно няма да доведе до дългосрочна загуба на тегло. Но може да е полезно да добавите канела към здравословното си хранене и план за упражнения, за да ви помогне да постигнете целта си за отслабване. Една чаена лъжичка канела съдържа 1.6 грама влакно, което може да ви помогне да постигнете ежедневната си цел за фибри и да увеличите усещането за пълнота на храната.
Други ползи за здравето на канела
Проучванията показват, че различни видове медицински състояния могат да бъдат подобрени (или по някакъв начин положително засегнати) чрез използването на канела.
Някои от тях включват:
- Алцхаймер
- ХИВ
- множествена склероза
- хронични рани
Рискове
Ceylon и Cassia канела съдържат кумарин. Когато кумаринът се консумира в изключително високи дози, той може да причини някои опасни странични ефекти. Целановата канела съдържа далеч по-малко кумарин от канелата касия.
Въпреки това, като подправка, би било необичайно някой да консумира достатъчно големи количества от всеки вид канела, за да предизвика загриженост.
Винаги говорете с Вашия лекар, преди да направите значителни промени в диетата си.
Съвети
Както беше споменато по-рано, канела на прах обикновено се добавя към препечен хляб и се пече в сладкиши, но има много други вкусни начини да се включи канела във вашата диета. Много етнически кухни, включително индийските, мексиканските, близкоизточните и северноафриканските, използват канела като основен подправки в солени ястия. Опитайте следните рецепти за идеи.
Канелено-печени бадеми
Можете да направите голяма партида от тях и да ги подредите за здравословни закуски. Те са лесни за пътуване и за задоволяване на вашия сладък зъб. Вземете рецептата.
Канеленови усуквания
Тези канелени обрати правят забавен десерт или закуска. Те отделят много малко време за приготвяне и могат да готвят, докато ядете храната си. Вземете рецептата.
Ябълка канела
Независимо дали става въпрос за Деня на благодарността или само вечеря в понеделник вечер, тази стрецел галета ще направи всяко хранене да се чувства специално. Вземете рецептата.
Канелени ролца
Не можете да забравите за класическата канела ролка! Само с няколко часа време за изпълнение, резултатът със сигурност ще привлече всички на масата бързо в натоварена сутрин. Вземете рецептата.
Сладка пухкава канела
Тази вкусна версия на пудинга за хляб е лесна за използване в бавната ви печка! Вземете рецептата.
Свинско филе с канелени ябълки
Сладкото свинско е вече вкусно, но когато добавите тази смес от канела ябълка към нея, ще я заведете на съвсем ново ниво. Вземете рецептата.
Свинска юфка супа с канела и анасон
Следващият път, когато се борите със студ или просто се нуждаете от нещо, което да се успокои, опитайте това уникално въртене върху супата с юфка. Можете да направите голяма партида и да я приготвите да се нагрее в дните, в които не се чувствате като вечеря. Вземете рецептата.
Следващи стъпки
Не само канела е вкусно, но добавянето й към вашата диета може да бъде от полза за вашето здраве. Канела може да ви помогне да се чувствате по-добре, ако имате храносмилателни проблеми. Той също така е бил популярно лекарство за борба с настинката.
Докато не трябва да я консумирате в много големи количества, опитайте да го добавите към плодове, хляб, десерти и други храни за здравословен тласък.
