Високата солева диета е известна, че повишава риска от хипертония. Неотдавнашен преглед заключава, че консумирането на адекватни нива на калий може да бъде също толкова важно за поддържане на здравословно кръвно налягане.
![[Калиев символ и храна]](https://demedbook.com/images/1/potassium-as-important-as-sodium-for-healthy-blood-pressure.jpg)
Високото кръвно налягане (или хипертония) е мълчалив убиец. В световен мащаб тя засяга около 1 милиард души. Приблизително 75 милиона от тях живеят в САЩ – общо около 1 на 3 души.
Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че хипертонията е зад 51% от смъртните случаи, свързани с инсулт, и 45% от смъртните случаи от сърдечни заболявания.
Изследванията през последните години ясно показаха, че приемането на диета с високо съдържание на сол (и следователно натрий), като стандартната западна диета, може да доведе до хипертония.
Този най-скорошен преглед, публикуван в, показва, че високият прием на натрий не е единственият важен хранителен фактор; калият също играе жизненоважна роля.
Значението на калий
Калият, електролит, е необходим за нервите, за да се транспортират посланията и мускулите да се свиват. Той поддържа сърцето побой и помага да се изпращат хранителни вещества в клетките и да се премахнат клетъчните отпадъци. Калият също подпомага поддържането на здрави кости и намалява риска от камъни в бъбреците.
Авторът на текущия преглед, доктор Алисия Макдону, професор по клетъчни и невробиологични изследвания в Университета на Южна Калифорния в Университета на Южна Калифорния, обобщава констатациите си: "Намаляването на приема на натрий е утвърден начин да се намали кръвното налягане, но доказателствата сочат, че увеличаването на калиевия прием може да има еднакво важен ефект върху хипертонията. "
Храни с високо съдържание на калий
- риба тон и сьомга
- кисело мляко
- без мазнини
- яйца
- макадамия ядки и бадеми
- гъби
- трици
Научете повече за калий
Нейният преглед проучва връзките между калий, натрий и натриево-калиевото съотношение, като се впуска в редица проучвания в областта и извежда заключения за ползите от калий.
Разследването включваше интервенционни и популационни проучвания, както и проучвания на съответните молекулярни механизми.
McDonough е открил редица популационни проучвания, които показват, че по-високият диетичен калий, оценен чрез уринарна екскреция или диетично възстановяване, обикновено се свързва с понижаване на кръвното налягане, независимо от нивото на прием на натрий.
Други проучвания, които са насочени специално към калиеви добавки, дадоха подобни резултати.
Отвъд популационните проучвания, McDonough разглежда изследванията на натрий и калий в моделите на гризачи, за да обясни потенциалните механизми зад това взаимодействие. Изглежда, че тялото използва натрий, за да провери нивата на калиевата кръв.
"Когато диетичният калий е висок, бъбреците отделят повече сол и вода, което увеличава екскрецията на калий. Храненето на висококалиева диета е като приемането на диуретик."
Alicia McDonough, Ph.D.
Нейното заключение, накратко, е, че калият е жизненоважен за поддържане на кръвното налягане в нормален диапазон. Натрият все още е ключов играч, но само намаляването на приема на сол може да не е достатъчно, за да се контролира хипертонията.
McDonough обяснява, че повишаването на нивата на калий в храната ще изисква съзнателни усилия. С развитието на хората те ядат много плодове, зеленчуци, корени, боб и зърна, които осигуряват достатъчно количество калий. Въпреки това на натрий е по-малко лесно да дойде и, следователно, сме се развили, за да жадуват сол. Нашето естествено желание за сол оттогава е удовлетворено от хранително-вкусовата промишленост, която смесва повече от необходимото количество в преработените храни.
В същото време, нивата на калий в нашата диета непрекъснато падат, докато се отдалечаваме от пресни плодове и зеленчуци.
Както казва McDonough: "Ако ядете типична западна диета, приемът на натрий е висок и приемът на калий е нисък, което значително увеличава шансовете ви за развитие на високо кръвно налягане".
Колко калий трябва да консумираме?
Авторите на статията обясняват, че тъй като телата ни са се развили, за да се справят с ниско натриева, висококалиева диета, "консумирането на наднормено тегло на калий" е "добра стратегия".
Според доклад на Института по медицина от 2004 г. възрастните се съветват да консумират поне 4,7 грама калий всеки ден, за да понижат кръвното налягане. Това ниво на консумация, казват те, ще намали ефектите на солта и ще намали риска от бъбречни камъни, както и костна загуба.
McDonough препоръчва съдържанието на калий да бъде добавено към етикетите на храните, за да помогне на обществеността да взема по-добре информирани решения за консумацията на калий.
Тъй като прегледът взема предвид редица проучвания, констатациите са убедителни. По-нататъшните изследвания без съмнение ще извлекат по-ясна представа за взаимодействието на натрий и калий, за да поддържа кръвното налягане на здравословни нива. Въпреки това заключенията на статията показват, че авторите пишат: "Медицинските общности, първата бивша лейди Мишел Обама и здравият разум ни казват да ядем повече плодове и зеленчуци и да се упражняваме редовно, за да оптимизираме здравето си".
Научете как богатите на калий диети могат да защитят бъбреците на хората с диабет.
