Ядките са популярна човешка закуска толкова дълго, колкото сме на планетата. Тъй като науката продължава да изучава многото ползи от консумацията на ядки, техните прекрасни възможности за защита на сърцето стават все по-ясни.
Макар и малки, ядките пакетират сърдечен хранителен удар; те съдържат ненаситени мастни киселини, фибри, протеини, витамин Е, фолат и няколко минерала като калий, цинк и магнезий.
Ядките също могат да се похвалят с други биоактивни химикали, като феноли и фитостероли.
Те могат да бъдат намаляващи и бежови, но ядките са химически сложни и, за нас, вкусни.
Редица проучвания показват, че диета, съдържаща ядки, може да ни предпази от смърт чрез сърдечно-съдово заболяване (CVD).
Точно как се пазят сърцата ни за обсъждане, но има някои теории: някои смятат, че това може да се дължи на факта, че подобряват нивата на липидите в кръвта и намаляват риска от наддаване на тегло, а други смятат, че това се дължи на техните противовъзпалителни ефекти.
Въпреки това те управляват този подвиг, е добре установен, че яденето на ядки намалява смъртта от сърдечни заболявания. Но много малко учени са изследвали връзката между специфични видове сърдечни заболявания и консумация на ядки.
Кои аспекти на CVD са особено чувствителни към меча на нашата галактика?
Дисекция на ядене на ядки
Група ентусиасти от Каролинския институт в Стокхолм, Швеция, наскоро се опита да пробие черупката на този труден въпрос и да разгледа ядреното ядро вътре. Техните констатации са публикувани тази седмица в списанието.
Когато разследвате как определена храна засяга обикновения човек, имате нужда от много данни, преди да можете да направите изводи.
В този случай екипът имаше достъп до данни от 61 000 шведски лица на възраст 45-83 години, които попълниха въпросници за честотата на хранене. Всеки от тях е проследен за 17 години или до смъртта им.
От данните, с които разполагат, учените са получили поглед към вътрешния живот на обикновения ви любител на ядки.
Според анкетните карти, в сравнение с хората, които никога не са яли ядки, тези, които са имали склонност да водят по-здравословен начин на живот: по-малко вероятно са да пушат тютюн или да пият алкохол, те са по-слаби и по-физически активни и са яли повече плодове и зеленчуци.
Също така, бригадата на ядките е по-малко вероятно да има анамнеза за хипертония и е по-вероятно да бъде високообразована.
В това се състои трудността да се изследват въздействията на храната върху населението: какво предпазва сърцата на любителите на ядките – активния начин на живот, намаляването на алкохола или случаен кашу? Дали чистата физика и любовта на зеленчуците се намират пред навика или след това?
Огромни ползи от ядките
Като цяло, когато се вземат предвид възрастта и пола, яденето на ядки е свързано с понижен риск от сърдечен удар, предсърдно мъждене (A-фиб), сърдечна недостатъчност и аневризма на корема на аортата.
Но когато се вземат предвид други променливи – включително фактори на начина на живот, диета, семейна история и диабет – много от връзките изчезнаха в изблик на статистически пушек. Въпреки това, дори когато аналитичното поле за игра е било изравнено, някои ползи от сърце остават.
След като контролират множество други фактори, хората, които включват ядки в диетата си, все още имат значително по-нисък риск от A-fib, което е необичайно бързо и неравномерно сърцебиене.
Храненето на няколко ядки една до три пъти седмично намалява риска от A-fib с едва 3%, но яденето на ядки три или повече пъти седмично понижава риска с 18%.
Значителна връзка между яденето на ядки и сърдечната недостатъчност също се открива след контролиране на променливите на начина на живот, но това е по-малко последователно.
Те показват, че приемането на умерено количество ядки е свързано с 20% намаляване на риска от сърдечна недостатъчност. Странно, онези, които ядат повече от умерено количество ядки, не се възползват от защитата.
Една проста и ефективна намеса?
Както и при всяко друго подобно проучване, то е наблюдателно и следователно не може да се окаже причина и последица – старият сценарий за пилешко и яйце.
В този случай, обаче, изследователите имат достъп до героично голям набор от данни, което им дава много по-голяма тежест. Но, както отбелязват, никога не можеш да разбереш дали това са орехите или други подобни поведения, които правят разликата.
Авторите на изследването пишат:
"Консумацията на ядки или факторите, свързани с това хранително поведение, могат да играят роля за намаляване на риска от [А-фиб] и вероятно сърдечна недостатъчност."
Тези най-нови открития добавят към нарастващите доказателства, че има нещо за ядки, които сърцата ни оценяват. Авторите на изследването вярват, че те биха могли да бъдат лесен и рентабилен начин за подобряване на общото здравословно състояние.
"Тъй като само малка част от тази популация има умерено потребление на ядки (около 5%) или по-високо (по-малко от 2%)", дори и малкото увеличение на консумацията на ядки може да има голям потенциал да доведе до намаляване на честотата от [A-fib] и сърдечна недостатъчност при тази популация. "
Така че, независимо дали сте ядосани за макадами или амбивалентни за бадемите, може да имате и няколко шепи ядки всяка седмица; сърцето ви вероятно ще ви благодари за това.
