Скъпи потребители! Всички материали на сайта са преводи от други езици. Извиняваме се за качеството на текстовете, но се надяваме, че те ще Ви бъдат полезни. С най-добри пожелания, администрацията на сайта. Свържете се с нас: admin@bgmedbook.com

Може ли яденето да намали възпалението?

Може ли да започнете хранене с една порция кисело мляко, за да намалите възпалението? Според ново проучване отговорът е "да". Неговите автори вярват, че киселото мляко може да ни предпази от вредните странични продукти на чревните бактерии.

Кисело мляко до плодове

Възпалението е гореща тема в момента. Той играе роля в разнообразни условия, включително псориазис и екзема.

Той също така е замесен в някои по-малко очевидни състояния, като болестта на Алцхаймер и диабета, и може дори да играе роля в някои психични заболявания, като депресия и шизофрения.

Като цяло, възпалението не е лошо нещо. Всъщност това е начинът на тялото да се защити; това е първата линия на защита във вродената имунна система.

Въпреки това, ако възпалението продължава по-дълго от необходимото, това се превръща в проблем – тялото по същество се атакува.

Въпреки че има налична гама от фармацевтични противовъзпалителни средства, всички те имат недостатъци, а дългосрочните медикаменти не са идеални. Така че, състезанието ще намери по-безопасни, по-естествени алтернативи.

Може ли млечните продукти да са отговор?

През годините има много дебати около млечните продукти и тяхната роля във възпалението. Някои смятат, че е противовъзпалително, докато други твърдят, че са на обратното.

Така че, в търсене на окончателен отговор, изследователи от Университета на Уисконсин-Мадисън положиха кисело мляко на тест. Изследването бе ръководено от Брад Болиндж, асистент в областта на хранителната наука. По отношение на дебата за млякото той казва:

"Има няколко смесени резултати през годините, но [скорошна статия] показва, че нещата сочат повече към противовъзпалителни, особено за ферментиралите млечни продукти."

На този етап, преди да се впуснем в подробностите, заслужава да се отбележи, че изследването беше финансирано от Националния съвет по млечните продукти. Те са организация с нестопанска цел, която се подпомага от националната програма за проверка на млякото в Министерството на земеделието на САЩ, чиято цел е да насърчава производството на млечни продукти.

Изследването обаче е представено в два доклада, публикувани в партньорската проверка и в.

Чревни бактерии и ендотоксини

Смята се, че киселото мляко намалява възпалението чрез подобряване на целостта на чревната лигавица. И чрез подсилване на този слой тъкан, ендотоксините – произведени от чревни бактерии – не могат да преминат в кръвния поток и да стимулират възпалението.

За да се изследват потенциалните ползи от киселото мляко за възпалението, в първия експеримент на учените те са назначили 120 жени в пременопауза, половината от които са били със затлъстяване.

Половината от участниците бяха помолени да ядат 12 грама нискомаслено кисело мляко всеки ден в продължение на 9 седмици, а останалите да ядат млечни пудинги.

По време на експеримента, в различни моменти, изследователите са взели кръвни проби и са ги оценили за биомаркери на ендотоксини и възпаления.

Резултатите, публикувани през декември 2017 г., показват, че някои от възпалителните маркери – като TNF-алфа – са били значително понижени при млекопитаещите.

Вторият доклад, публикуван неотдавна в доклада, се концентрира върху друга част от едно и също проучване. В началото и края на 9-седмичното проучване жените получават висококалорично хранене.

Това предизвикателство е предназначено да подчертае техния метаболизъм, като ги претоварва с високо съдържание на мазнини и високо въглехидратна закуска. Половината започнаха празника с порция кисело мляко, а другата половина започнаха с млечни пудинги.

Болиндж обяснява съдържанието на предизвикателството на хранене, като казва: "Това са два кифла колбаси и две кафяви кашу, общо 900 калории, но всички го управляват." Бяха гладни – продължи той – и те бяха доста гладни . "

Тестовете в следващите часове – тъй като храната се усвоява – показва, че яйцата, които ядат, имат значителни намаления в някои ендотоксинови маркери. Изследователите отбелязват също, че при затлъстели участници нивата на глюкоза след хранене намаляват по-бързо в групата на киселото мляко, което показва подобрен глюкозен метаболизъм.

"Яденето на 8 грама нискомаслено кисело мляко преди хранене е осъществима стратегия за подобряване на метаболизма след хранене и по този начин може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови и метаболитни заболявания."

Ръисонг Пей, постдокторантски изследовател

Бъдещата работа на учените ще се фокусира върху разбирането кои съединения в киселото мляко имат тези благотворни ефекти.

Както казва Болиндж, "В крайна сметка бихме искали тези компоненти да се оптимизират в храните, особено за медицински ситуации, при които е важно да се възпрепятства възпалението чрез храненето. Смятаме, че това е обещаващ подход".

Изследванията по тази тема обаче са сравнително нови, така че резултатите трябва да бъдат възпроизведени, преди да преминем към предястия, базирани на кисело мляко.

Like this post? Please share to your friends: