Ако ядете много червено месо и обработено месо, трябва сериозно да обмислите намаляване на приема, ако искате да сведете до минимум риска от развитие на рак на червата, известен също като рак на дебелото черво, британската общественост е била посъветвана днес от Министерството на здравеопазването. Независим експерт SACN (Научен консултативен комитет по храненето) издаде доклад, който свързва значително повишен риск от рак на червата сред тези, които консумират червено месо и преработени меса.
В доклада се казва, че хората, които ядат най-малко 90 грама от такива меса на ден, трябва да намалят, за да намалят риска си.
Какво представляват червените меса и белите меса? – червеното месо включва всички меса, които са червени, когато са неподготвени и не стават бели при готвене, като говеждо, свинско и агнешко (овче). Хранителните специалисти казват, че концентрацията на миоглобин определя дали месото може да бъде определено като червено. Пилешкото месо, известно като бяло месо, е под 0,05% миоглобин, докато говеждото месо е между 1,5% и 2%.
Какво представляват месото? – включват салам, chorizo, колбаси, бургери, пеперони, месно ястие, шунка, бекон, говеждо месо, пастет, говеждо месо и сушени ленти от месо.
Някои хора казват, че червеното месо означава всяко месо от бозайници. Пилето и рибата се дефинират като бели меса.
По-долу са дадени някои препоръки и предупреждения, направени от британското министерство на здравеопазването:
- Всеки, който консумира поне 90 грама варено червено или преработено месо на ден, има значително по-висок риск от развитие на рак на белия дроб в сравнение с тези, които не го правят.
- Намаляването на приема на британската средна стойност от 70 грама на ден може да намали риска
- Има два начина за намаляване на червения и преработения прием на месо: 1. Яжте по-малки порции. 2. Консумирайте ги по-рядко.
- Част от червено месо от 70 грама е: две нормални говеждо месо, едно агнешко котлет, две филийки печено свинско (говеждо или агнешко), три парчета шунка, шест филии салам, рачешко бекон и един среден пастир.
36 000 нови диагнози за рак на червата се правят във Великобритания всяка година. 16 500 пациенти умират от рак на червата годишно във Великобритания. 42% от мъжете консумират поне 90 грама червено и обработено месо на ден, в сравнение с едва 12% от женските.
Дам Сали Дейвис, временно главен медицински директор на Великобритания, заяви:
"Следващите съвети за диета и начин на живот могат да помогнат за предпазването от рак.Челото месо може да бъде част от здравословно балансирана диета.Това е добър източник на протеини и витамини и минерали като желязо, селен, цинк и витамини В. яде много червено и преработено месо трябва да обмисли съкращаване.Понякога пържола или още няколко парченца от агнешко е добре, но редовно хранене много може да увеличи риска от рак на червата.
Въздействието на рака върху хората и семействата може да бъде опустошително. Миналия месец стартирахме първата кампания за повишаване на осведомеността за раковите заболявания за това как да разпознаем ранните признаци и симптоми на рак на червата. Сега вървим по-нататък и даваме научни съвети как да предотвратим това. "
Главният изпълнителен директор на "Побой на рака на червата" Марк Фланяган заяви:
"Приветстваме този нов съвет от Министерството на здравеопазването. Данните показват, че диетата с високо съдържание на червено и преработено месо може да увеличи риска от развитие на рак на червата, но добрата новина е, че червеното месо все още може да се ползва умерено като част от здравословно балансирана диета, съчетана с активен начин на живот и осъзнаване на симптомите и рисковите фактори, може да ви помогне да ви предпазим от втория най-голям убиец на рак в Обединеното кралство. "
"Ръководство за количеството в грамове в стандартни количества червени и преработени месни продукти" (Департамент на здравеопазването, PDF)
Рак на червата или колоректален рак е рак на дебелото черво и ректума. Според НЗС (Национална здравна служба), Великобритания, колоректален рак е най-разпространеният рак по света днес. СЗО (Световната здравна организация) казва, че това е вторият най-разпространен, след рак на белите дробове. Загрижеността е постоянно нарастващата честота на рак на червата сред хората на възраст под 50 години в много страни.
Написано от Christian Nordqvist
