Горещият чай е основна напитка през зимата; това може да ни помогне да запазим топлината и да успокоим възпаленото гърло. Тя може да ни даде енергията, която се повишава на сутринта или да ни помогне да се отпуснете следобед. Но едно ново проучване показва, че пиенето на горещ чай може да има сериозни отрицателни последствия за някои от нас.
Навсякъде по света горещият чай е много обичана напитка; Според Euromonitor International около 2,9 милиона тона чай са консумирани само през 2016 година.
Това не е изненадващо, тъй като чайът е вкусен и може да донесе много ползи за здравето, често причинени от антиоксидантните ефекти на съединения като полифеноли.
Въпреки това, неотдавнашно проучване от Пекинския университет в Пекин, Китай, е установено, че температурата, при която чаят се консумира, може да повлияе на здравето – особено при определени групи, които вече са изложени на риск от негативни здравни резултати.
Водещият изследовател, Jun Jun, докторант от Катедрата по епидемиология и биостатистика в Пекинския университет, констатира, че консумацията на горещ чай корелира с появата на рак на хранопровода.
Според Световния фонд за изследване на рака в света, ракът на хранопровода е осмият най-разпространен вид рак в световен мащаб.
В Съединените щати имаше приблизително 16 940 нови случая на рак на хранопровода през 2017 г., докато през 2014 г. приблизително 45 547 души са имали този вид рак.
Според Lv редовното пиене на горещ чай е свързано с рак на хранопровода при хора, които обичайно пушат и пият алкохол, като по този начин сочат сложна благоприятна конюнктура за развитието на тази болест.
Lv и колеги проведе проучването си като част от Националната фондация за природни науки на Китай и Националната програма за ключови изследвания и развитие. Резултатите от проучването са публикувани в списанието.
Петкратно увеличаване на риска от рак
Lv и екипът проучили връзката между пиенето на чай при много високи температури и развитието на рак на хранопровода в китайското население; Китай е не само най-големият потребител на чай, но и страна с една от най-високите инфекции на този вид рак.
Според изследователите китайските мъже по-специално най-вероятно ще се занимават не само с горещ чай, но и с цигари и алкохол.
Комбинацията от тютюн, алкохол, съединения, открити в чая, и отрицателните ефекти на напитките, сервирани при много високи температури, вероятно ще атакуват здравето в крайна сметка, предполагат Льв и колегите.
Изследователите наблюдават здравето на участниците в изследването на Китай Kadoorie Biobank, чиято цел е да събират данни за развитието на хронични заболявания – включително сърдечни заболявания, рак и диабет – в Китай.
За да осигурят съгласуваност на резултатите, учените са изключили участниците, които са имали съществуваща диагноза рак, както и тези, които са намалили чая, алкохола и цигарите. В крайна сметка те анализираха данните, получени от 456155 възрастни участници на възраст между 30 и 79 години.
След това всички здравни събития на тези участници бяха проследени за медианен период от 9,2 години. През този период, 1731 участници са диагностицирани с рак на хранопровода.
Lv и екипът откриха положителна връзка между пиенето на горещ чай, редовния прием на алкохол и пушенето и по-високия риск от рак на хранопровода.
Тези, които се занимават с трите навици, показаха петкратно увеличение на риска от този вид рак в сравнение с тези, които не пият чай при високи температури, пият алкохол или пушат цигари.
Лицата, които само пиеха горещ чай – и които не пиеха алкохол или дим – също не са имали по-висок риск от рак на хранопровода, което предполага, че съгласуваният ефект от тези три поведения е основен рисков фактор.
Въз основа на констатациите Льв и колегите съветват хората да избират внимателно навиците си и ако се окажат предизвикателни да се откажат от ежедневната си напитка или цигара, изследователите предполагат, че е най-добре да се избягва пиенето на чай при много високи температури. Те заключават:
"[Нашите открития] показват, че въздържането от горещ чай може да бъде полезно за предотвратяване на рак на хранопровода при лица, които пият алкохол прекомерно или пушат."
