Прасковите са характерно размити плодове, родени в северозападен Китай. Те са членове на семейство от костилкови плодове, имащи едно голямо средно семе, както и череши, кайсии, сливи и нектарини.
Вътрешната плът на праскова може да варира в цвят от бяло до жълто или оранжево. Има две различни разновидности на праскови: freestone и clingstone, в зависимост от това дали плътта се придържа към вътрешното семе или лесно се разпада.
Ползи
Според проучване от Texas A & M, плодови плодове като праскови, сливи и нектарини са доказали, че предотвратяват заболявания, свързани със затлъстяването, като диабет, метаболитен синдром и сърдечно-съдови заболявания.
Проучването показва, че каменните плодове имат биоактивни и фенолни съединения с анти-затлъстяване и противовъзпалителни свойства, които също могат да намалят лошия холестерол (LDL), свързан със сърдечно-съдовите заболявания.
Авторите отдават ползите на четири основни фенолни групи в каменните плодове: антоциани, хлорогенни киселини, кверцетини и катехини, всички от които работят заедно и се допълват взаимно, за да се борят със заболяванията, свързани със затлъстяването.
Рак
Като отличен източник на силен антиоксидант витамин С, прасковите могат също да помогнат за борба с образуването на свободни радикали, за които е известно, че причиняват рак. Докато приемлив прием на витамин С е необходим и много полезен като антиоксидант, количеството, необходимо за консумация за лечение на рак, се смята, че е извън приема на устната кухина.2
Високите количества фибри от всички плодове и зеленчуци са свързани с понижен риск от колоректален рак.
кожа
Антиоксидантният витамин С може да намали бръчките, да подобри цялостната текстура на кожата и да помогне за борба с уврежданията на кожата, причинени от слънцето и замърсяването, когато се консумират в естествена форма (в цели храни като праскови) или се прилагат локално. Витамин С играе също така жизненоважна роля при образуването на колаген, поддържащата система на вашата кожа.
Диабет
Друго изследване от Texas A & M показа, че прасковите и екстрактите от сливите са ефективни при убиването на най-агресивните видове клетки на рак на гърдата и не увреждат нормалните здрави клетки в процеса.
Проучванията показват, че диабетици тип 1, които консумират диети с високо съдържание на фибри, имат по-ниски нива на глюкоза в кръвта, а диабет тип 2 може да е подобрил кръвната захар, липидите и нивата на инсулина. Една средна праскова осигурява около 2 грама влакно.
Препоръчва 21-25 г / ден за жените и 30-38 г / ден за мъже.
Сърдечно здраве
Съдържанието на фибри, калий, витамин С и холин в прасковите поддържа здравето на сърцето. Увеличаването на приема на калий заедно с намаляването на приема на натрий е най-важната хранителна промяна, която човек може да направи, за да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, според д-р Марк Хюстън, асоцииран клиничен професор по медицина в Медицинската школа Vanderbilt и директор на Института по хипертония в болница "Свети Тома" в Тенеси.3
В едно проучване тези, които консумират 4069 mg калий на ден, имат 49% по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират по-малко калий (около 1000 mg дневно).
Здравето на очите
По-високият прием на плодове (3 или повече пъти дневно) е показал, че намалява риска и прогресията на свързаната с възрастта макулна дегенерация.
Важно е да се отбележи, че ползите от консумацията на всякакви видове плодове и зеленчуци, включително праскови, са безкрайни. Тъй като потреблението на растителна храна се повишава, рискът от всички заболявания, свързани с начина на живот (като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания) намалява. Високият прием на плодове и зеленчуци също се свързва със здрав тен и коса, повишена енергия, по-малко тегло и по-нисък риск от смърт.
хранене
Една чаша нарязан на праскова, с тегло 154 грама (g) съдържа:
- 60 калории
- 1,4 g протеин
- 0,4 g мазнини
- 0 g холестерол и натрий
- 16.7 g въглехидрати
- 13 g захар
- 2,3 g влакно
- 9 милиграма (mg) калций
- 0,4 mg желязо
- 14 mg магнезий
- 31 mg фосфор
- 293 mg калий
Също така е добър източник на витамини С, А, Е и К, сред другите хранителни вещества.
Диетични съвети
Лятото е най-доброто време за закупуване на праскови, когато те са на върха на своя сезон и имат най-добрия вкус, свежест и хранителна стойност. Уверете се, че сте избрали праскови с опъната, размита кожа, която леко се придава при натискане. За да узреете прасковите, ги поставете в хартиена торба или близо до перваза с много слънце.
Когато купувате консервирани праскови, избягвайте консервираните в силен сироп и търсете сортове без добавена захар.
Направете го: Направете лятна салата, като започнете със смесени зеленчуци или спанак и добавете сушени печени ядки, пресни праскови, прясна моцарела и пиле на скара, сьомга или тофу. Дъжд с балсамов дресинг.
Лесно, както може да бъде: Прасковите са бърза и лесна закуска, която не изисква препариране.
Имате суха праскова: добавете праскови към закуската си! Нарязаните праскови вървят чудесно с овесена каша и студени зърнени храни, а също и като луканка за палачинки, вафли и френски тост.
Така освежаващо: Разбърквайте прасковите в чашата си от лимонада, ледения чай или вода за свеж аромат на плодов вкус.
Сладък като пай: Печете нарязаните праскови с мед и канела за бърз и здравословен десерт.
Вземете пикантни: Включете праскови в вашата салса. Направете прясна салса с нарязани на кубчета праскови, манго, jalapeno, червени чушки и пипер chipotle. Използвайте като topper за любимите си риба tacos.
Гладка: Прибавете няколко филии замразени праскови към гладенето. Добавете сок от ананас, половин замразен банан и гръцко кисело мляко за сладко цитрусови храни.
Рискове
Това е цялостната диета или цялостният модел на хранене, който е най-важен за профилактика на заболяванията и постигане на добро здраве.Най-добре е да се храните с разнообразие, отколкото да се концентрирате върху отделни храни като ключ за добро здраве.
