Постенето често се свързва с месеца на Рамадан. Докато четете това, милиарди мюсюлмани по света се занимават с тази декларация за вяра, която включва избягване на храна и напитки от зазоряване до залез. Докато постенето за Рамазан е до духовни убеждения, много от нас избират да постят с вярата, че това е от полза за нашето здраве. Но го прави ли?
През последните години многобройни проучвания предполагат, че периодичното гладуване – въздържане или намаляване периодично на приема на храни и напитки – може да бъде полезно за нас, което го прави една от най-популярните диетични тенденции в световен мащаб.
Една от най-известните интерпретационни диети на гладно е бързата диета 5: 2 – план, който включва приемане на препоръчания калориен прием за 5 дни в седмицата, но намаляване на приема на калории до 25% за оставащите 2 дни – до 500 калории на ден за жените и 600 на ден за мъжете.
Според д-р Майкъл Мосли – автор на книги – този план за хранене може не само да помогне на хората да отслабнат, но и да предложи редица други ползи за здравето.
"Проучванията на интермитентно гладуване показват, че не само хората виждат подобрение на кръвното налягане и нивата на холестерола, но и чувствителността към инсулин", добавя той.
През юни 2014 г. например, докладвано за проучване, което предполага, че периодичното гладуване – определено в проучването като 1 ден вода само за гладуване седмично – може да намали риска от диабет сред хората, изложени на висок риск от заболяване.
Друго изследване, проведено от д-р Валтер Лонго и колеги от университета в Южна Калифорния (USC) в Лос Анджелис, открива по-дълги периоди на гладуване – 2-4 дни – дори може да "рестартира" имунната система, регенериране на нови – процес, който казват, че може да защити срещу увреждане на клетките, причинено от фактори като стареене и химиотерапия.
Но какви са механизмите, стоящи в основата на предложените ползи за здравето на гладно?
Потенциалните ползи от интермитентно гладуване
Тъй като тялото не може да получи енергията си от храната по време на гладуване, то се понижава в глюкозата, която се съхранява в черния дроб и мускулите. Това започва около 8 часа след консумирането на последното хранене.
Когато съхраняваната глюкоза се използва, тялото започва да гори мазнините като източник на енергия, което може да доведе до загуба на тегло.
Освен че помага за загуба на тегло, д-р Реййн Махроф от Университета в Оксфорд във Великобритания обяснява, че използването на мазнини за енергия може да помогне за запазване на мускулите и намаляване на нивата на холестерола.
"Процесът на детоксикация също се случва, защото всички токсини, съхранявани в мазнините на тялото, се разтварят и изваждат от тялото", добавя той, отбелязвайки, че след няколко дни на гладно се получават по-високи нива на ендорфини – "чувствам се добре" хормони в кръвта, което може да има положително въздействие върху психическото благосъстояние.
Както споменахме по-рано, изследването на д-р Лонго и колеги предполага, че продължителното гладуване може да бъде ефективно и за регенерирането на имунните клетки.
"Когато гладувате, системата се опитва да спести енергия и едно от нещата, които може да направи, за да спести енергия, е да рециклира много имунни клетки, които не са необходими, особено тези, които могат да бъдат повредени", обяснява д-р Лонго.
В своето проучване, публикувано в списанието, екипът установи, че многократно цикли от 2-4 дни без храна в продължение на 6 месеца унищожават старите и увредени имунни клетки в мишки и генерират нови.
Нещо повече, екипът установи, че раковите пациенти, които гладуват 3 дни преди химиотерапията, са защитени от увреждане на имунната система, което може да бъде причинено от лечението, което те придават на регенерацията на имунните клетки.
"Добрата новина е, че тялото се е отървало от частите на системата, които може да са повредени или стари, неефективните части по време на гладуването", казва д-р Лонго. "Сега, ако започнете със система, силно повредена от химиотерапията или от стареенето, циклите на гладно могат да създадат буквално нова имунна система".
С потенциалните ползи за здравето на глада, широко приветствани от диетолозите в световен мащаб, не е чудно, че много от нас поставят нашата страна любовта ни към храната, за да опитаме.
Но постепенно гладуване не са всички звънци и свирки, според някои изследователи и здравни специалисти, и има някои хора, които трябва да избягват напълно диетата.
Здравните рискове от гладуването
Според Националната здравна служба (НЗС) на Обединеното кралство съществуват многобройни рискове за здравето, свързани с интермитентно гладуване.
Хората, които бързо поемат често дехидратация, до голяма степен защото тялото им не получава никаква течност от храната. Като такъв, се препоръчва по време на Рамадан мюсюлманите да консумират много вода преди периодите на гладуване. Други хора, които след диета на гладно трябва да се уверят, че са правилно хидратирани по време на периоди на гладуване.
Ако сте свикнали да закуска, обяд, вечеря и леки закуски, периодите на гладуване могат да бъдат голямо предизвикателство. По този начин гладуването може да повиши нивото на стрес и да наруши съня. Дехидратацията, гладът или липсата на сън по време на гладно може също да доведе до главоболие.
Постенето също може да предизвика киселини; липсата на храна води до намаляване на стомашната киселинност, която усвоява храната и унищожава бактериите. Но миризмата на храна или дори мисленето за нея по време на периоди на гладно може да задейства мозъка да каже на стомаха да произвежда повече киселина, което води до киселини.
Макар че много специалисти по хранене твърдят, че постепенното гладуване е добър начин да отслабнете, някои здравни специалисти смятат, че такава диета е неефективна за дългосрочна загуба на тегло.
"Обжалването е, че [гладът] е бърз, но това е бърза загуба на течности, а не значителна загуба на тегло", казва Маделин Ферстрьом, доктор по медицински център на Университета в Питсбърг в Центъра за отслабване."Ако е лесно, ще се върне бързо – веднага щом отново започнете да ядете нормално."
"Моят опит е, че [този] начин на хранене не води до загуба на тегло дори в краткосрочен план", каза диетологът и авторът на Катрин Талмадж.
Някои специалисти в областта на здравеопазването смятат, че постепенното гладуване може да отведе хората далеч от препоръките за здравословно хранене, като например яденето на пет порции плодове и зеленчуци на ден. Много страх от пост може също да предизвикат хранителни разстройства или преяждане.
В блог за миналата година експертът по фитнес и хранене JJ Virgin написа:
"Ментата" всичко, което върви ", което някои експерти позволяват по време на храненето, може да доведе до преяждане на някой, създавайки вина, срам и други проблеми, които се влошават само във времето. патерица за усилване на тези проблеми. "
Докато д-р Мосели казва, че няма доказателства, които да предполагат, че бързата диета 5: 2 е свързана с хранителни разстройства, той подчертава, че хората, които имат хранителни разстройства, не трябва да се занимават с прекъсвания на гладно.
Други хора, които не трябва да следват тази диета, са хора с поднормено тегло, лица под 18-годишна възраст, бременни жени, хора с диабет тип 1 и индивиди, които се възстановяват от операция.
Можем ли да извлечем ползите от гладуването без пост?
Докато интермитентът на гладно може да има рискове за здравето, диетолозите твърдят, че може да е добре за нас, ако хората се консултират със своите лекари, преди да приемат такава диета и да се придържат към нея правилно.
Но може ли да има начин да се възползват от потенциалните ползи за здравето на глада, без в действителност да се налага да постят? Доктор Лонго вярва.
По-рано тази седмица д-р Лонго и колеги от USC публикуваха проучване в списанието, което разкрива как диетата, която имитира гладуване (FMD), предизвика регенерация на имунните клетки и удължи живота на мишките.
Нещо повече, при тестването на диетата при хората – които са се придържали към нея само 5 дни в месеца в продължение на 3 месеца – те са установили, че намаляват редица рискови фактори, свързани със стареенето, сърдечно-съдовите заболявания (CVD), диабета и рака.
СПИН е с ниско съдържание на протеини, с ниско съдържание на нездравословни мазнини и високо съдържание на здравословни мазнини, според изследователите. Той стимулира маркери, свързани с гладуване, като ниски нива на глюкоза и високи нива на кетони, с цел да се имитират ефектите от продължителното гладуване.
Д-р Лонго и колеги казват, че диетата им може да стимулира регенерацията на имунните клетки и дълголетието, свързани с гладуването, без да е необходимо ограничаване на храните и потенциалните нежелани ефекти, които идват с нея.
"Въпреки че клиничните резултати ще изискват потвърждаване чрез по-голямо рандомизирано проучване", добавят, "ефектите от цикъла на СПИН върху биомаркерите / рисковите фактори за стареене, рак, диабет и CVD, съчетано с много високото съответствие с диетата и нейните че тази периодична диетична стратегия има голям потенциал да бъде ефективна за насърчаване на човешкото здраве. "
Екипът се надява, че клиничните лекари ще имат способността да предписват тази диета на пациентите един ден. "Това е може би първата без хронична предклинично и клинично тествана интервенция срещу стареене и здравеопазване, показана за работа и много осъществимо като лекар или диетолог-контролирана интервенция", казва д-р Лонго.
Може да мине известно време, преди пускането на шап да получи одобрение от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за клинична употреба. Първо, екипът трябва да постави диетата чрез стриктен процес на тестване.
Необходими са допълнителни проучвания, за да се получи по-добро разбиране за точните ползи и рискове, които FMD представлява, и това се случва в случая със съществуващите диети на гладно. Едно е ясно обаче; говорете с Вашия лекар, преди да започнете да приемате някаква форма на гладно.
