Постоянното гладуване набира популярност сред хората, които искат да хвърлят допълнителни килограми и да поддържат здравословно тегло. Изследователите твърдят, че този тип диета може също да забави стареенето и заболяването.
При интермитентно гладно това, което се случва по същество в тялото, е, че един източник на енергия – който може да улесни натрупването на телесни мазнини – се сменя за друг.
Нашето тяло се движи с глюкоза или проста захар, но когато постите за по-дълъг период от време, този източник на енергия става недостъпен.
Нашата система трябва да идентифицира различен вид "гориво". Точно тогава тялото започва да превръща определени видове телесни мазнини в мастни киселини, които лесно се абсорбират от кръвта.
Мастните киселини, на свой ред, произвеждат молекули, наречени кетони, които тялото използва като нов източник на енергия.
Стивън Антон, изследовател в колежа по медицина в университета в Флорида, нарича този процес "обръщане на метаболитния превключвател".
"Този превключвател, обяснява Антон, може да се случи след определен период от време. Това е градинация, при която метаболизмът ви се пренастройва да използва по-високи и по-големи количества кетони за енергия".
Той и екипът му са заинтересовани да научат повече за това как се развива този преход и дали може да донесе други ползи за здравето, заедно с управлението на теглото.
За тази цел те прегледаха редица скорошни проучвания, фокусирани върху механизмите и ползите от интермитентното гладуване.
Прегледът на екипа, публикуван в списанието, показва, че интермитентът пост може да е по-здравословен от други диетични стратегии, тъй като кетоните поставят по-малко напрежение върху клетките, отколкото страничните продукти на други стилове на диета.
Значителна загуба на тегло независимо от стила
Антон и колегите му обясняват, че преминаването обикновено започва след 8-12 часа на гладно, въпреки че в случаите на индивиди, които практикуват интермитентно гладуване, стратегиите на гладно варират.
Изследователите се съсредоточиха върху двата най-често срещани типа интердисциплинарни диети на гладно, първият от които се основава на ограничения във времето за хранене.
В нея диетът може да потисне няколко часа на ден – например 16 часа – като същевременно позволява да ядат всичко, което биха искали през оставащите часове.
За втория тип интермитентно гладуне, диетолозите могат да решат да редуват дни на пълно гладуване с дни, когато няма храна, която не е ограничена.
Или те могат просто да редуват дни на скромно хранене – когато хората се ограничават до храни, които равняват само около 500 калории на всички – с дни на неограничено ядене или "празник на дни". "Разбира се," отбелязва Антон, "препоръчваме здравословна храна [по време на празниците]".
Прегледът на съществуващите проучвания от екипа разкри, че като цяло всякакъв тип интермитентни диети на гладно са свързани със значителна загуба на тегло.
Във всичките 10 клинични изпитвания, оценяващи ефектите на гладуването на алтернативни дни, резултатите категорично посочват ефективността на тази стратегия, когато става дума за проливане на допълнителни килограми. И 3 от четирите проучвания, фокусирани върху ограничения тип на интермитентно гладуване, имат подобни резултати.
"Така че, в съзнанието ми, не става въпрос дали работи за намаляване на мазнините", казва Антон. Това, което е по-интересно и по-важно е какви тъкани се губят чрез интермитентно гладуване.
Допълнителни потенциални ползи за здравето
Повечето от проучванията, разгледани от Антон и екипа, разкриха, че докато участниците губят телесните мазнини, няма значителни количества постна тъкан – което включва органна тъкан, мускулна тъкан и костна тъкан – загубено.
Това е важно, тъй като постната тъкан позволява на тялото ни да функционира добре и други видове диетични стратегии, отбелязва Антон, води до значителни загуби както на мазнини, така и на постна тъкан, което може да повлияе на здравето в дългосрочен план.
Изследванията на ефекта от преминаването от енергията, задвижвана от глюкоза, към енергията, причинена от кетон при гризачи и други животни, предполагат, че интермитентът на гладно може да има и други ползи за здравето, твърдят учените.
Изследователите казват, че това може да помогне за удължаване на живота, подобряване на функционирането на метаболитните процеси, защита на когнитивната функция, подобряване на физическата активност, намаляване на вредните случаи на възпаление и предпазване от сърдечно-съдови заболявания.
"Важното е, че всички ние имаме способността да превключваме метаболизма си от глюкозата в кетона и този преход има потенциал да има дълбоки ползи за нас, освен положителните промени в състава на тялото."
Стивън Антон
Въпреки това, авторите предупреждават да не започвате интермитентно гладуване, без първо да потърсите съвет от лекар. Този диетичен стил може да не е еднакво полезен за всички и в някои случаи може да причини повече вреда, отколкото полза, предупреждава той.
