Представете си диетата на Twinkies, чипс "Doritos" и други храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини и загуба на много тегло. Точно това направи Марк Хауб, професор по човешко хранене от Канзас-Щатски университет – и загуби 27 килограма за десет седмици. Освен това нивата на холестерола в кръвта и нивата на триглицеридите се подобряват значително.
Три седмици в диетата му, Хауб вече беше загубил десет килограма и беше изненадан, че нивата на лошия му холестерол са паднали, докато нивата на добрия холестерол са се повишили.
Коментирайки своята промяна в холестерола, Haub каза:
Здравословният аспект на диетата зависи от възприятието. Ако холестеролът е валиден маркер на риска от сърдечносъдови заболявания, тогава ми се струва, че рискът ми от сърдечносъдови заболявания е намалял.
Хуб искал да разбере дали това, което наистина има значение в контрола на телесното тегло, е простата математика – енергията в сравнение с енергопотреблението, потреблението спрямо разходите. Повечето хора, включително и експертите, ще ви кажат, че Ориос, Доритос, Twinkies, понички и шоколадови бонбони – храни, които Haub консумират по време на диетата си – са нездравословни и ви карат да намалите теглото си. Хуб казва, че вярва, че всичко е въпрос на консумация на по-малко калории, отколкото изгаряте – независимо откъде идват тези калории. Това е ключът към загуба на тегло, казва той.
Хуб обяснява, че диетата му показва, че "няма определение за загуба на тегло".
Коментирайки, че консумирате по-малко енергия, която изразходвате, Haub каза:
Няма значение къде се получават макроелементите, докато основните хранителни вещества се консумират на препоръчителните нива, а горивото се консумира на ниво с или под енергийните разходи.
Първоначално Haub е планирал само четири седмици диета. В третата си седмица той реши да го удължи още малко, докато в крайна сметка продължи 10 седмици.
В третата седмица Haub каза:
Получих няколко коментара, че четири седмици не са достатъчно дълги, за да се създаде стойност. Мога обаче да поддържам диетата през деня и просто да ям разумна вечеря със семейството си през нощта. (Той не го направи – той се придържаше към диетата си през целия десетседмичен период)
Хуб се е погрижил да не консумира повече от 1800 калории на ден. Неговото ежедневно калорийно изискване е около 2,600 – така той е бил 800 калории дефицит всеки ден. Той последва тези числа през целия десетседмичен период.
В края на диетата си индексът на телесна маса на Haub (индекс на телесна маса) е 24.9, което е с 28.8. Той е доволен от сегашното 174 тегло. Общата му телесна мазнина спадна от 33,4% на 24,9%.
Не само нивата на холестерола се променят към по-добро. Нивата на триглицеридите (тип мазнини) спаднаха с 39%. Високият триглицерид е свързан с по-висок риск от втвърдяване на артериите (атеросклероза).
Haub казва, че трябва да си зададем въпроса какво означава всичко това. Сега той е по-здрав? Или това означава, че когато определяме здравето от биологична гледна точка, че ни липсва нещо?
На въпроса дали би препоръчал диетата на други хора, той каза, че не може:
Не съм склонен да кажа, че това е добре да се направи. Аз съм остана в средата. Предполагам, че това е разочароващата част. Не мога да дам конкретен отговор. Няма достатъчно информация за това.
Неговата диета се състои от боклуци храни, протеинов шейк, мултивитамини хапчета, кутия зелен фасул или четири стъбла от целина всеки ден. Над 60% от неговата консумация на калории идва от боклука храни.
Haub обяснява, че значително по-голям брой хора ядат нежелана храна. Може би трябва да мислим повече за размера на порцията, отколкото за абсолютното въздържание. Той вярва, че разказването на хората да заменят Ориос и Twinkies за плодове и зеленчуци е нереалистично и наивно. "Това може да е здравословен съвет, но не реалистичен".
За Марк Хауб
Марк Д. Хауб е доцент в катедрата по хранене на човека в държавния университет в Канзас. Той има Б.А. в Психология от Университета на Форт Хайс (1992), M.S. в Упражняващата наука от Университета в Канзас (1996 г.), доктор по физика. във физиологията на физическите упражнения от Университета в Канзас (1998 г.) и следдипломна стипендия, катедра по гериатрия, университет в Арканзас за медицински науки (2000 г.).
http://twitter.com/themarkhaubdiet
Написано от Christian Nordqvist
