Процианидини, съставки, които обикновено се срещат в червеното вино, са полезни за вашите кръвоносни съдове и вероятно са един от факторите, допринасящи за продължителността на живота на хората от югозападната част на Франция и Сардиния, твърдят изследователи от Университет Уилям Харви, Queen Mary , Лондонски университет.
Можете да прочетете за това проучване в списание Nature, 30 ноември.
Изследователите също установиха, че нивата на процианидини не са еднакви във всички вина. Вината от югозападна Франция и Сардиния, където все още се произвеждат по традиционния начин, са склонни да имат по-високи нива на съединението – в някои случаи техните нива са били 10 пъти по-високи от вината от други страни.
Хората трябва да имат предвид, че дневната чаша вино може да има различна степен на полза, в зависимост от това, откъде идва. Изследователите конкретно забелязват по-високите нива на процианидини от областта Nuoro в Сардиния и региона на Гер, Миди-Пиренеи, югозападна Франция. Средно учените откриват, че тези две области имат нива на процианидин пет пъти по-високи от вината от Испания, Южна Америка, САЩ и Австралия.
Роджър Кодър, ръководител на екипа, каза: "Ендотелните клетки, които линизират нашите артерии, са важно място за действие за съдовите защитни ефекти на полифенолите.Почистихме най-биологично активните полифеноли и ги идентифицирахме като процианидини.Традиционните производствени методи, използвани в Сардиния и югозападна Франция гарантират ефективното извличане на полезните съединения, процианидини.Това може да обясни силната връзка между консумацията на традиционни таникови вина с цялостно благосъстояние, отразени в по-голяма продължителност на живота.
Кордър добави: "Има изражение от 19-ти век – човек е толкова стар, колкото артериите му – което може да означава, че хората с най-здравословните артерии живеят по-дълго. Затова беше много интересно за нас, когато намерихме и двете в Сардиния и в Югозападна Франция, че вината, произведени в тези райони, са имали по-високи нива на процианидини. "
Когато виното се произвежда по традиционния начин, периодът на ферментация на гроздето трае три до четири седмици, за разлика от едноседмичния период по по-модерни начини. Традиционният метод позволява пълно извличане на процианидини от кожата и семената.
Изследователите установиха също, че гроздето Каберне Совиньон и Неббелио са направили вина с най-високи нива на процианидини.
Становище на редактора на медицинските новини днес
Ако никога не пиете алкохол, настоятелно ви призовавам да не започнете след като прочетете тази статия. Има няколко начина за защита на здравето на сърдечно-съдовите заболявания и увеличаване на шансовете ви да живеете дълъг живот, като например следване на здравословна и добре балансирана диета, много упражнения, достатъчно сън и не пушене. Ако пиете, уверете се, че потреблението ви не надвишава препоръчителните нива.
\ "Червеното вино процианидини и съдово здраве \"
R. Corder, W. Mullen, N. Q. Khan, С. С. Marks, E. G. Wood, M. J. Carrier и A. Crozier
Nature 444, 566 (30 ноември 2006 г.) Дой: 10.1038 / 444566a
Кликнете тук, за да видите абстрактния онлайн
Написано от: Christian Nordqvist
Редактор: Медицински новини Днес
