Управлението на нивата на кръвната захар е ключът към здравословното състояние на диабета и избягването на някои от най-тежките здравословни проблеми, които той може да причини. Това означава, че след здравословна диета е от съществено значение за хората с диабет.
План за ядене на диабет може да помогне. Добър план за хранене може да помогне на хората да отговорят на хранителните си нужди, да ядат подходяща комбинация от храни и да отслабнат, ако е необходимо.
Схемата за 7-дневно хранене на диабет не само осигурява здравословно хранене на седмица, но и прави по-опростени задачите за пазаруване и готвене и може да помогне на хората да спестят пари.
Две менюта за 7 дни
Идеалният план за хранене за диабет ще предлага менюта за три хранения на ден, плюс две закуски.
Плановете са склонни да предполагат консумация на 1500-1800 калории на ден.
Броят на калориите, които хората с диабет трябва да ядат всеки ден, ще варира в зависимост от тяхното ниво на активност, височина и пол, както и дали те се опитват да загубят, да спечелят или да поддържат теглото си.
Плановете за хранене по-долу осигуряват максимум три порции здравословни въглехидрати с високо съдържание на фибри при всяко хранене или закуска.
1,200 калории план: понеделник
Закуска: едно брашно яйце и ½ малък авокадо се разстилаха на един хляб от Езекиел, един оранжев
Обяд: Мексиканска купа: 1/3 чаша кафяв ориз, 1/3 чаша боб, 1 чаша нарязан спанак, ¼ чаша нарязани домати, ¼ чаша звънец, сирене 1 oz, прясна салса като сос
Снек: 20 бебешки моркови с 2 супени лъжици хумус
Вечеря: 1 чаена лъжичка боб или леща, 1 ½ чаши зелен доматен сос (готвят чесън, гъби, зеленчуци, тиквички и патладжан), 2 пункта чиста пуйка,
1,200 калории план: вторник
Закуска: 1 чаша варени овесени ядки, ¾ чаша боровинки, 1 oz бадеми, 1 ч.л. чаена семена
Обяд: Салата: 2 чаши пресен спанак, 2 унции пилешки гърди, ½ чаша нахут, ½ малък авокадо, ¾ чаша нарязани ягоди, ¼ чаша настъргани моркови, 2 супени лъжици
Снек: Един праскова се нарязва на 1/3 чаша извара
Вечеря: среден кускус: 2/3 чаша пълнозърнест кускус, ½ чаша сатеран патладжан, 2 супени лъжици сушени домати, пет нарязани маслини от Каламата, 1 супена лъжица балсамов оцет, пресен босилек
1,200 калориен план: сряда
Закуска: Омлет: едно цяло яйце, два яйца от овесени ядки (спанак, гъби, камбала, авокадо) с ½ чаша черен боб, 1 чаша плодове
Обяд: Сандвич: 2 филии хляб с високо съдържание на фибри от цял зърно, 1 супена лъжица гръцко кисело мляко и 1 супена лъжица горчица, 2 унции консервирана риба тон във вода, смесена с настъргани моркови, копър от копър, 1 чаша нарязан домати,
Снек: 1 чаша кефир
Вечеря: ½ чаша succotash, 1 ½ унция царевичен хляб, 1 ч.л. масло, 2 oz свинско филе, 1 чаша варени аспержи, ½ чаша пресен ананас
План за 1200 калории: Четвъртък
Закуска: Сладък препечен картоф: две филийки препечени сладки картофи, покрити с 1 унция козе сирене, спанак и 1 ч. Л. Поръсена ленено семе
Обяд: 2 унции пилешко, 1 чаша сурово карфиолче, 1 супена лъжица салата, 1 чаша пресни плодове
Снек: 1 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко, смесено с половин банан
Вечеря: 2/3 чаша quinoa, 8 унция тофу, 1 чаша варено бурчиво боб, 1 чаша парен броколи, 2 ч. Л. Зехтин, един киви
План за 1200 калории: Петък
Закуска: 1/3 чаша Гроздова ядки (или подобни зърнени култури с високо съдържание на фибри), 1 чаша плодове, 1 чаша неподсладено ленено мляко с протеин
Обяд: Салата: 2 чаши спанак, 1/4 чаша домати, 1 чаша чедър сирене, 1 варено нарязано яйце, 2 супени лъжици кисело мляко, ¼ чаша грозде, 1 ч.л. тиква, ¼ чаша печени нахут
Снек: 1 чаша целина с 1 супена лъжица фъстъчено масло
Вечеря: 2 унции сьомга филе, един среден изпечен картоф, 1 ч.л. масло, 1 ½ чаши ароматизирана пара
1,200 калории план: събота
Закуска: 1 чаша нискомаслена гръцка кисело мляко подсладено с половин бананова каша, 1 чаша плодове, 1 супена лъжица семена от чия
Обяд: Tacos: две тортила царевица, 1/3 чаша варени черни бонбони, 1 зърно нискомаслено сирене, 2 супени лъжици авокадо, 1 чаена лъжичка, салса като превръзка, две малки сливи
Снек: Един черешов домати и 10 бебешки моркови с 2 супени лъжици хумус
Вечеря: 6 ун. Запечени картофи, 2 унции Лондон грили, 1 ч.л. масло, 1 ½ чаша парен броколи с 1 ч.л. хранителна мая, поръсена отгоре, 1 ¼ чаша цяла ягоди
План за 1200 калории: неделя
Закуска: Шоколадов фъстъчен овесено брашно: 1 чаша варено овесено брашно, 1 лъжичка шоколад веган или суроватъчен протеин на прах, 1 супена лъжица фъстъчено масло, 1 супена лъжица семена от чия
Обяд: един цял пшеничен джоб на пшеница, ½ чаша краставици, ½ чаша домати, ½ чаша леща, ½ чаша зелени листа, 2 супени лъжици салати
Снек: 1 oz бадеми, един малък грейпфрут
Вечеря: 2 унции варени скариди, 1 чаена чаша зелен грах, 1 ч. Л. Масло, ½ чаша варено цвекло, 1 чаша солено швейцарско брашно, 1 ч. Л. Балсамов оцет
1,600 калории план: понеделник
Закуска: едно брашно яйце и ½ малък авокадо се разстилаха на един хляб от Езекиел, един оранжев
Обяд: Мексиканска купа: 1/3 чаша кафяв ориз, 2/3 чаша боб, 1 чаша нарязан спанак, ¼ чаша нарязани домати, ¼ чаша звънец, 1 ½ унция сирене, прясна салса като сос
Снек: 20 бебешки моркови с 2 супени лъжици хумус
Вечеря: 1 чаена лъжичка боб или леща, 1 ½ чаши зелен доматен сос (готвят чесън, гъби, зеленчуци, тиквички и патладжан), 2 пункта чиста пуйка,
Снек: 1 чаша краставица, 2 ч. Л. Тахини
1,600 калории план: вторник
Закуска: 1 чаша варени овесени ядки, 3/4 чаша боровинки, 1 oz бадеми, 2 ч.л. чаена семена
Обяд: Салата: 2 чаши пресен спанак, 3 унции пилешки гърди, ½ чаша нахут, ½ малък авокадо, ¾ чаша нарязани ягоди, ¼ чаша настъргани моркови, 2 супени лъжици
Снек: Един праскова се нарязва на 1/3 чаша извара
Вечеря: среден кускус: 2/3 чаша пълнозърнест кускус, ½ чаша сатеран патладжан, 2 супени лъжици сушени домати, пет нарязани маслини от Каламата, 1 супена лъжица балсамов оцет, пресен босилек
Снек: Една ябълка с 2 ч. Л. Бадемово масло
1,600 калории план: сряда
Закуска: Омлет: едно цяло яйце, два яйца от овесени ядки (спанак, гъби, камбала, авокадо) с ½ чаша черен боб, 1 чаша плодове
Обяд: Сандвич: 2 филии хляб с високо съдържание на фибри от пълнозърнест хляб, 1 супена лъжица гръцко кисело мляко и 1 супена лъжица горчица, 3 унции консервирана риба тон във вода, смесена с настъргани моркови, копър от копър, 1 чаша нарязан домати,
Снек: 1 чаша кефир
Вечеря: ½ чаша succotash, 1 ½ унция царевичен хляб, 1 ч.л. масло, 3 ¼ свинско филе, 1 чаша варени аспержи, ½ чаша пресен ананас
Снек: 20 фъстъци, 1 чаша моркови
1,600 калории план: Четвъртък
Закуска: Сладък препечен картоф: три филийки препечени сладки картофи, покрити с 1 унция козе сирене, спанак и 1 ч.л. поръсена ленено семе
Обяд: 3 унции кокошка, 1 ½ чаша сурово карфиолче, 1 супена лъжица салата, 1 чаша пресни плодове
Снек: 1 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко, смесено с половин банан
Вечеря: 2/3 чаша quinoa, 8 унция тофу, 1 чаша варено бурчиво боб, 1 чаша парен броколи, 2 ч. Л. Зехтин, един киви
Снек: 1 чаша целина, 1 ½ ч. Л. Фъстъчено масло
1,600 калориен план: петък
Закуска: 1/3 чаша Гроздова ядки (или подобни зърнени култури с високо съдържание на фибри), 1 чаша плодове, 1 чаша неподсладено ленено мляко с протеин
Обяд: Салата: 2 чаши спанак, 1/4 чаша домати, 1 чаша чедър сирене, 1 варено нарязано яйце, 2 супени лъжици кисело мляко, ¼ чаша грозде, 1 ч.л. тиква, ¼ чаша печени нахут
Снек: 1 чаша целина с 1 супена лъжица фъстъчено масло
Вечеря: 3 унции сьомга филе, един среден изпечен картоф, 1 ч. Л. Масло, 1 ½ чаши ароматизирана пара
Снек: ½ чаша зеленчуков сок, 10 пълнени зелени маслини
1,600 калории план: събота
Закуска: 1 чаша нискомаслена гръцка кисело мляко подсладено с половин бананова каша, 1 чаша плодове, 1 супена лъжица семена от чия
Обяд: Tacos: две тортила царевица, 1/3 чаша варени черни бонбони, 1 зърно нискомаслено сирене, 2 супени лъжици авокадо, 1 чаена лъжичка, салса като превръзка, две малки сливи
Снек: Един черешов домати и 10 бебешки моркови с 2 супени лъжици хумус
Вечеря: 6 ун. Печени картофи, 2 унции Лондон пиле, 1 ч. Л. Масло, 1 ½ чаша парен броколи с 1 ч.л. хранителна мая, поръсена отгоре, 1 ¼ чаша цели ягоди
Снек: Половин малък авокадо, пропито с горещ сос
1,600 калории план: неделя
Закуска: Шоколадово фъстъчено овесено брашно: 1 чаша варено овесено брашно, 1 лъжица шоколад веган или суроватъчен протеин на прах, 1 ½ супена лъжица фъстъчено масло, 1 с.л.
Обяд: един пълен джоб за пшеница, ½ чаша краставици, ½ чаша домати, ½ чаша леща, ½ чаша зелени листа, 3 супени лъжици салата
Снек: 1 зрънце от тиква, една средна ябълка
Вечеря: 3 унции варени скариди, 1 чаша зелен грах, 1 ч. Л. масло, ½ чаша варено цвекло, 1 чаша солено швейцарско брашно, 1 ч. л. балсамов оцет
Снек: 16 фъстъци, 1 чаша jicama
Диетични планове за отслабване
Носенето на наднормено тегло допълнително натоварва способността на организма да използва инсулин и регулира нивата на кръвната захар. За съжаление, близо 90% от хората с диабет тип 2 са с наднормено тегло, според Обществото за затлъстяване.
Полезно е повечето хора с диабет да разгледат насоките за загуба на тегло при разработването на план за хранене. Под ръководството на лекар, много хора избират да следват план за намаляване на калориите.
Ръководство стъпка по стъпка
Тези три практики могат да помогнат на хората с диабет да се радват на здравословна, разнообразна диета и успешно да управляват кръвната си захар:
- балансиране на въглехидрати, протеини и мазнини за постигане на диетични цели
- точно измерване на части
- планиране напред
Имайки предвид тези идеи, следните стъпки могат да помогнат на хората с диабет да съчетаят здравословен 7-дневен план за хранене:
- отбелязвайте дневните цели за калории и въглехидрати
- вижте колко порции въглехидрати и други храни ще постигнат тези цели
- разделете тези части между дневните ястия и леки закуски
- прегледайте класацията на любимите и познати храни и вижте дали те могат да се поберат в редовен график, като се вземат предвид размерите на порциите
- използвайте списъци с обменни курсове и наличните ресурси, за да попълвате дневен график
- планирайте ястия, за да увеличите употребата на съставки, като например печено пиле един ден и пилешка супа следващата
- повторете процеса за всеки ден от седмицата
- следете нивото на кръвната захар ежедневно и редовно да теглите, за да видите дали планът за хранене дава желаните резултати
Методи за планиране на хранене с диабет
Методът за диабетна табелка използва образа на стандартна 9-инчова чиния за вечеря, като начин хората да планират храната си. При този подход плочата се разделя, както следва:
- 50 процента не-скорбялни зеленчуци
- 25% протеин
- 25 процента въглехидрати с високо съдържание на фибри
Ограничените количества мононенаситени мазнини, като маслини от маслини и рапица, авокадо и полиненаситени мазнини, като сусамово семе или ядки, могат да се използват за приготвяне или придружаване на храни като риба или зеленчуци.
Преброяването на въглехидратите е друг ефективен начин за разработване на здравословен план за хранене на диабет. Този подход се използва, когато хората с диабет са работили със здравен специалист, за да определят колко въглехидрати те могат безопасно да ядат всеки ден, и точната сума за хранене при всяко хранене.
Хората могат да изберат как искат да "изразходват" своите въглехидрати, като използват списък с въглехидрати. Тези удобни ресурси изброяват храни според броя въглехидрати, които съдържат, което прави по-лесно да се сменя един вид храна с друг.
Два други стандартни метода, използвани при лечение на диабет с диета, са:
- Гликемичният индекс и натоварването: Тези методи оценяват храните в зависимост от това колко бързо повишават кръвната захар.
- Списъци за обмен на храни: Тези списъци са подобни на тези, използвани при преброяването на въглехидратите, само те групират заедно храни, които имат подобни нива на мазнини и протеини, както и въглехидрати. Тези по-големи размени се разделят на списъци с нишестета, плодове, мляко, зеленчуци, месни и месни заместители и мазнини.
За щастие всички тези методи се допълват. Хората, които разработват план за хранене на диабет, като използват метода на плочата, могат да използват списък с въглехидрати, за да превключат в менюто си, а след това да използват гликемичното натоварване, за да видят дали другите елементи на храненето ще ги балансират.
Списъците за обмен на храни могат да бъдат особено полезни за съставяне на 7-дневен план за хранене на диабет.
Храни за ядене
Според Американската асоциация за диабет много американци дори не се доближават до яденето на минимално препоръчвано дневно количество фибри, което е 25 грама за жените и 38 грама за мъжете.
Някои хора с диабет може да имат трудно време с глутена, открит в някои храни с високо съдържание на фибри, като например млечен хляб. Алтернативите, които могат да помогнат за осигуряването на фибри, включват въглехидрати, като:
- сладки картофи
- киноа
- елда
- боб макаронени изделия
- бобови растения
- зелен грах
- царевица
Важно е да включите влакна, съдържащи се в плодове, зеленчуци и бобови растения, в 7-дневен план за хранене на диабета, тъй като фибрите забавят усвояването на въглехидратите и намаляват риска от сериозни здравни проблеми като сърдечни заболявания и рак.
