Две нови проучвания стигат до извода, че ниският прием на протеини може да задържа ключовете за дълъг и здравословен живот, поне до старост. Те също така подчертават необходимостта да се изследват не само калориите, които решават какво представлява здравословна диета, но и откъде идват тези калории – такива като протеините, които са животински или растителни.
Друга ключова находка е предположението, че докато диетата с високо съдържание на протеини може в краткосрочен план да помогне на хората да отслабнат и да изчистят телесните мазнини, в дългосрочен план може да навреди на здравето и да намали загубата на тегло.
И двете изследвания са публикувани в списанието.
Първото изследване беше водено от Валтер Лонго, професор в Университета в Южна Калифорния, който залага на дълголетие и клетъчна биология сред областите на своята експертиза.
Той и колегите му показаха, че потреблението на високи протеини е свързано с повишен риск от рак, диабет и смърт при възрастни на средна възраст, въпреки че това не е така при възрастните хора, които могат да се възползват от умереното потребление на протеини. Също така ефектът е много по-малък, когато протеинът идва от растителни източници.
Второто проучване беше ръководено от Стивън Симпсън, професор в университета в Сидни в Австралия, чиято група работи на интерфейса на физиологията, екологията и поведението. От изучаването на мишки той и съучениците му стигат до извода, че диетите с ниско съдържание на белтъчини и високо съдържание на въглеводороди са свързани с най-дълъг живот.
И двете изследвания предполагат, че не само калориите, но и диетичният състав – особено интермодалните количества и вид протеини – могат да определят продължителността и здравословното състояние на живот.
Проф. Лонго казва:
"Изучихме прости организми, мишки и хора и предоставихме убедителни доказателства, че диетата с високо съдържание на протеини – особено ако протеините са извлечени от животни – е почти толкова лошо, колкото и вашето здраве."
Високо протеиновата диета е имала най-голям риск, с изключение на по-възрастните
В своето проучване проф. Лонго и колеги анализирали данни за над 6 800 американски възрастни, участвали в Националното проучване за здравето и храненето (NHANES) III, изследване на САЩ, което оценява здравето и диетата.
Те установиха, че:
- Участниците на възраст 50 и повече години, които са заявили, че ядат диети с високо съдържание на протеини, са били четири пъти по-вероятно да умрат от рак или диабет и два пъти по-вероятно да умират от каквато и да е причина през следващите 18 години.
- Тези, които консумират умерени количества протеини, имат трикратно по-висок шанс да умрат от рак.
- Тези ефекти са намалени или изчезнали изцяло сред участниците, чиято високо съдържание на протеини е предимно растителна.
- При тези на 65 и повече години ефектът е почти обратното – високият прием на белтъчини е свързан с 60% намален риск от смърт от рак и 28% намален риск от смърт от всякаква болест, с подобно въздействие при умерен протеинов прием.
Изследователите определиха диета с високо съдържание на протеини, като най-малко 20% от консумираните калории са от протеин.
Растежният хормон, увреждането на аминокиселините, способността за обработка на протеини могат да бъдат ключови фактори
Екипът предлага, поради доказателства от други проучвания, че растежният хормон и растежният фактор IGF-1 могат да бъдат отговорни за тези ефекти, както проф. Лонго обяснява:
"По-специално, активността на тези фактори, но и телесното тегло, намалява естествено със застаряването, което може да обясни защо възрастните хора не само не са се възползвали, но изглежда са се влошили, ако имат диета с ниско съдържание на протеини".
Клетъчните експерименти предполагат, че аминокиселините, от които се произвеждат протеините, могат да намалят защитата на клетките и да увеличат увреждането на ДНК, и двете могат да обяснят защо приемът на висок протеин е свързан с рака.
Също така, експериментите с мишки са показали, че способността на организма да обработва белтъците намалява.
Изследователите изследвали 25 различни диети в стотици мишки
Във второто проучване проф. Симпсън и неговата група анализираха ефектите от 25 различни диети на стотици мишки, за да видят как различните количества и видове протеини, мазнини и въглехидрати са засегнати от енергийния прием, метаболитното здраве, стареенето и продължителността на живота.
Те открили, че:
- Мишките на диети с високо съдържание на белтъчини и ниско съдържание на въглехидрати са намалили прием на храна и по-ниски нива на телесна мазнина, но те също умряха по-рано и са имали по-лошо кардиометаболно здраве.
- Мишките с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини имат най-лошото здраве и най-кратък живот.
- Най-здравословните, най-дългите живи мишки са тези с диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеин – това беше въпреки увеличения прием на храна и по-високи нива на телесните мазнини.
- Диетата, ограничена от калории, не увеличава продължителността на живота – което противоречи на доказателствата от предишни проучвания върху мишки, други животни, дрожди и червеи, които показват, че калориите ограничават продължителността на живот, докато се допълнят с основни хранителни вещества.
Проф. Симпсън казва:
"Ние показахме категорично защо калориите не са еднакви – трябва да погледнем откъде произхождат калориите и как те взаимодействат. Това изследване има огромни последици за това колко много храни ядем, телесните ни мазнини, сърцето и метаболизма здравето и в крайна сметка продължителността на нашия живот. "
Той и неговите колеги предполагат, че идеалната диета за дълъг и здравословен живот е една с умерени количества висококачествен протеин, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на сложни въглехидрати.
Междувременно наскоро научих за изследване на изследователи от Университета на Гранада в Испания, които откриха, че високите протеинови диети могат да увеличат риска от бъбречни заболявания.
