Растежната вегетарианска диета не само овладява конвенционалната диабетна диета, когато става дума за подпомагане на хората с диабет тип 2 да отслабнат, но и защото по-ефективно намалява мускулната маса, а също така им помага да подобрят метаболизма си.
Това са основните констатации на ново проучване, публикувано в ръководството на водещия автор д-р Хана Кахлелова, директор на клиничните изследвания в Лекарствената комисия по отговорен медицина във Вашингтон, САЩ, и колеги.
Диабетът тип 2 е най-честата форма на диабет и се развива, защото тялото не прави ефективно инсулина. Въпреки че може да се развие на всяка възраст, най-често се появява при хора на средна възраст и по-големи.
Диабетът е значителен световен проблем за общественото здраве, който засяга около 150 милиона души по света. Очаква се този брой да се удвои до 2025 г. не само в резултат на нарастващия брой хора и застаряващото население, но и поради модифицирани фактори като заседналия начин на живот, нездравословните диети и затлъстяването.
В Съединените щати има над 29 милиона души, живеещи с диабет, а други 86 милиона са смятани за преддиабет, състояние, при което кръвната захар е по-висока от нормалното и въпреки че не е в диабет, това повишава риска от развитие диабет тип 2.
Признато е, че хората с преддиабет могат да намалят риска от развитие на диабет тип 2 с повече от 50%, като участват в структурирани програми, за да променят начина си на живот.
Предимства на растителната вегетарианска диета
В учебната си книга д-р Калелова и колеги обясняват, че промените в диетата представляват важна част от управлението на диабет тип 2 и обсъждат доказателства, свързани с вегетарианската диета.
Те отбелязват например, че в сравнение с конвенционалната диета вегетарианската диета може да постигне загуба на тегло, да подобри контрола на кръвната глюкоза или "гликемичен контрол", да повиши инсулиновата чувствителност и да доведе до други метаболитни подобрения.
Авторите също обсъждат благотворните ефекти на веганската диета – която съдържа само растителна храна – върху здравето, тъй като се отнася до диабета. Например, има доказателства, че при хора с диабет тип 2 "нискомаслена вегетарианска диета подобрява гликемичния контрол и сърдечносъдовите рискови фактори".
По този начин за тяхното 6-месечно проучване те решиха да сравнят ефектите на конвенционалната диабетна диета с тези на вегетарианска диета, основана на растения, при 74 пациенти с диабет тип 2, състоящи се от 43% от мъжете и 57% от жените, за контрол на глюкозата.
Изследователите на случаен принцип разпределят 37 участници във вегетарианската група и 37 на конвенционалната диета група. И двете диети бяха ограничени по отношение на калориите, за да се намали приемът с 500 калории на ден и всички хранения бяха предоставени на участниците за шестте месеца от изследването.
Състав на двете диети
Във вегетарианската диета около 60% от калориите идват от въглехидрати, 15% от протеините и 25% от мазнините. Тя се състои от зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, плодове и ядки, като животинските продукти са ограничени до максимум една доза нискомаслено кисело мляко всеки ден.
Типичен план за хранене на вегетарианската диета може да включва: закуска на варено просо, сливи и бадеми; супа, приготвена с леща, зеле и моркови в обяд; мариновани тофу, бобови бонбони и кафяв ориз за вечеря; и закуски на хумус с моркови пръчки.
В конвенционалната диелектрична диета, създадена по признат наръчник, около 50% от калориите произхождат от въглехидрати, 20% от протеините и не повече от 30% от мазнините (с лимит от 7% наситени мазнини).
Типичен план за хранене на конвенционалната диабетна диета може да се състои от: закуска от фъстъчено масло стафиди овесено брашно; обвивка с риба тон и краставица за обяд; кафяв ориз с пиле мед от мед и зеленчуци по време на вечеря; и закуски на морков и целина пръчки с ниско съдържание на мазнини млечни dip, или ниско съдържание на мазнини обикновен кисело мляко.
През първите 3 месеца участниците бяха помолени да не променят навиците си за физически упражнения. След това, за вторите 3 месеца, програмата за аеробни тренировки беше добавена към режима им на хранене. Учените изследвали участниците на изходно ниво, 3 месеца и 6 месеца. Тези изпити включват сканиране с помощта на ЯМР за измерване на промените в мастната композиция.
Вегетарианската диета постигна повече загуба на тегло и намалена мускулна маса
Резултатите показват, че средната загуба на тегло в растителната група за вегетарианска диета е била 6.2 килограма, което е почти два пъти по-голяма от средната загуба на тегло на конвенционалната диета от 3.2 килограма (7.1 килограма). Това беше въпреки факта, че и двете групи консумират същото количество калории на ден.
Изследователите установили, че докато и двете групи показват подобно намаление на подкожната мастна тъкан, само вегетарианската група показва по-голямо намаление на мускулните мазнини и всяко намаляване на мастната тъкан.
Подкожната мазнина е вид мазнина, която се съхранява под кожата. Подсъзнателната мазнина е тази, която линира мускулите, докато мастната тъкан е мастната тъкан, която се съхранява в мускулите.
Изследователите също така установяват, че намаляването на подкожната и субфаскалната мазнина е в съответствие с промените в маркерите на глюкозния метаболизъм и контрол – като кръвна глюкоза на гладно, чувствителност към инсулин и гликиран хемоглобин.
Разликите в резултатите в двете групи диета са значителни, защото увеличаването на мастната тъкан е свързано с инсулиновата резистентност при хора с диабет тип 2, така че намаляването на този тип мазнини може да помогне за подобряване на контрола на глюкозата.
Д-р Kahleová обяснява: "Като извличаме повече мазнини от мускулните клетки, пускаме инсулин отново, за да превърнем захарта в енергия."
Тя оприличава ефекта на "метаболитно рестартиране, особено за хора, които се борят с допълнително тегло, бавен метаболизъм или диабет тип 2."
Изследователите отбелязват също, че намаляването на мускулните мазнини може да спомогне за повишаване на мобилността и мускулната сила, което може да бъде от особена полза за възрастните хора с диабет.
"Това, което открихме, е, че растителната вегетарианска диета е полезен инструмент за всеки, който е сериозен, за да остане здрав и по-слаб, особено с възрастта."
Д-р Хана Кахлеова
Научете как умното хранене може да помогне на хората да отслабнат.
