Намаляване на калориите за отслабване или гледане на приема на захар? Може да сте чували за еритритол. Но какво точно замести тази захар и е добре за вас?
Еритритолът е известен като захарен алкохол. Той се среща естествено в някои плодове и ферментирали храни, но видът, който виждате, добавя към ниско съдържание на захар и без захар, е изкуствено направен. Ферментацията на пшеница или царевично нишесте създава кристален продукт, който може да бъде добавен към храни, подобно на захар.
Този захарен алкохол е одобрен за употреба като добавка в храните в САЩ от 2001 г. насам.
Бързи факти за еритритола
Ето някои ключови моменти за еритритола. По-подробна информация и помощна информация е в главната статия.
- Изглежда, че еритритолът причинява по-малко храносмилателни проблеми, отколкото други захарни алкохоли.
- Той съдържа много по-малко калории от захарта.
изследване
Храненето на по-ниска захар диета може да помогне на хората с диабет да контролират състоянието си. Подсладители като еритритол може да направи това по-лесно. Изследванията показват, че еритритолът няма забележими ефекти върху нивата на кръвната захар.
Храните, подсладени с еритритол, са по-склонни да имат по-малко калории от тези, подсладени със захар. Този захарен алкохол ви позволява да ядете храни и напитки със сладък аромат, но без отрицателни ефекти за талията.
Проучванията не успяват да намерят връзка между еритритола и промените в холестерола, триглицеридите или въглехидратния метаболизъм.
Еритриол и храносмилателни заболявания
Някои захарни алкохоли могат да причинят храносмилателни проблеми, тъй като тялото не абсорбира напълно тези алкохоли. Изглежда обаче, че еритритолът причинява по-малко от тези проблеми в сравнение с други захарни алкохоли. Това може да се дължи на факта, че еритритолът се абсорбира в кръвния поток и се екскретира в урината, вместо да премине през дебелото черво за екскреция.
Едно проучване сравнява храносмилателните ефекти на трапезната захар с еритритол и ксилитол, друг захарен алкохол. Участниците в проучването, които консумират ксилитол, са имали диария, гадене и подуване на корема. Тези, които приемат еритритол, са получили значително по-малко симптоми.
Участниците, приемащи 20 и 35 грама еритритол, не са имали отрицателни ефекти. Тези количества са значително по-високи от 13 грама еритритол, който средният американец консумира на ден.
Как да разпознаете еритритол
Хранителните продукти, обозначени като "без захар" или "ниско съдържание на захар", могат да съдържат заместител на захарта като еритритол. Един бърз поглед върху списъка с съставки може да потвърди това.
Също така е възможно тези храни да съдържат други захарни алкохоли или заместители, включително:
- глицерин
- изомалт
- сорбитол
- ксилитол
Тези съставки могат да имат различни телесни ефекти от еритритола, особено върху храносмилането ви.
Еритритолът е най-често срещан в захарните заместители, като тези, които използват стевия, естествено сладко растение. Също така е намерен в:
- без захар
- спортни напитки
- без захар бонбони и шоколадови бонбони
- таблетки за смучене
- хлебни изделия, включително фонданти и кремове
Вратата
Направете навик да четете етикетите си за храните, за да знаете какви добавки се използват. Можете да вземате най-здравословните решения, когато сте информирани за това какво е в храните и как тези съставки ви засягат.
