Лецитинът описва група мастни вещества, намиращи се в растителните и животинските тъкани. Лецитинът е от съществено значение за правилната биологична функция.
Търговската форма на лецитин обикновено се използва при приготвянето на храни, козметика и лекарства, тъй като удължава срока на годност и действа като емулгатор.
Лецитин добавки могат да бъдат използвани за лечение на висок холестерол и храносмилателни проблеми, както и за предотвратяване на запушени млечни канали, по време на кърмене.
Един от основните компоненти на лецитин, фосфатидилхолин (РС), може да бъде отговорен за някои от лецитините, съобщени за ползите за здравето.
Бързи факти за лецитина:
- Повечето лецитин добавки са направени от соя.
- Лецитин добавки се използват за лечение на няколко медицински състояния и здравни проблеми, но изследванията за тяхната ефективност са ограничени.
- Няма добре документирани взаимодействия между лецитина и лекарства, лекарства или медицински състояния.
- Хората с алергии към яйца или соя трябва да проверят източника на лецитин в хранителните добавки и храната преди да се консумират.
Видове
Въпреки че лецитин се среща естествено в много храни, лецитинните добавки обикновено се получават от яйца, соя или слънчогледови семена. Лецитинът също така се получава от рапица, памуково семе или животински мазнини.
Соята е една от най-широко разпространените култури в Съединените щати, а 94% от нея са генетично модифицирани. Соята е икономически ефективен източник на лецитин. Химикали, включително ацетон и хексан, се използват за извличане на лецитин от соево масло.
Въпреки това, лецитинът, получен от слънчогледовото масло, става все по-популярен, вероятно поради изискванията за обявяване на алергени в храните. Също така, тези, които желаят да избегнат генетично модифицирани култури, могат да изберат слънчогледов лецитин. Процесът на екстракция обикновено е по-лек и се извършва чрез студено пресоване, а не с химически разтворители.
Ползи
Най-често цитираните ползи от лецитин включват:
Намаляване на холестерола
Изследванията показват, че диета богата на лецитин може да увеличи добрия HDL холестерол и да понижи лошия LDL холестерол.
Лецитин добавки също са показали обещание за понижаване на холестерола. В проучване от 2008 г. участниците са взели 500 милиграма (mg) соев лецитин на ден. След 2 месеца средният общ холестерол е намален с 42% и LDL холестеролът е намален с 56,15%.
Подобрена имунна функция
Допълването със соев лецитин може да увеличи имунната функция, особено при хора с диабет.
Бразилско проучване върху плъхове установи, че дневната доза лецитин увеличава активността на макрофагите с 29%. Макрофагите са бели кръвни клетки, които поглъщат остатъци, микроби, ракови клетки и други чужди материали в тялото.
Също така броят на естествените убийци, наречени лимфоцити, които са жизненоважни за имунната система, се е увеличил с 92% при недиабетични плъхове. Необходими са допълнителни проучвания върху хората, за да потвърдят тези открития.
По-добро храносмилане
Улцерозният колит е форма на възпалително заболяване на червата (IBD), което засяга до 907 000 души в САЩ. Лецитинът може да помогне за намаляване на храносмилателния дистрес при тези със състояние.
Изследванията показват, че емулсионната активност на лецитин подобрява слузта в червата, предпазвайки гастроинтестиналната облицовка. Това може да се дължи на факта, че лецитинът съдържа фосфатидилхолин (PC), който също е компонент на слуз.
Хората с улцерозен колит имат 70% по-малко PC, отколкото хората с други форми на IBD или тези без болестта.
Въпреки че липсват проучвания, анекдотични данни показват, че хората с храносмилателни проблеми, причинени от други, освен улцерозен колит, също могат да се възползват от употребата на лецитин.
Подобрена когнитивна функция
Холинът, компонент на фосфатидилхолин, играе роля в развитието на мозъка и може да подобри паметта.
Деца-плъхове, които са получили холинови добавки, са имали подобрение на паметта през целия живот поради промени в центъра на паметта на мозъка им.
Промените в мозъка са толкова забележими, че изследователите могат да идентифицират животните, които са приемали допълнителен холин, дори когато плъховете са били в напреднала възраст.
Поради влиянието на хлора върху мозъка се предлага лецитинът да бъде полезен за тези с неврологични заболявания, болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.
Като помощ за кърмене
Някои жени, които кърмят, могат да имат запушени млечни канали, където кърмата не протича правилно през канала. Това състояние е болезнено и затруднява кърменето.
Това може да доведе до развитието на мастит, инфекция на гръдната тъкан, която засяга около 10% от американските жени, които кърмят.
За да се предотврати мастит и затруднения при кърменето, Канадската фондация за кърмене препоръчва на хората, които изпитват повтарящи се блокирани млечни канали, да вземат 1200 mg лецитин четири пъти дневно като превантивна мярка.
Лецитинът обаче не работи като лечение за тези, които вече имат запушени канали.
Други приложения
Лецитинът е популяризиран като лечение за:
- заболяване на жлъчния мехур
- чернодробно заболяване
- биполярно разстройство
- безпокойство
- екзема, дерматит и суха кожа
Трябва да се отбележи, че изследванията върху ефективността на лецитин при лечението на тези състояния са много ограничени или не съществуват.
Рискове
Лецитинът е "общопризнат като безопасен" (GRAS) от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Когато се приема в разумни количества, е малко вероятно да предизвика нежелани реакции.
Най-добре е да получите лецитин чрез храна. Добавките не се наблюдават от FDA за безопасност или чистота. Хората трябва да изследват добавките и марките преди да ги вземат.Ако някой има висок холестерол или анамнеза за сърдечно заболяване, те трябва да обсъдят добавката с лекаря си.
Ако възникнат нежелани реакции, те могат да включват:
- диария
- гадене
- стомашни болки
- повишена слюнка в устата
- усещане за пълнота
Докато Канадската фондация за кърмене препоръчва лецитин за жени, които кърмят, трябва да има повече изследвания върху дозирането на лецитин, по време на бременност и кърмене.
И накрая, някои скорошни изследвания показват, че фосфатидилхолинът, намиращ се в лецитин, се превръща от черния дроб в червата в триметиламин-N-оксид (TMAO). С течение на времето, TMAO може да допринесе за закаляване на артериите или атеросклероза и сърдечен удар.
дозиране
Няма препоръчителна доза лецитин. Като общо правило дозата не трябва да надвишава 5000 mg дневно.
Източници на храна
Препоръчително е да се избере лецитин от хранителни източници преди да се обмисли формата на добавката. Лецитинът се среща в много цели храни, включително:
- месни органи
- червено месо
- Морска храна
- яйца
- варени зелени зеленчуци, като брюкселско зеле и броколи
- бобови растения, като соя, боб и черен боб
Естествено срещащият се лецитин от хранителни източници не създава никакви рискове за здравето.
