Всичко, което трябва да знаете за ниската диета FODMAP

Изследванията показват, че диетите с ниски стойности на FODMAP могат да помогнат за подобряване на симптомите на синдрома на раздразнените черва.

FODMAP означава "ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли". FODMAP храни са видове въглехидрати, включително захари, които лесно възпаляват храносмилателната система и тези, които са слабо абсорбирани в червата.

Синдромът на раздразнените черва (IBS) е широко разпространено стомашно-чревно заболяване, което засяга 11% от населението на света, според доклад на.

Бързи факти за храните FODMAP и IBS:

Диетата е най-добрият начин за управление на симптомите на IBS.
Ниските и високите храни FODMAP включват много видове зеленчуци, месо, риба, зърнени храни, зърнени храни и яйца.
Познаването на разликата улеснява ходенето на ниска диета FODMAP и облекчаване на симптомите на IBS.

Какво представлява IBS?

Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания около 10 до 15 процента от възрастните в САЩ са засегнати от IBS.

От този брой, по-малко от 7 процента ще получат диагноза на ИБС, било защото лекар е несигурен, или защото индивидът не търси помощ за симптоми. Изглежда, че жените са засегнати от IBS в по-голям брой от мъжете.

IBS причинява следните симптоми:

коремен дискомфорт при болка или корем
подуване и газ
чувството, че движенията на червата са непълни
невъзможност за изпразване на червата
бяла слуз в изпражненията
запек
диария
стомашно разстройство
гадене

Точната причина за IBS не е известна. Хората с IBS могат да намерят облекчаване на симптомите с промени в диетата, медикаменти, управление на стреса, поведенческа терапия и различни алтернативни терапии.

Ниските диети за FODMAP показаха обещание за управление на IBS.

Какво представлява ниската диета FODMAP?

Диетата FODMAP е разработена от екип от изследователи от университета "Монаш" в Мелбърн, Австралия. Екипът, ръководен от Питър Гибсън, беше първият, който доказа, че ниските FODMAP диети подобряват симптомите на IBS.

Продуктите FODMAP се класифицират като високо, средно и ниско. Диетата уточнява, че тези с IBS трябва да избягват високи храни FODMAP, да ядат някои средни храни FODMAP и да зависят от ниските FODMAP храни като скоби.

Ниските храни FODMAP (неща, които трябва да се консумират свободно) включват:

Зеленчуци: салати, лют червен пипер, краставица, копър, патладжан, броколи и бебешки спанак.
Плодове: Боровинки, малини, ягоди, ананас, грозде и киви.
Месо: пилешко, говеждо, пуешко, студено и агнешко.
Риби: Раци, омари, сьомга, риба тон и скариди.
Мазнини: Масла, семена, масло, фъстъци и орехи.
Зърнени храни, зърнени храни и зърнени храни: Картофи, без глутен хляб, киноа, кафяв ориз, тортила чипс и пуканки.

Високите храни FODMAP (неща, които трябва да се избягват) включват:

Зеленчуци: Чесън, аспержи, лук, гъби, черен боб, шалот и кренвирши.
Плодове: къпини, диня, сушени сини сливи, праскови, дати и авокадо.
Меса: Кренвирши, месни ястия, очукани меса, меса, поднесени със сосове и пълнежи на чесън или лук.
Риби: рибешка риба, очукан риби, риба, поднесена с чесън или сос на базата на лук.
Мазнини: Бадеми, кашу, шам фъстък, авокадо.
Зърнени храни, зърнени храни и зърнени храни: боб, леща, пшеница и глутен хляб, ръж, кифли, сладкиши и тестени изделия.

Познаването на разликата между високо, средно и ниско храни FODMAP прави лесно включването им в диетата.

Важно е да говорите с лекар или диетолог преди да започнете ниска диета FODMAP. Те обикновено не се препоръчват за дългосрочна употреба, тъй като премахват някои основни хранителни вещества, богати на хранителни вещества, и могат да намалят значително здравите бактерии в червата. Много FODMAPs са пребиотици, което означава, че те поддържат добри чревни бактерии.

Всеки, който има IBS, който изпитва следното, може да обмисли ниска диета FODMAP:

продължителни симптоми на червата въпреки промените в начина на живот и диетата
няма отговор на практиките за управление на стреса
без облекчаване на симптомите дори след отстраняване на задействаните храни, като кафе, алкохол и пикантни храни.

Какво казват проучванията?

Докато данните за диета без глутен и IBS са недостатъчни, съществуват доказателства, подкрепящи ниски FODMAP диети за управление на симптомите на IBS.

Едно клинично проучване през 2014 г., сравняващо ефектите на ниско ниво на FODMAP диета в хора с и без IBS, установи, че симптомите на IBS са подобрени до 50% при ниска FODMAP в рамките на една седмица от прилагането на диетата.

Хората виждат подобрения с коремна болка, подуване на корема, консистенция на изпражненията и метеоризъм.

Един доклад от 2016 г. установи, че до 86% от хората с IBS са имали подобрения в симптомите си, докато са били на ниско ниво на FODMAP диета.

Един доклад от 2017 г. от King's College London, Лондон, Великобритания, установи, че ниските храни FODMAP са от полза за хората с IBS и че други диети, включително без глутен, дори не са близки до предлагането на подобни положителни ползи.

В друга рецензия от 2017 г. от университета в L'Aquila, Италия, изследователите също така заключиха, че ниските хранителни стойности за FODMAP предлагат благоприятни резултати за симптомите на IBS, но не стигат до заключението, че диетите на FODMAP са по-добри от конвенционалните диети.

Как действа диетата FODMAP?

Важно е да се отбележи, че ниските FODMAP диети са ограничителни и трябва да бъдат временни. Това е така, защото ниските FODMAP диети намаляват много храни, богати на хранителни вещества.

Ниската диета FODMAP включва три фази:

Елиминиране: В тази фаза, която може да продължи от 3 до 8 седмици в зависимост от отговора им, човек елиминира всички високи FODMAP от диетата си.
Повторно въвеждане: След като фазата на елиминиране приключи, индивидите могат да започнат отново да въвеждат типове FODMAP в диетата си един по един, на всеки 3 до 7 дни, за да видят кои храни предизвикват симптомите си.
Поддръжка: Фонът на поддръжката включва връщане към възможно най-нормалното хранене, ограничаване на храните FODMAP, които причиняват симптоми на IBS и поддържане на тази практика. В крайна сметка някои хора може да са в състояние да включат всички или повечето FODMAP обратно в диетата си без симптоми.

Проучванията показват, че подобрението на симптомите може да продължи след намаляването на FODMAP в диетата и за дълго след това, при условие, че хората избягват FODMAPs, които предизвикват симптомите им.

Полезни ресурси за ниски FODMAP диети и специфични храни за включване и отстраняване в ниска диета FODMAP са Международната фондация за функционални стомашно-чревни нарушения и приложението на университета "Монаш".

За ниско вдъхновение за рецепта FODMAP вижте блог на диетолог Кейт Скарлата,.

За вкъщи

Ниската диета FODMAP може да помогне за подобряване на симптомите на IBS, но не всеки отговаря добре на тази диета. Затова всеки, който се интересува от ниско ниво на диета FODMAP, трябва да разговаря с техния лекар или диетолог относно ползите и рисковете.