Грахът се счита за здравословна храна в продължение на векове. Юлий Цезар се казва, че ги е нахранил с войниците си, за да засили силата си, а Клеопатра ги подкрепяше като помощ за красота.
Също така се смята, че сокът от кисели краставички има няколко ползи и ползи за здравето.
Твърди се, че повишава ефективността на упражненията, помага за контролиране на кръвната захар и др. Въпреки това, той също е с високо съдържание на сол.
Така че сокът сок наистина е толкова здрав, колкото се твърди, че е? Тази статия записва направо.
Какво е сок от кисели краставички?
Счита се, че краставичките са от 2030 г. насам, когато краставиците са запазени от пътници, пътуващи от Индия до долината Тигър.
Марината изисква три основни съставки: краставици, сол и вода.
Краставиците са ферментирали от бактерия Lactobacillus, която обикновено покрива кожата на краставицата.
Тези полезни пробиотични бактерии обаче обикновено се отстраняват по време на търговската обработка и вместо това се добавя оцет.
След няколко седмици втвърдяване, краставиците се превръщат в туршии и са готови за ядене. Сокът е това, което остава след отстраняването на туршия.
Най-долу: Марината е лесен начин да се запазят краставиците и другите храни, използващи сол, вода и понякога оцет.
хранене
Ето какво можете да очаквате да намерите в 3.5 oz (100 ml) сок от соле (1):
- Carbs: 0.4 грама.
- Калций: 1-5% от НИРД.
- Натрий: 50-115% от НИРД.
- Калий: 3% от НИРД.
- Магнезий: 3% от НИРД.
- Пробиотици: До 10 700 образуващи колонии единици за 3.5 oz (100 ml) (2).
Най-долу: Сокът от тиквички съдържа следи от въглехидрати, минерали и понякога пробиотични бактерии. Също така има много натрий.
Ползи
Смята се, че сокът от тиквички има много различни приложения и ползи за здравето. Ето някои от най-често срещаните твърдения:
Твърдение: Сокът от сок е полезен за спортните постижения
Много хора смятат, че високото съдържание на натрий в сок от кисели краставички може да увеличи хидратацията преди тренировки и да подобри представянето.
Изследванията обаче са смесени. В едно проучване участниците консумират 3 унции сок от сол на 100 лири телесно тегло (2 мл / кг) преди тренировка. Това не оказва влияние върху производителността, потта или телесната температура (3).
Освен това, пиенето на сок от сос след тренировка също трябва да бъде от полза.
И все пак, докато някои изследвания показват, че сокът от сол увеличава приема на вода и натрий в кръвта след тренировка, други проучвания не показват никакви ефекти (4, 5, 6).
Най-долу: Малки количества сок от кисели краставички е малко вероятно да имат значителни ефекти върху физическите упражнения.
Твърдение: Сокът за кисели крастави излекува мускулните крампи
Независимо дали ви притесняват по време на тренировка или веднага щом легнете в леглото през нощта, мускулните крампи никога не са приятни.
Интересното е, че последните проучвания показват, че те могат да бъдат разрешени след минута и половина, като се изпие 1,5 литра сок от сол за всеки 100 лири (1 мл / кг) телесно тегло (7).
Възстановяването е с 36% по-бързо, отколкото след изпиването на обикновена вода, и 45% по-бързо, отколкото след като изобщо не се консумира течност (7).
Изследователите предполагат, че нещо в сочния сок може да предизвика рефлекс в устата, изпращайки сигнал към нервите, за да спре да се задържа.
Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърди тази констатация.
Най-долу: Следващият път, когато почувствате, че се появяват мускулни спазми, опитайте да свалите няколко грама сок от кисели краставички. Изследванията показват, че е вероятно да помогне.
Твърдение: сокът от кисели краставички намалява стомашната болка
Оцетът е популярно средство за лечение на разстроен стомах. Също така се случва да бъде основна съставка в много търговски произведени туршии.
Според анекдотични доказателства, чаша сок от кисели краставички може да ви помогне да се освободите от стомашните Ви проблеми.
Това може да се дължи на факта, че някои случаи на стомашна болка са причинени от необичайно ниска продукция на стомашна киселина (8, 9).
В тези случаи, киселинността на сок от кисели краставички може да помогне за възстановяване на киселинността на стомаха до здравословно ниво.
Въпреки това, понастоящем няма научни изследвания, които да потвърждават това.
Най-долу: Това може би е мит, но може да си струва да се опита. Въпреки това, хората със стомашна язва не трябва да опитат това.
Твърдение: сокът от кисели краставички оздравява
Местата са частично причинени от дехидратация, а солта в сок от кисели краставички може да ви накара да пиете повече вода (5).
Ако имате махмурлук и като кисели краставички, нямате много да губите, като опитате сок от соле.
Все пак няма научни доказателства, че сокът от сол е по-ефективен срещу махмурлук от всяка друга солена напитка.
Най-долу: сокът от тиквички може да е ефективен срещу махмурлука, като ви принуждава да пиете повече вода. Въпреки това, няма проучвания в подкрепа на това.
Твърдение: Сокът от тиквички успокоява слънчевите изгаряния
Пикленият сок също е популярно лекарство за слънчеви изгаряния.
Казано е, че можете да потапяте сока директно върху кожа, изгорена от слънчева светлина, или да потапяте хартиена торбичка в сок от сода и след това да я приложите върху изгорената област.
И все пак, както е случаят с много народни средства, няма научни изследвания, които да изследват ефективността на тези лечения.
Въпреки това, когато няма алое вера на ръка, няма да загубите нищо, като опитате този алтернативен метод.
Най-накрая: Въпреки липсата на научни изследвания по този въпрос, сокът от сол продължава да бъде популярен лек за слънчеви изгаряния.
Твърдение: Сокът от тиквички освобождава периодични спазми
Няма научно изследване дали сокът от кисели краставички намалява менструалните крампи, но простото търсене от Google разкрива, че много хора вярват в това.
Това не е далеч, за да се каже, че сокът от сол може да успокои менструалните спазми по същия начин, по който се смята, че успокоява други видове спазми (7).
Високите нива на натрий в сок от кисели краставички също могат да помогнат за ограничаване на апетита за солена храна, често съобщавана по време на PMS.
Най-долу: Сокът от сок може да помогне за облекчаване на менструалните спазми по същия начин, по който успокоява спазмите, свързани с физически упражнения.
Твърдение: Сокът за боклук се бори със сок
Смята се също, че сокът от тиквички увеличава храносмилането и имунната функция, като същевременно намалява риска от рак и сърдечни заболявания.
Такива ползи за здравето често са свързани с антиоксидантите и пробиотите, за които се смята, че се намират в сок от кисели краставички.
Въпреки че е възможно сокът от кисели краставички да има антиоксидантен ефект, няма изследвания за антиоксидантното съдържание на сок от соле.
Когато става въпрос за пробиотици, кисели краставички, които се излекуват в оцет, са вкусни, но вероятно стерилни без полезни бактерии.
Само ферментиралите туршии съдържат полезни бактерии. Обикновено ще намерите ферментирали кисели краставички в хладилната част на магазина за хранителни стоки, докато нерефридираният шелф е по-вероятно да има консервирани с оцет кисели краставички.
Въпреки това, дори ферментиралите кисели краставички не опаковат пробиотичния удар, който правят киселото мляко и други пробиотични храни.
Дори ако можете да си вземете ръцете на буркан с ферментирали кисели краставички, ще трябва да пиете много чаши сок от сол на ден, за да достигнете терапевтична доза (2).
Най-долу: сокът от тиквички може да е с ниско съдържание на антиоксиданти и пробиотици. Вземете всички претенции за ползите от болести с голямо зърно от сол.
Претенция: сокът за сок помага за контрола на кръвната захар
Хронично повишената кръвна захар може да доведе до диабет тип 2 и широк спектър от други хронични заболявания.
Интересното е, че оцетът, намиращ се в търговско приготвения сок от кисели краставички, може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар.
Оцет е показал, че подобрява реакцията на организма на инсулин и значително намалява кръвната захар след хранене (10, 11, 12, 13, 14).
Въпреки това, само едно проучване досега показва, че сокът от кисели краставички може да намали шпагата на кръвната захар след хранене (15).
Сокът от сок може също да понижи нивата на кръвната захар чрез забавяне на храносмилането след хранене (16).
Ако понастоящем приемате лекарства, които понижават кръвната Ви захар, уверете се, че сте се консултирали с Вашия лекар, преди да опитате сок от сок.
Най-долу: Като оцет, сокът от кисели краставички може да намали количеството на кръвната Ви захар след хранене.
Странични ефекти
Въпреки многото претендирани ползи и употреби, сокът сок определено не е за всеки.
Ето някои фактори, които трябва да имате предвид, преди да го добавите към рутината си:
- Киселинност: Поради киселинността може да причини проблеми за тези с анамнеза за подагра.
- Висок натрий: Твърде много сол може да доведе до задържане на вода, подуване и подуване на корема.
- По-високо кръвно налягане: Когато задържате вода, за да ядете големи количества сол, може да се увеличи кръвното Ви налягане.
- Храносмилане: Твърде много сок от кисели краставички може да доведе до газа, болки в стомаха и диария.
- Слепване: Някои лекари се притесняват, че пиенето на сок от сос може действително да причини дисбаланс на електролитите и да влоши спазмите. Изследванията обаче не подкрепят това (4, 5, 6, 17).
Най-долу: Сокът за пилешки сокове обикновено е безопасен, но помислете за това първо да се консултирате с Вашия лекар, ако една от горните точки се отнася за Вас.
За вкъщи
Изследванията показват, че сокът от сол може да бъде ефективен, когато става дума за успокояващи спазми и задържане на нивата на кръвната захар.
Въпреки това, няма доказателства, че тези предимства са изключителни за кисели краставици. Сокът от бурканче с маслини или пикантни чушки може дори да осигури същите ползи за здравето.
За други здравни твърдения за сок от кисели краставички, в най-добрия случай доказателствата са анекдотични.
Тя може да работи и може да не. Ще трябва да експериментирате и да видите дали тя работи за вас.
