Лимите са цитрусови плодове, които често се използват за акцентиране на аромати в храните. Те са често срещана съставка в мексиканската, виетнамската и тайландската кухня.
Те се отглеждат целогодишно в тропически климат и обикновено са по-малки и по-малко кисело от лимоните.
Таитската или персийската вар е най-често използваният сорт в готвенето. Ключовите лимони са по-малки, по-киселинни и по-кисели от тайцовите липи и те са известни с употребата им в ключа за ключа, класически десерт.
Едно от местата, които често се свързват с отглеждането на варовик, е Кий Уест, Флорида. Това обаче е погрешно схващане – днес почти не се отглеждат лимони. Те се отглеждат главно в субтропически климат, като Мексико, Индия и Египет.
Тази функция е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни. Той осигурява хранителна разбивка на вар и задълбочен поглед върху възможните му ползи за здравето, както и съвети за това как да включите повече лимон в диетата си и каквито и да са потенциални рискове за здравето от консумацията на лимон.
Бързи факти за вар
- Една вар може да осигури 32% от необходимия витамин С за един ден.
- Хранителните вещества в лайм могат да поддържат сърцето, да намалят риска от астма и да стимулират здравата кожа.
- Лимонов сок и аромат могат да се използват и за ароматизиране на напитки и ястия.
- Не забравяйте да миете кората, дори ако планирате да я изхвърлите.
хранене
Според Националната база данни за хранителните вещества в щатското министерство на земеделието (USDA), сокът от една вар, който тежи приблизително 44 грама (g), съдържа:
- 11 калории
- 3,7 g въглехидрати
- 0,74 g захар
- 0,1 g влакно
- 0.13 g протеин
Лимите са известни със съдържанието на витамин С. Една вар с диаметър 2 инча осигурява 32% от препоръчителния дневен прием на витамин С от индивида.
Сокът от една вар осигурява 22% от дневната сума.
Ползи
Консумирането на всички видове плодове и зеленчуци е свързано с намален риск от много здравословни условия, свързани с начина на живот.
Много проучвания предполагат, че увеличаването на консумацията на растителни храни като лимон намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и обща смъртност, като в същото време насърчава здравословен тен и коса, повишава енергията и намалява общото тегло.
Витамин С е показал, че намалява смъртността от всяка причина и действа като антиоксидант. Антиоксидантите могат да помогнат за противодействие на вредните, причиняващи болести свободни радикални клетки. Лимите са силно концентриран източник на витамин С.
Сърдечно здраве
Витамин С е свързан с намален риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания, въпреки че други хранителни вещества, които се срещат често в плодовете и зеленчуците, като съдържание на фибри, също се смята, че играят роля.
В изследване върху животни, публикувано от списанието, лимоненият сок и кората се доказват, че намаляват мастните ивици, открити в коронарните артерии. Тези ивици са показатели за натрупване на плаки и сърдечно-съдови заболявания.
Метаанализът на проучванията през 2013 г. показа, че ниските нива на витамин С са свързани с повишен риск от инсулт.
Антимикробна активност
Липовият сок показва антибактериални и противогъбични свойства.
Неотдавнашно проучване, публикувано във връзка с ефектите от консумирането на цитрусови плодове за контролиране на инфекциите.
Предотвратяване на астма
Рискът от развитие на астма е по-нисък при хората, които консумират големи количества определени хранителни вещества. Ниските нива на витамин С се срещат често при хора с астма, водещи изследователи, които смятат, че съществува връзка между консумацията на витамин С и профилактиката на астмата.
Едно скорошно проучване също така показа, че витамин С може да помогне за предпазване от задействане на симптоми на астма чрез замърсяване на въздуха.
Повишаване абсорбцията на желязо
Дефицитът на желязо е най-често срещаният дефицит на хранителни вещества в света.
Сдвояването на храни, които са с високо съдържание на витамин С, с храни, богати на желязо, ще увеличи способността на организма да абсорбира желязо, особено когато приема желязо от източници на желязо.
Укрепване на имунната система
Храните, които са с високо съдържание на витамин С и други антиоксиданти, могат да помогнат на имунната система да се бори с микроби, които причиняват студ или грип. Витамин С помага на имунната система да произвежда повече клетки и подобрява способността на тези клетки да убиват микробите и да предпазват тялото от болести.
Поддържането на диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци е особено важна през зимните месеци. През това време нивата на физическа активност са склонни да намаляват, а сезонните заболявания, като грип, набират инерция.
Здрава кожа
Естествената форма на витамин С, когато се консумира от пресни продукти, а не от добавки, има редица козметични ползи. Тя може да помогне за борба с увреждането на кожата, причинено от слънцето и замърсяването, да намали бръчките и да подобри цялостната текстура на кожата.
Адекватен прием на витамин С е необходим и за изграждането и поддържането на колагена, който осигурява структура на кожата и косата.
Намаляване на риска от инсулт
Според Американската асоциация по сърдечни заболявания, храненето на по-големи количества цитрусови плодове може да намали риска от исхемичен инсулт при жените. В едно проучване участниците, които ядат най-много цитрусови плодове, са имали риск от исхемичен удар с 19% по-нисък от тези, които консумират най-ниската.
Диета
Лаймът често се използва като гарнитура, ароматизант или оцветяване. Има много начини да се уверите, че консумирате достатъчно количество вар, включително:
- Нагоре всяка бяла риба с тънко нарязани лисици.
- Комбинирайте варния сок с маслото и всички подправки за бърза превръзка.
- Изстискайте лимонов сок във вода или чай.
- Върнете се в горната част на пода с лайка или използвайте коричка в марината.
Можете също да опитате тези вкусни рецепти, разработени от регистрирани диетолози, за да осигурите максимален вкус и полза:
- Кориандър-вар тончета
- Едамам, черен боб и фуражни quesadillas
Рискове
Измийте люспите от лимон, дори ако не планирате да ги използвате. Бактериите от кората могат да се прехвърлят във вътрешността на плода по време на процеса на рязане чрез ножа. Когато се налага вар, използвайте органични лимони, ако е възможно.
По-добре е да се храните диета с разнообразие, отколкото да се концентрирате върху отделни хранителни вещества. Общият начин на хранене е ключът към доброто здраве.
Лимите са приятна, ароматна и питателна добавка към широк спектър от ястия и ястия.
