Възможност за мирис на „аспержи на пейзаж“, задвижвана от генетични вариации

Ако някога имаше супер сила, за да се отървеш от нея, способността да миришеш на уникалния, остър аромат, който аспержите дава урина, вероятно ще е на високо място в списъка. Както се оказва, не всеки има достатъчно късмет, за да преживее феномена, наречен "пепел от аспержи". Ново изследване разкрива, че само онези от нас с вариации в гените, които отговарят за откриването на миризма, могат да получат порой от странния аромат.

Предишни изследвания са хвърлили малко светлина върху въпроса кой може и не може да открие отличителния сяростен мирис на аспержите.

Изследователите първоначално не са били сигурни в причината, поради която някои хора не са засегнати от миризмата. Те предполагат, че някои хора може да нямат способността да миришат или да произведат миризмата, или че липсата на аромат може да се сведе до специфична загуба на усещане за миризма – известна като "аспергия на аспержи".

Веществото, произведено и изхвърлено в урината чрез метаболизиране на зеленчуците, се нарича метаболити на аспержи. Това се състои от метантиол и S-метил тиоестери.

Смята се, че всеки, който яде аспержи, произвежда тази урина с аспержи. Изследователите казват, че тези метаболити създават "доста неприятно букет".

Хората, които не могат да миришат аспержи на метаболитите в собствената си урина, също не могат да го открият в урината на индивиди, които са известни производители на метаболити на аспержи. Това предполага, че аномията може да бъде най-вероятното обяснение.

В опит да разбере дали има генетични фактори, свързани с способността или да миришат или да не миришат аспержи на метаболитите, екип от изследователи от САЩ и Европа проведе ново проучване и публикува резултатите в коледното издание на.

Връзка между генетичните вариации, изследваната аномалия на аспержи

Водени от Сара Марк и Лорелай Мучи – в Харвард Т.Х. Чан училище за обществено здравеопазване, MA – изследователският екип извърши анализ на 6909 мъже и жени от европейско-американски произход, които участваха в две дългосрочни изследвания: проучване на медицинските сестри и проследяване на здравните специалисти.

Участниците бяха помолени да отговорят на бързината: "След като ядете аспержите, забележите силна миризма в урината си".

Хората, които отговарят с "Силно съгласен", са категоризирани като способни да миришат аспержи, а тези, които отговарят "Умерено съгласен", "Малко съгласен", "Малко несъгласен", "Сравнително несъгласен" и "Силно несъгласен" аносмия.

След това изследователите проучват връзката между генетичните вариации и аспергията на аспержите в повече от 9 милиона генетични варианта.

Марк, Мучи и колеги идентифицирали стотици варианти в ДНК последователността – в множество гени, участващи в усещането за миризма, които са силно свързани с способността за откриване на метаболити от аспержи.

Разследването разкрива 871 вариации в ДНК последователността, особено свързани с това, че са анасмични аспержи. Тези вариации, известни като единични нуклеотидни полиморфизми (SNPs), са разположени на хромозома 1 – хромозомна област, която съдържа множество гени, свързани с усещането за миризма.

Авторите на изследването посочват, че откриването на тези SNPs предоставя на учените бъдещи изследователски пътища, които могат да разкрият генетичната структура и функцията на цялостното усещане за миризма. "Бъдещите проучвания за репликация са необходими, преди да се обмислят целеви терапии, за да се помогне на анозмените хора да открият какво липсват", отбелязват те.

Повече жени, отколкото мъже, се носели на метаболити от аспержи

Констатациите показват, че 40% от участниците категорично са се съгласили, че могат да усещат различна миризма в урината след ядене на аспержи, докато 60% не могат и поради това са били "анасмични аспержи".

По-висок дял от жените (62%), отколкото мъжете (58%) съобщават, че не могат да миришат миризмата. Изследователите са съмнителни за този резултат, тъй като те казват, че жените са известни с по-точна и последователна идентификация на миризмите.

Екипът предлага този неочакван резултат да се дължи на няколко скромни жени, които не искат да признаят, че могат да помиришат миризмата, или че поради женската позиция по време на уриниране, те може по-рядко да забележат необичаен аромат.

"Най-важното е първо: защо такава вкусна деликатес като аспержите води до такава злокачествена миризма и какви са селективните натиск, предизвикващи генетични вариации, които водят до аномалия на аспержи?"

Lorelei Mucci

Въпреки неприятната миризма, изследователите призовават хората да продължат да празнуват копия на свежа аспержи от този празничен сезон поради потенциалните ползи за здравето на зеленчуците и да предизвикат провокативна дискусия с близките ви за "мръсната и неприятна миризма в урината . "

Те отбелязват, че аспержите осигуряват богат източник на желязо, фибри, цинк, фолат и витамини А, Е и С и че консумацията може да намали риска от рак, когнитивно увреждане и сърдечносъдови заболявания.

Harvard T.H. Изследователите на Чан призовават изследванията да "обмислят използването на тези идентифицирани единични нуклеотидни полиморфизми, за да разберат по-добре как животът на ядене на аспержи може да предпази хората от развитие на хронични заболявания".

Екипът заключава, че съветва да служи и на листата от аспержи, за да "предпази черния дроб от токсични обиди, за да можете да се насладите на вашите ваканционни нощи и потенциално да облекчите този махмурлук на следващия ден".

Научете за потенциалните ползи за здравето от яденето на аспержи.