Ново проучване, публикувано в изследването на влиянието на консумацията на ядки върху риска от сърдечно-съдови заболявания.
Ядките са добри за вас. Това е известен факт, подкрепен от все по-голям брой проучвания. Например, наскоро сте докладвали за голямо проучване, което показва, че само една шепа ядки всеки ден намалява риска от преждевременна смърт.
Диабетният риск намалява с 40%, като само 20 грама ядки на ден, а рискът от инфекциозни заболявания спада с 75%. Други проучвания предполагат, че ядките могат да защитят нашата памет и дори да засилят интелигентността.
Но какво можем да направим за сърдечно-съдовите заболявания? Новото проучване – ръководено от д-р Марта Гуаш-Фере, изследовател в катедрата по хранене в Харвард T.H. Чан училище по обществено здраве в Бостън, МА – изследва връзката между честотата на консумация на ядки и честотата на сърдечно-съдовите заболявания.
Освен това и в контраст с предишни изследвания по този въпрос, това проучване също така разглежда специфични видове ядки и тяхното въздействие върху сърдечно-съдовото здраве.
Проучване на консумацията на ядки и сърдечно здраве
Гуаш-Фере и нейният екип са изследвали повече от 210 000 души, съчетаващи данни от Проучване на здравето на медицинските сестри I и II, както и от Проучванията за проследяване на здравните специалисти.
Като цяло те следваха участниците в продължение на общо 32 години, като на всеки две години се събира медицинска информация и информация за начина на живот, като се използват самоподписани въпросници.
Въпросникът за честотата на храната предлага на изследователите информация за консумацията на ядки от участниците на всеки 4 години.
Изследователите се фокусираха върху основни сърдечно-съдови заболявания, определени като инфаркт на миокарда, инсулт или фатално сърдечно-съдово заболяване. Освен това, те разглеждат общата честота на коронарната сърдечна болест, която се разбира като фатален или нефатален миокарден инфаркт, и общата честота на инсулт, фатален или нефатален.
По време на периода на проучването изследователите са регистрирали 14,136 случая на сърдечно-съдово заболяване, от които 8,390 са били коронарни сърдечни заболявания и 5,910 от които са инсулт.
Ядките намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
Беше установено, че общото потребление на ядки и общия риск от сърдечно-съдови и коронарни сърдечни заболявания са обратно свързани. С други думи, колкото повече се консумират, толкова по-ниски са шансовете за развитие на тези условия.
По-задълбочен поглед върху специфични видове ядки разкри, че орехите са особено полезни за сърдечно-съдовото здраве.
Консумирането на орехи два до три пъти всяка седмица е свързано с 19% понижение на сърдечносъдовия риск и 21% намаление на риска от коронарна болест на сърцето.
Яденето на фъстъци най-малко два пъти седмично е свързано с 13% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и дървесни ядки с 15% по-нисък сърдечно-съдов риск.
Приемането на фъстъци също е свързано с 15% намаление на риска от коронарни сърдечни заболявания и орехови ядки с 23% намаляване на риска.
Пет или повече порции ядки на седмица са свързани с 14% понижение на сърдечносъдовия риск и 20% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.
"В три големи перспективни кохортни проучвания", заключават авторите на изследването, "по-голямото потребление на общи и специфични видове ядки е обратно свързано с общото сърдечно-съдово заболяване и коронарната болест на сърцето".
"Сурови ядки като естествени здравни капсули"
"Нашите открития подкрепят препоръките за увеличаване приема на различни ядки като част от здравословния хранителен режим, за да се намали рискът от хронични заболявания в общото население", казва Guasch-Ferré.
Тя и колегите й отбелязват и някои ограничения в обучението. Извадката от участниците беше ограничена до здравните специалисти – повечето от които бяха бели – и методът на самооправданите данни винаги е предразположен към грешки.
Въпреки това, авторите подчертават, че според тях няма причина заключенията да не бъдат обобщени за други етноси.
Д-р Емилио Рос, от служба "Ендокринология и хранене" в болницата "Клиник" в Барселона, Испания, написа придружаваща редакция, в която коментира значението на констатациите.
"В идеалния случай", казва той, "по-нататъшните изследвания трябва да изпробват последиците от продължителната консумация на ядки, допълнени в обичайната диета на твърди кардиометаболитни събития."
"Междувременно суровите ядки, ако е възможно, обезкостени и по друг начин непреработени, могат да се считат за естествени капсули, които могат лесно да се включат в някаква диета, предпазваща сърцето, за по-нататъшно сърдечно-съдово благополучие и за насърчаване на здравословното остаряване".
Д-р Емилио Рос
