Това е 2 часа след закуската и започвам да усещам това познато чувство на глад ужас, оставяйки ме да се чудя: какво ни кара да гладуваме?
Гладът служи за очевидна цел: тя ни казва, че трябва да ядем, за да поддържаме телата си подхранвани. И все пак повечето от нас живеят в един свят, където храната винаги е налице и храненията са планирани около социалните конвенции. Наистина ли имаме нужда от напомняне да ядем закуска, обяд и вечеря?
Очевидно е така. Докато нашето общество може да се е развило, за да ни предостави безкрайни възможности за ядене, телата ни са преди всичко занимаващи се с поддържането на добре омазаната машина.
Това означава, че започваме да се чувстваме гладни, когато стомахът ни е празен. Обаче забелязването на вкусно Хелоуин, което се споделя в офиса, може да ни съблазни, макар и да не сме технически гладни.
Това е така, защото нашите мозъци са нащрек за енергийно богати храни, само в случай, че трябва да отидем без по-късно.
И ключовата дума в това изречение е "мозък", защото нашата сива материя отговаря за глада.
Глад и празен стомах
След хранене нашите стомашно-чревни тракти бавно се изпразват, като натискат храната през стомаха и дебелото черво.
Специализираните контракции, наречени мигриращ моторни комплекс (MMC), измиват нечистата храна, което е процес, който отнема около 130 минути. Последната фаза на MMC се регулира от хормон, наречен мотилин. Мотилиновите контролирани контракции предизвикват потрепване в стомасите и съвпадат с гладните болки в хората.
Друг хормон, замесен в контрола на глада, е грелин. При мишки герелин активира неврони, наречени неврони, експресиращи пептид (AgRP), свързан с агути в хипоталамуса на мозъка, които ни казват, че сме гладни.
Тези неврони са контролен център за глад. Когато невроните на AgRP са изкуствено включен в мишки, те се делят на храна.
Така че нашите мозъци вземат съобщения от нашите стомаси и ни кажете, че е време за следващото ни хранене, което се случва около 2 часа след като сме яли. Но това не обяснява неустоимото привличане на вкусна закуска между храненията.
Приятни закуски и мозък
Тук трябва да разграничим хомеостатичния глад, който е свързан единствено с балансирането на нашите енергийни резерви в краткосрочен план и хедоничния глад, който използва възможностите за събиране на допълнителна енергия. Хедоничният глад е по-малко разбиран от хомеостатичния глад.
Когато очите ни открият нещо, което преди това се радваше на хранене, нашият мозък е уведомен.
Ако сме пълни, може да направим проверка на дъжд. Мозъците ни обаче са твърдо свързани, за да избегнат изчерпването на енергия. Следователно предлагането на допълнителна храна може да превъзмогне нашето чувство за пълнота и да ни накара да вземем в края на краищата тази вкусна закуска.
Как се чувстваме за предишното ни хранене може да има нещо общо с това.
наскоро съобщиха за проучване, което показа, че участниците, които са имали впечатлението, че са яли по-малка закуска, са похапвали по-голям обяд и повече дневни калории, отколкото тези, които смятали, че са яли по-голяма закуска.
Глад и преяждане
Така че, мозъкът ни контролира глада въз основа на това, което ядем, независимо дали чувстваме или не, че това, което сме яли, е достатъчно, за да ни накара да се наситим, и наличието на допълнителни калории.
Тази система може да е работила, докато хората са ловец-събирачи, но в наши дни допринася за преяждане и постоянно нарастване на затлъстяването.
Поддържането на здравословна диета и тегло може следователно да бъде битка между това, което казваме на мозъка ни и какво ни казват мозъците. В този дух реших да избера по-здравословните Хелоуин третира.
