Василий, известен също като жълт кантарион, е билка, принадлежаща към семейството на мента. Използва се както при готвене и може да има някои ползи за здравето.
Предложените от Базил ползи включват намаляване на възпалението и се счита, че има анти-стареене и антибактериални свойства.
Тази статия е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни. Той подчертава потенциалните ползи за здравето на консумиращия босилек и осигурява хранителен профил за бирата.
Бързи факти на босилек
Ето някои ключови въпроси за босилека. По-подробно е в основната статия.
- Билката може да има противовъзпалителни свойства.
- Базил е мощен антибактериален.
- Съдържащ само 22 калории на 100 грама, босилекът е с хранителни вещества и с калорийна светлина.
- Базил може да съдържа съединения, които се борят с последиците от стареенето.
употреби
Базил () е добре известно с използването му в италианската кухня. Това е една от основните съставки в сос от песто. Базил е често включен в индонезийската, тайландската и виетнамската кухня.
Базил се използва в традиционната тамилска и аюрведа медицина, която е форма на традиционната медицина, популярна на индийския субконтинент.
Има няколко вида босилек, които се различават по вкус и мирис. Сладкият босилек (най-достъпният в търговската мрежа босилек, използван в италианската храна) има силен аромат, поради високата концентрация на химическия агент евгенол.
Алтернативно, вар и лимонов босилек имат силен цитрусов аромат поради високата концентрация на лимонен.
Ползи
Изследванията показват, че може да има няколко ползи за здравето, свързани с босилека.
Изследванията показват, че босилекът "съдържа широка гама от етерични масла, богати на фенолни съединения и широк спектър от други природни продукти, включително полифеноли като флавоноиди и антоцианини".
Според изследвания, проведени в швейцарския Федерален технологичен институт, босилекът съдържа (Е) -бета-кариофилен (BCP), който може да бъде полезен при лечение на артрит и възпалителни заболявания на червата.
Борба с рака
Ревю, публикувано през 2013 г., разследва потенциала за свещен босилек за предотвратяване на рак. Те заключиха, че благодарение на фитохимикалите, които съдържа, включително еугенол, розмаринова киселина, апигенин, миретен, лутеолин, β-ситостерол и карнозна киселина, това може да помогне за предотвратяването на някои видове рак на кожата, черния дроб, оралната и белодробната функция.
Изглежда, че това се постига чрез увеличаване на антиоксидантната активност, промяна на генната експресия, предизвикване на клетъчна смърт и забавяне на клетъчното делене.
Въпреки че трябва да се направят повече изследвания, има потенциал за използване на екстракт от босилек заедно с текущите лечения за рак.
Намаляване на ефектите от оксидативния стрес
Адаптогенът е билково лекарство, което помага на тялото да се адаптира към стреса; женшенът е може би най-известният. Базил може също да попадне в тази категория.
В едно проучване зайците са били изложени на оксидативен стрес (увеличаване на увреждащите свободни радикали). Зайците получават 2 грама пресни босилек листа всеки ден в продължение на 30 дни и се наблюдават сърдечно-съдови и респираторни адаптации.
Изследователите измерват значително намаляване на нивата на кръвната захар и повишаване на антиоксидантната активност. Базилката изглеждаше, че помогна на зайците да се справят по-добре с оксидативния стрес.
Анти-стареене свойства
Според проучванията, представени на Британската фармацевтична конференция (МБК) в Манчестър, босилекът има и свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на някои вредни ефекти от остаряването.
Светият екстракт от босилек е ефективен при унищожаването на вредните молекули и предотвратяването на повреди, причинени от някои свободни радикали в черния дроб, мозъка и сърцето.
Изследователите, водени от д-р Vaibhav Shinde от колеж по фармация "Поона", Махаращра, Индия, изучавали билка за антиоксидантни и анти-стареене свойства.
Д-р Shinde каза: "Изследването потвърждава традиционната употреба на билката като вещество, насърчаващо младежта в аюрведичната медицинска система и помага да се опише как растенията действат на клетъчно ниво."
Намалете възпалението и подуването
Едно проучване, представено на годишното събитие на Royal Pharmaceutical Society, установи:
"Екстрактите от (босилек) са показали, че намаляват подуването с до 73%, 24 часа след лечението."
Тези ефекти върху подуването са подобни на тези, наблюдавани при лекарството диклофенак, противовъзпалително лекарство, което се използва широко при лечението на артрит.
В техния доклад авторите заключават:
"Резултатите ни подкрепиха използването на тези традиционни лечения при възпалителни състояния, като артрит."
Изследване, публикувано в договореното, че БКП може да бъде полезно при лечението на някои заболявания, които включват възпаление.
Проучването е проведено върху артритни плъхове; екипът от изследователи заключи: "Настоящото проучване показва, че бета-кариофиленът [в босилек] има забележима антиартритна активност, която може да се припише на неговата противовъзпалителна активност".
Богат на антиоксиданти
Резултатите от проучване, публикувано в "Journal of Advanced Pharmacy Education & Research", показват, че екстрактът от етанол има по-голяма антиоксидантна активност от стандартните антиоксиданти.
Антибактериални свойства
Лабораторните изследвания показват, че босилекът има антибактериални свойства; това може да се дължи на летливите масла, които съдържа, които включват естрагол, линалол, кинеол, евгенол, сабин, мирцен и лимонен.
Базил ограничава растежа на многобройни бактерии, включително, O157: H7, и.
Това може да означава, че добавянето на прясно босилек към салатата не само добавя вкус, но също така помага да се намали броят на вредните бактерии върху чинията.
хранене
Базил е богата на витамин А, витамин К, витамин С, магнезий, желязо, калий и калций.
Хранителната стойност на босилека на 100 грама (3,5 унции)
| Енергия – 94 килоджаула (22 килокалории) | Въглехидрати – 2.65 грама |
| Диетични фибри – 1.6 грама | Мазнини – 0.64 грама |
| Протеин – 3.15 грама | Вода – 92.06 грама |
| Витамин А – 264 микрограма | Тиамин – 0,034 микрограма |
| Рибофлавин – 0,076 милиграма | Ниацин – 0,902 милиграма |
| Витамин В6 – 0.155 микрограма | Фолат – 68 микрограма |
| Холин – 11,4 милиграма | Витамин С – 18,0 милиграма |
| Витамин Е – 0,80 милиграма | Витамин К – 414.8 микрограма |
| Калций – 177 милиграма | Желязо – 3.17 милиграма |
| Магнезий – 64 милиграма | Манган – 1.148 милиграма |
| Фосфор – 56 милиграма | Калий – 295 милиграма |
| Натрий – 4 милиграма | Цинк – 0,81 милиграма |
USDA хранителна база данни
Както при всяка храна, босилекът трябва да се консумира заедно с пълната гама от съставки, които съставляват здравословна диета.
