Ново проучване, публикувано тази седмица, показва, че диетата с ниско съдържание на животински храни и високо съдържание на растителни храни значително намалява риска от диабет тип 2. Те също така установяват, че качеството на растителната диета играе важна роля.
![[Жена, която носи чанта със зеленчуци]](https://demedbook.com/images/2/healthful-vegetarian-diet-reduces-type-2-diabetes-risk-substantially.jpg)
Общото е, че яденето на плодове и зеленчуци е от съществено значение за поддържането на здраво тяло.
Също така става ясно, че според изследванията диетата с по-малко животински продукти също е по-здравословен вариант.
Например, проучване, публикувано през 2013 г., след което почти 70 000 души заключиха, че вегетарианската диета намалява риска от рак.
По същия начин едно проучване, публикувано през същата година, е проследявало повече от 15 000 индивида и е установено, че вегетарианската диета намалява риска от диабет.
Като краен пример метаанализът на повече от 250 проучвания, публикувани през 2014 г., показа, че вегетарианската диета значително намалява кръвното налягане.
Вегетарианство и диабет
Последното проучване в тази насока отново разглежда ефекта от вегетарианската диета върху диабета. Въпреки това, това проучване разглежда и качеството на вегетарианската диета.
Те са взели под внимание дали вегетарианската диета е имала високи хранителни растителни храни като пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци и контрастирала с по-здравословни вегетариански диети, включващи рафинирани зърнени храни, картофи и подсладени напитки.
Екипът, ръководен от Ambika Satija, също събра информация за количеството хранителни продукти на животните, които участниците консумират.
Като цяло проучването използва данни от повече от 20 000 специалисти по здравни грижи в САЩ и САЩ за период от 20 години. Участниците попълниха редовни въпросници, обхващащи диета, медицинска история, настоящи диагнози и начин на живот.
За да се оцени диетата на всеки индивид, екипът използва индекс на растителната основа; от храните, получени от животни, се получават ниски резултати, докато растителните продукти получават по-високи резултати.
Екипът установи, че диетата с ниско съдържание на животински продукти, но с високи растителни продукти, намалява риска от диабет тип 2 с 20%.
Когато изследователите разделят растителните диети на по-здравословни и нездравословни варианти, те установиха, че това влияе силно върху риска от диабет тип 2. Здравословните растения, базирани на диети, доведоха до намаляване на риска от диабет тип 2 с 34%, а по-малко здравословното растение, базирано на диети, беше свързано с 16% по-голям риск от заболяване.
Това означава, че въздържането от животински продукти не е достатъчно, за да предотврати диабет тип 2. Просто прескачането на нездравословните предмети не е достатъчно; важно е да се уверите, че здравословните храни на растителна основа са включени в диетата.
"Преминаването към хранителен модел, който е по-висок в здравословните растителни храни, като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, и по-ниски в храни на животинска основа, особено червени и преработени меса, за намаляване на риска от диабет тип 2. "
Старшият автор Франк Ху, Харвард T.H. Чан училище за обществено здраве
Малки промени, големи ползи
Екипът установи, че само относително скромният спад в консумацията на продукти на животинска основа, от пет до шест дози надолу до четири порции на ден, намалява честотата на диабет тип 2.
Счита се, че диета с високо съдържание на растителни храни намалява риска от диабет тип 2, благодарение на високите нива на антиоксиданти, фибри, микроелементи – като магнезий – и ненаситени мастни киселини. По-ниските нива на наситени мазнини в растителните храни също могат да играят роля.
Освен това авторите смятат, че вегетарианската диета има положително влияние върху микробиозата на червата, което също може да помогне за намаляване на диабета тип 2.
Въпреки че проучването използваше голяма извадка от участници, има някои ограничения. Основният проблем е използването на самостоятелно съобщено хранително поведение. Тъй като обаче данните са взети кумулативно в продължение на няколко години, потенциалът за грешка е сведен до минимум.
Изследователите стигат до извода, че както вече беше демонстрирано, диетата с по-малки количества животински продукти е по-здрава от тази с по-високи нива. Но те също показват, че качеството на диетата играе важна роля.
Научете повече за това как вегетарианската диета може да понижи кръвното налягане.
Написано от Тим Нюман
