С наднорменото тегло, засягащо повече от една трета от възрастните в Съединените щати, определянето на нови стратегии за отслабване е ключов приоритет за изследователите. В едно ново проучване учените разкриват как пиенето на черен чай може да бъде една такава стратегия.
Черният чай е една от най-обичаните напитки в Америка, представляваща около 80% от целия чай, консумиран в страната.
Що се отнася до ползите за здравето, обаче, черният чай често е засенчен от зеления чай, който много изследвания са приветствали заради способността му да стимулира загубата на тегло.
Но новото проучване показва, че черен чай не трябва да се пренебрегва; тя може да бъде също толкова ефективна, колкото зеления чай за загуба на паунда – тя просто работи по различен начин.
Авторката на водещото проучване Сюзън Хенинг – от Центъра за хранене на човека в Училището по медицина "Дейвид Гефен" в Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA) – и колегите си наскоро съобщиха за своите констатации в.
Черен чай и зелен чай съдържат полифеноли. Това са антиоксиданти, които предпазват клетъчните структури – като ДНК и клетъчните мембрани – от увреждане на свободните радикали.
Полифенолите от зелен чай са достатъчно малки, за да се абсорбират в кръвта и телесните тъкани, а проучванията показват, че те могат да променят енергийния метаболизъм на черния дроб по начин, който насърчава загубата на тегло.
Както обяснява Хенинг, "Нашите нови открития показват, че черният чай, чрез специфичен механизъм чрез чревната микробиомера, също може да допринесе за добро здраве и загуба на тегло при хората".
Черен чай срещу зелен чай
Екипът стигна до резултатите си, като изучава четири групи мишки. Всяка група следва различна диета за период от 4 седмици: диета с високо съдържание на мазнини и висока захар; диета с високо съдържание на мазнини и висока захар, допълнена с екстракт от зелен чай; диета с високо съдържание на мазнини и висока захар, допълнена с екстракт от черен чай; и диета с ниско съдържание на мазнини и висока захар.
Изследователите събират проби от чернодробните тъкани от гризачите, за да измерват мастните отлагания, като също така събират проби от дебелото черво, което им позволява да оценят бактериалното разнообразие.
В края на 4-седмичната диетична интервенция изследователите установиха, че групите за зелен чай и черен чай губят тегло и теглото им става сравнимо с диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар.
Проучването също така разкрива, че и двете групи чай са претърпели увеличение в чревните бактерии, свързани със слабата телесна маса и намаляването на чревните бактерии, свързани със затлъстяването.
"Нова причина да пием черен чай"
При по-нататъшно изследване изследователите забелязаха, че черният чай и зеленият чай засягат по различен начин черния дроб на метаболизма на гризачите.
Хенинг обяснява, че по-малките молекули на зеления чай се абсорбират по-лесно, което означава, че те могат да достигнат до черния дроб директно, за да повлияят на енергийния метаболизъм.
Молекулите на черен чай обаче са твърде големи, за да бъдат абсорбирани по този начин. Вместо това те остават в червата, където стимулират растежа на "приятелски" чревни бактерии и образуват метаболити, които помагат да се контролира метаболизма на черния дроб.
Установено е също, че групата от черни чай има по-високи нива на бактерии, които според тях биха могли да играят роля в различното въздействие на зеления и черен чай върху енергийния метаболизъм.
Като цяло те смятат, че техните констатации показват, че черният чай може да бъде също толкова полезен за здравето, колкото и широко известният зелен чай.
"Резултатите показват, че както зеленият, така и черният чай са пребиотици, вещества, които индуцират растежа на добри микроорганизми, които допринасят за благосъстоянието на човека."
Сюзън Хенинг
"[…] За любителите на черен чай може да има нова причина да се пие", добавя главният изследовател д-р Zhaoping Li, директор на UCLA център за хранене на човека и началник на отдела по клинично хранене на UCLA.
