Диабетната диета е начин за здравословно хранене и избор на най-добрите храни за лечение на симптомите на диабета.
Здравословното хранене също е един от най-важните фактори за предотвратяване развитието на диабет.
Здравословната диабетна диета включва храни, които са богати на хранителни вещества, с ниско съдържание на нездравословни мазнини и калории и които управляват въглехидратите.
Също така включва внимателно планиране на храненето и упражняване на контрол на порциите. Това помага на хората с диабет да управляват симптомите си, да избягват усложненията на диабета и да се наслаждават на по-добро качество на живот.
Защо диетата е важна
Храненето на правилните храни е един от основните начини за регулиране на нивото на кръвната захар или на глюкозата.
Глюкозата е основният източник на енергия за организма и идва от въглехидратите в нашите храни.
Когато нивата на кръвната глюкоза се повишат, хормонът инсулин се освобождава от панкреаса в кръвния поток. Това помага на тялото да използва глюкозата ефективно.
Хората с диабет тип 1 не произвеждат достатъчно инсулин, а тези с тип 2 не могат да използват правилно инсулина.
Ако не бъде внимателно наблюдаван и управляван, това може да позволи глюкозата да се натрупа в кръвта. Това увеличава риска от:
- сърдечно заболяване
- удар
- загуба на зрение
- бъбречна недостатъчност
- ампутация на краката и пръстите на краката
Здравословното хранене също помага при управлението на теглото и намалява риска от сърдечни заболявания. И двете неща са свързани с диабета.
Храни за ядене и избягване
Възможно е да включите повечето храни в диабетна диета, въпреки че някои трябва да се консумират умерено или умерено. Някои храни могат да се считат за "диабет суперхрани". Това е така, защото те са богати на важни витамини и минерали, заедно с фибри и имат минимален ефект върху нивата на кръвната захар.
Храни редовно
Американската асоциация за диабет изброява първите си 10 суперхрани като:
- боб
- горски плодове
- цитрусов плод
- тъмнозелени, листни зеленчуци
- без млечни млечни продукти, като например кисело мляко
- риба, не пържени или опечени
- ядки и семена
- сладки картофи
- домати
- цели зърна
Другите храни, които редовно се забавляват, включват:
- авокадо
- яйца
- плодове
- постно месо и домашни птици
- маслини и зехтин
- тофу и темпе
- зеленчуци
Храни да се хранят умерено или изобщо не
Няколко храни трябва да бъдат ограничени при диабетна диета, особено тези с високо съдържание на натрий и мазнини. Те повишават риска от сърдечни заболявания. Това е от особено значение за тези с диабет.
Примерите включват:
- мастни и преработени меса
- високомаслени млечни продукти
- преработени закуски и храни
- дълбоко пържени храни
- печени изделия
- високо-натриеви и солени храни
- рафинирани зърна, като например в бял хляб
Освен това е важно да се намали приемът на въглехидрати, дори от здравословни хранителни източници. Това е така, защото въглехидратите могат да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар, ако се консумират в големи количества.
Какво да пием
Храната не е единствената грижа, когато става въпрос за планиране на здравословна диета. Напитките играят също така роля при засягането на нивата на кръвната глюкоза.
Безалкохолни напитки
Най-добрите безалкохолни напитки, които можете да се насладите, са:
- неподвижна или пенлива вода
- черен чай
- билкови чайове
- вода, вливана с плодове и билки
Другите възможни напитки, които могат да се ползват с умереност, включват:
- кафе
- плодов сок
Ако пиете плодов сок, това трябва да бъде в количества от 4 грама или по-малко и количеството въглехидрати, което се равнява на това трябва да се има предвид.
Най-добре е да се избягват редовните сосове, енергийни напитки и други подсладени напитки. Необходимо е също така да се избягва диета, тъй като е доказано, че увеличава желанието за захар и все още може да причини инсулинов отговор.
Винаги е добра идея да проверите нивата на кръвната захар, за да видите как тялото ви реагира на различни храни и напитки.
Алкохолни напитки
Повечето хора с диабет могат да се наслаждават на алкохол в умереност. Това означава максимум 1 напитка дневно за жените, или 2 за мъже.
Не е препоръчително да пиете на празен стомах или когато кръвната захар е ниска. Добра идея е да се опитате да пиете алкохол само с храна и да приемате няколко дни без алкохол всяка седмица.
Съвети за планиране на хранене
Може да ви бъде от полза да видите регистриран диетолог за планиране на храненето, тъй като има различни начини да го направите. Най-популярните методи са:
Метод на плочата
Този метод помага при контрола на порциите и работи най-добре за обяд и вечеря. Това включва използването на 9-инчова плоча, както следва:
- приблизително 50 процента от плочата има не-скорбялни зеленчуци
- 25 процента има протеинова храна
- 25 процента има цели зърна и нишестени зеленчуци
- включва сервиране на плодове или млечни продукти
Несъдържащите нишесте зеленчуци включват:
- листни зеленчуци
- чушки
- домати
- броколи
- карфиол
- краставица
- аспержи
Зеленчуковите зеленчуци включват:
- картофи
- грах
- сладки картофи
- зимна тиква
- царевица
Източниците на протеин са яйца, риба, месо, тофу и боб.
Преброяване на въглехидратите
Това включва проследяване на дневния прием на въглехидрати за регулиране на нивата на кръвната захар. Тя може да бъде полезна за тези, които приемат инсулин, тъй като може да информира колко инсулин е необходим.
Количеството на необходимите въглехидрати варира за всеки човек в зависимост от нивото на активност и употребата на лекарството.
Здравословни източници на въглехидрати са:
- плодове
- зеленчуци
- цели зърна
- бобови растения (боб, грах, леща)
- нискомаслено мляко
Ограничете или избягвайте въглехидратите от рафинирани зърна и захарни храни.
Система за обмен на списъци
Системата за обменни списъци групира храни заедно в различни категории въз основа на подобни количества въглехидрати, протеини, мазнини и калории.
Всички възможности за избор на всеки списък са равни и могат да бъдат заменени за всяка друга храна от същия списък.
Гликемичен индекс (GI)
Съгласно тази система храните се класират според ефекта им върху кръвната захар. Хората, които следват този метод, обикновено трябва да избират своите храни въз основа на тези с най-нисък GI резултат и да избягват тези с най-високи.
Тайминг на храната и контрол на порциите
Доброто хранене и контрола на порциите са важна част от всеки план за здравословно хранене за диабет.
Като три хранения на ден и две закуски на редовни интервали помага на организма да регулира употребата на инсулин. Това е особено важно за тези, които приемат лекарства за диабет.
Изследванията показват, че хората, които приемат фиксирани дневни дози инсулин, имат по-добър контрол на кръвната захар, ако се налага, и наблюдават приема на въглехидрати.
Петдневен план на менюто
Следният план за хранене на проби е подходящ за тези, които имат диета от 1400 до 1500 калории. Тя се основава на 3 хранения и 2 закуски дневно.
Хората могат да променят количествата или да ядат допълнителни закуски, ако трябва да увеличат приема на калории. Това трябва да се основава на конкретни нужди и цели.
Както и храната от извадковите менюта, хората, опитващи този план, могат да имат неограничени количества вода или неподсладени билкови чайове.
Ден 1
закуска
Омесете заедно каша:
- 1/2 чаша варена овесена каша
- 1/4 чаша орехи
- земята канела
- 1 чаша мляко без мляко или без млечни продукти
обяд
Направете салата, като комбинирате:
- 3 унции тон (без добавена сол)
- 2 чаши пресен спанак
- 1 чаша нарязана краставица
- 1/4 чаша зелени маслини
- 1 супена лъжица намалена мазнина майонеза
- 1 супена лъжица смесени семена
Сервирайте с 1 парче пълнозърнест хляб.
Вечеря
Направете здравословна пилешка чиния, включително:
- изпечени пилешки гърди
- 1/2 чаша боб на избор
- 1 чаша тъмни зелени зелени
- нарязан лук
- 2 супени лъжици намазана с мазнина салата
Закуски
Опитайте да направите свои собствени закуски, като например:
- една ябълка и 2 супени лъжици безалкохолно масло
- 3 чаши пуканки с подправки с билки или подправки
Ден 2
закуска
- цял пшеница английски кифла с 1 супена лъжица несолена масло от ядки
- 1 чаша боровинки
- 1 чаша мляко без мляко или без млечни продукти
обяд
Направете салата, като комбинирате:
- 2 чаши смесена зелена салата
- 1 супена лъжица зехтин и оцет дресинг
- 1/2 чаша боб на избор
- 1 унция сирене с намалено съдържание на мазнини
За сладко нещо след това, имайте нектарин. Или можете да опитате да го добавите към салатата.
Вечеря
Направете здравословно ястие от сьомга, включително:
- 3 унции фолиева сьомга с билки
- 1 чаша не-скорбялни зеленчуци
- един средно изпечен сладък картоф
- изцедени с 1 супена лъжица екстра-необработен зехтин
Закуски
За днешните закуски опитайте да смесите собственото си ядко и кисело мляко:
- 1 супена лъжица сушени боровинки
- 2 нарязани бразилски орехи
- 6 унции кисело мляко без мазнини
- 1 чаша пресни малини
- осем бадеми
Ден 3
закуска
Направете вкусно авокадо и яйце на тост:
- 1 парче пълнозърнест ръжен хляб
- 1/4 авокадо
- едно украсено яйце
Сервирайте с ябълка и 1 чаша мляко без мляко или без млечни продукти.
обяд
Направете кръг от сандвичи с:
- 2 филийки ръжен хляб
- 3 филии пуйка
- 1 чаша зелени листа
- един домати
- 1 супена лъжица намалена мазнина майонеза
- и горчица
Вечеря
Опитайте се да направите здравословна бъркалка с:
- 5 унции tempeh или тофу, пържени
- 2 чаши не-скорбяла зеленчуци по избор
- 2 супени лъжици намален натриев сос
Сервирайте с 3/4 чаша кафяв или див ориз, варени отделно.
Закуски
Закуска:
- един оранжев и 10 бадеми
- 6 унции кисело мляко и 1 чаша боровинки
Ден 4
закуска
Направете класически багел:
- 1/2 цели зърна
- 1 супена лъжица нискомаслено крема сирене
- 2 унции пушена сьомга
Сервирайте с 1 чаена чаша безмаслено мляко или без млечни продукти.
обяд
- вегетарианска бургер в пълнозърнест кок
- 1 супена лъжица намалена мазнина майонеза
- нарязан домати
- 1/2 чаша листа от маруля
След бургера, направете праскова за десерт.
Вечеря
Направете здравословен морски дарове и оризова салата:
- 3 унции скариди на скара
- 1/3 чаша варен ориз
- 1/4 авокадо
- 2 чаши зелена салата
- 2 супени лъжици нискомаслен салатен дресинг
Сервирайте с 1 парче ръжен хляб.
Закуски
За закуски опитайте:
- една ябълка и 2 супени лъжици безалкохолно масло
- 3 чаши пуканки с подправки с билки или подправки
Ден 5
закуска
Опитайте се да направите здравословна гранула с:
- 1/3 чаша гранула
- 6 унции кисело мляко без мазнини
- 1 супена лъжица чаена семена
- 1 супена лъжица нарязани орехи
- земята канела
обяд
Направете вдъхновена от мексиканеца обвивка, като използвате:
- царевична тортила с 1/2 чаша черен боб
- 1/4 чаша салса
- 2 супени лъжици сирене с намалено съдържание на мазнини
- 1 чаша зелени листа
- един домати
Вечеря
Разбъркайте здраво пилешко и оризово блюдо, като използвате:
- 3 унции пиле
- 2 чаши не-скорбяла зеленчуци по избор
- 2 супени лъжици намален натриев сос
Сервира се с 3/4 чаша кафяв или див ориз.
Закуски
За днешните закуски опитайте:
- един оранжев и 10 бадеми
- 6 унции обикновена без мазнини или нискомаслено кисело мляко и 1 чаша боровинки
