Яденето на мастни и захарни храни може да причини химични промени в мозъка, което прави хората в диетата да се чувстват като теглещи наркотици.
Резултатът е резултат от ново изследване върху мишки, публикувано от д-р Стефани Фултън, от CRCHUM и от Медицинския факултет на университета в Монреал, в Международния вестник за затлъстяване.
Фултън обясни:
"Работейки с мишки, чиито мозъци са в много отношения с нас, открихме, че неврохимията на животните, които са били хранени с високо съдържание на мазнини и захар, са различни от тези, които са били хранени със здравословна диета.
Химикалите, променени от диетата, са свързани с депресията. Промяната в диетата води до симптоми на отнемане и по-голяма чувствителност към стресови ситуации, като се започне порочен кръг на лошо хранене. "
За период от шест седмици екипът от експерти хранеше една група мишки с диета с ниско съдържание на мазнини, докато хранеше втора група мишки с диета с високо съдържание на мазнини, така че да могат да анализират как различните храни влияят на поведението на животните ,
Единайсет процента от калориите в диетата с ниско съдържание на мазнини се състоят от мазнини и 58% от диетата с високо съдържание на мазнини. Това причинява увеличаване на мастната група с 11% увеличение на размера на талията, но все още не се счита за затлъстяване.
Фултън и нейният екип след това проучват връзката между възнаграждаването на мишките с храната и техните поведенчески и емоционални резултати, като използват различни методи, които са научно доказани. Мозъците на животните също бяха анализирани, така че експертите да могат да наблюдават всички промени, които са настъпили.
Изследователите установили, че групата с високо съдържание на мазнини показва признаци на безпокойство, например, те се опитват да избягват отворени области. Според авторите животинските преживявания физически са променили мозъка си.
Допаминът е една от наблюдаваните молекули в мозъка. Тя позволява на мозъка да възнаграждава хората с добри чувства, което на свой ред мотивира хората да придобият специално поведение.
Допаминът е химично вещество, което действа при хора и при мишки и други животни. CREB е молекула, която регулира активирането на гени, които играят роля във функционирането на човешкия мозък, включително тези, които причиняват продуцирането на допамин. Също така допринася за формирането на спомени.
Фултън заключава:
"CREB е много по-активен в мозъка на по-високомаслени диетични мишки и тези мишки също имат по-високи нива на кортикостерон, хормон, който е свързан със стреса. Това обяснява както депресията, така и отрицателния цикъл на поведение.
Интересно е, че тези промени се появяват преди затлъстяването. Тези открития предизвикват разбирането ни за връзката между диетата, тялото и ума. Това е мисъл за това как можем да подкрепим хората психологически, тъй като се стремят да приемат навици за здравословно хранене, независимо от текущото им болезненост. "
Изследването е подобно на предишно проучване, което установи, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирана захар не само може да доведе хората до затлъстяване, но и да промени мозъка си, което ги кара да искат да ядат повече.
Написано от Сара Глин
