Dukan диета: Трябва ли да го пробвам?

Dukan Diet е базиран на протеини хранителен подход, разработен от Пиер Дукан, френски диетолог и диетолог.

Също известен като Dukan метод, тази диета предлага план за здравословно хранене, базиран на начина, по който примитивните ловци-събирачи ядат.

Тя включва 100 храни, от които 72 са от животни и 28 от растения. Човекът може да яде колкото иска, стига само да яде тези 100 храни.

Диетата е причинила някои противоречия и ползите от нея не се потвърждават от изследванията.

Каква е диетата на Dukan?

Дюканската диета се основава на теорията, че много протеин може да помогне на хората да отслабнат, защото:

тя е с ниско съдържание на калории
това прави човек да се чувства пълен
усвояването на протеина използва повече енергия и следователно повече калории

Ограничаването на приема на въглехидрати и мазнини поставя тялото в състояние на гладуване, което принуждава тялото да използва мастните запаси за енергия.

Фази

Има четири фази в диетата Dukan. Фазата на Атака, Круизната фаза, Консолидирането и Стабилизирането.

Диетата се фокусира върху природни, а не върху опаковани храни. Също така насърчава физическата активност.

Атака фаза

Фазата на атаката цели бърза загуба на тегло: от 2 до 3 кг или от 4,4 до 6,6 кг, в рамките на 2 до 10 дни. Смята се, че това е начин за стартиране на метаболизма.

Диетите могат да избират измежду 68 протеина, но те могат да ядат само постно протеин. Сумата е неограничена. Няма преброяване на калории. Белтъчината може да бъде всякакъв вид говеждо, риба, пиле, яйца, соя и извара, но трябва да е с ниско съдържание на мазнини. Диеторът трябва да избягва меса с добавени захари.

Дитерът също така консумира най-малко 1,5 супени лъжици овесени трици, единственият източник на въглехидрати, разрешен в тази фаза.

Овесените трици са с много високо съдържание на фибри, така че голяма част от въглехидратите не могат да бъдат разградени и разградени. Това прави овесените трици по-малко богати на въглехидрати, отколкото други източници на въглехидрати. Овесените трици също помагат да се потисне гладът, защото се разширява до 20 пъти размера му в стомаха.

Лицето трябва да консумира поне 1,5 литра вода всеки ден. Те трябва да се упражняват в продължение на 20 минути всеки ден.

Круизна фаза

Тази фаза има за цел да помогне на диета да постигне целта си телесно тегло постепенно, като добави 32 специфични зеленчуци към диетата. Плодът не е разрешен.

По време на круизната фаза човек обикновено се стреми да намали теглото си с около 2 паунда на седмица.

Ако индивидът желае да загуби 30 килограма, тази фаза ще продължи 15 седмици, но ако искат да загубят 5 килограма, това ще продължи 10 седмици.

Редица различни храни могат да се консумират, но ако те водят до увеличаване на теглото, те ще бъдат забранени.

Дитерът може да яде неограничено количество протеини с ниско съдържание на мазнини, както във фаза "Атака", и неограничени количества не-скорбялни зеленчуци, като спанак, охра, маруля и зелен фасул.

Въпреки това, те ще редуват приема на постно белтъци и зеленчуци, така че в един ден те ще ядат само постно белтъчини, а в следващия ще ядат постно белтъчини, съчетани с неограничено ниско съдържание на скорбяла зеленчуци.

Дитерът ще продължи да консумира 1,5 литра вода и една супена лъжица овесени трици всеки ден.

Морковите, царевицата и грахът са нишестени зеленчуци. Те не са разрешени.

Диетата трябва да се упражнява в продължение на 30 минути всеки ден.

Консолидационна фаза

Във фазата на консолидация човекът се стреми да не губи тегло, но да избегне възстановяването му.

Всеки ден индивидът може да консумира:

неограничени количества протеини и зеленчуци
едно парче плодове с ниска захар
една порция сирене
две парчета пълнозърнест хляб

Дитер може да има една или две порции храни с нишесте и една или две празнични вечери всяка седмица. В едно празненство ястие, хората могат да ядат каквото искат.

По време на тази фаза dieter започва да яде основната диета на чист протеин един ден всяка седмица, за предпочитане на същия ден от всяка седмица.

Тази фаза включва 25 минути упражнения на ден.

Стабилизираща фаза

Това е дългосрочната част от поддръжката на плана. Лицето не трябва да очаква да загуби или да наддаде.

Хората могат да ядат каквото искат, стига да следват някои прости правила:

Един ден всяка седмица те трябва да имат ден на протеини, както във фазата на атаката
Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден
Упражнявайте 20 минути всеки ден
Никога не вземайте ескалатори или асансьори

Стабилизационната фаза е дългосрочен план, който става част от начина на живот на човека.

На диетолозите се разрешава да консумират изкуствени подсладители, оцет, гума без захар и подправки. Те също така се съветват да приемат мултивитамини с минерали.

Игри за готвене

Тъй като много неща са ограничени, диеторът може да се нуждае от някои творчески начини да направи храната вкусна.

Ето някои начини за подобряване на ястията:

Грил месо и риба вместо пържене
Използвайте маринати от соев лимон или соев сос вместо сосове
Използвайте подправки и билки за вкус, например, скариди с джинджифил, пиле с канела
Сменете сиренето с копринено тофу или сирене без мазнини

Как се различава Dukan диетата от Аткинс Диета?

Уебсайтът на Dukan за диета обяснява, че има някои прилики между Dukan Diet и Atkins, тъй като те и двете включват ниска консумация на въглехидрати.

Има обаче някои ключови разлики.

В диетата Dukan не се броят калории, въглехидрати или други хранителни стойности
В Dukan диета предлага списък на 100 храни, плюс някои други елементи в последната фаза
Дикановото хранене се концентрира върху протеини с ниско съдържание на мазнини, включително немаслени млечни продукти, но Аткинс няма ограничения върху млечните мазнини, месните мазнини или наситените мазнини
Аткинс препоръчва шейкове, барове и други опаковани храни, но Dukan набляга на 100 натурални храни
Консумацията на продукти от списъка със 100 протеини и зеленчуци е неограничена
Треньорът, под формата на персонализиран интерактивен план, наблюдава ежедневния напредък на човека

Работи ли?

Критиците на диетата посочват, че тъй като диетата забрани определени групи храни, като зърнени храни и плодове, това е хранително непълна.

Оценителите също го критикуваха, че е трудно да се следват и неудобно, тъй като всичко трябва да бъде подготвено от нулата.

Другите проблеми включват следното:

Първоначалната загуба на тегло е предимно вода
Постният протеин, като месото и рибата, може да бъде скъп
Правилата са строги и изборът може да бъде скучен, така че е трудно да се следва

Националната здравна служба (НЗС) на Обединеното кралство коментира:

"В крайна сметка, една диета, която е толкова рестриктивен, тъй като Dukan Diet ще доведе до загуба на тегло се дължи просто на калориен дефицит в резултат на ограничени избор на храни, скука и липса на удоволствие от яденето."

Изследване на гризачи, проведено от изследователи в университета в Гранада в Испания, предполага, че диетата с високо съдържание на протеини може да доведе до бъбречно заболяване в дългосрочен план.

Досега изследванията не са доказали, че диетата с високо съдържание на протеини, като диукановата диета, е безопасна или ефективна.

Уебсайтът на Dukan за диета съветва всеки, който мисли да започне диетата, да говори първо на своя лекар.