Ако сте любител на сирене, ще приветствате резултатите от това ново проучване с отворени обятия. Изследователите предполагат, че яденето на около 40 грама сирене всеки ден може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Тези нови открития идват от анализ на 15 наблюдателни проучвания, които разглеждаха ефекта от приема на сирене върху риска от сърдечно-съдово заболяване (CVD).
Съавтор на изследването Ли-Чианг Цин, който работи в Департамента по хранене и хигиена на храните в Училището по обществено здраве на Университета Сохоув в Китай, и колегите си докладват резултатите си.
Сиренето е несъмнено една от любимите ни храни. През 2015 г. населението на Съединените щати консумира еквивалента на 37,1 паунда сирене на човек, като най-популярните избори са Чедар и моцарела.
Докато сиренето съдържа някои хранителни вещества, които са полезни за здравето – като калций, цинк и витамини А и В-12, той също е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да повиши нивата на холестерола и да повиши риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Новото проучване обаче предполага, че този популярен млечен продукт може да има противоположен ефект върху сърдечно-съдовото здраве.
Клиничният риск се намалява с до 18%
За тяхното изследване Чин и колеги направиха мета-анализ на 15 наблюдателни проучвания, които изследваха как потреблението на сирене повлия върху общия риск от коронарна болест, както и рисковете от коронарна болест на сърцето и инсулт.
Общо изследванията включват повече от 200 000 участници, а ефектите от приема на сирене са наблюдавани повече от 10 години. По-голямата част от проучванията включват лица, които са били свободни от ССЗ при изходно ниво на проучването.
Анализът показва, че хората, които редовно консумират сирене, са с 18% по-малко вероятно да развият ХБД, с 14% по-малко вероятно да развият ХБН и до 10% по-малко вероятно да получат инсулт в сравнение с тези с ниско съдържание на сирене поемане.
Учените съобщават, че тези ефекти са най-силни сред участниците, които консумират около 40 грама или 1,41 унции сирене всеки ден. В заключение, те пишат:
"Този мета-анализ на проспективните проучвания предполага нелинейна обратна връзка между консумацията на сирене и риска от сърдечно-съдови заболявания."
Бъдете предпазливи
Констатациите на екипа се основават на резултатите от широко популяризиран обсерваторен анализ, публикуван по-рано тази година, който свързва сиренето и другите млечни продукти с намален риск от сърдечносъдова смърт и смъртност от всякакви причини.
Но не се зареждайте още с Чедира; двете проучвания имат свои собствени ограничения. Важно е, че те са наблюдателни, така че те не доказват причинно-следствена връзка между приема на сирене и по-добро сърдечно-съдово здраве.
Нещо повече, двете проучвания имат връзки с млечната промишленост; по-ранното проучване получи финансиране от Глобалната млечна платформа, Института за млечни изследвания и Dairy Australia, докато последното проучване бе проведено с помощта на изследователи от Yili Group, млечна компания, базирана в Китай.
Трудно е обаче да се заключи дали тези асоциации оказват влияние върху резултатите от проучването.
Докато допълнителни проучвания не потвърдят такива открития, важно е да запомните, че сиренето е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да бъде вредно за здравето на сърцето в големи количества.
Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA) препоръчва около 5-6% от нашите ежедневни калории да идват от наситени мазнини и да преминат към нискомаслени млечни продукти, за да помогнат да останат в рамките на тази граница.
