Диетата с мека храна е тази, която включва храни, които лесно се дъвчат и преглъщат и изключват храни с твърда текстура. При внимателно планиране все още е възможно да се насладите на вкусна, балансирана диета от разнообразни меки храни.
Механичната диета за меки храни е друго име за диетата и се отнася до използването на оборудване, като например смесители или хранителни преработватели, за да се превърне храната в гладко пюре.
В тази статия разглеждаме храни, които трябва да се включат, и тези, които трябва да се избягват, когато следвате диета с мека храна.
Кога трябва да следвате тази диета?
Има много ситуации, при които хората се съветват да следват мека хранителна диета:
След операцията
Лекарите могат да препоръчат на хора, които са претърпели операция на устата, главата, шията или стомаха да следват мека храна за период от време след операцията.
Примери за операция, която може да наложи на човек да яде мека храна след това, включва гастректомия, където хирургът премахва целия или част от стомаха и бариатричната операция, която е операция за намаляване на теглото на някого.
Лечение на рак
Химиотерапията и лъчелечението могат да причинят възпаления и възпаление на храносмилателния тракт – състояние, известно като мукозит. Ако някой изпитва мукозит, може да се възползва от диета с мека храна.
Трудност при преглъщане
Диетата с мека храна може да е подходяща за хора, за които е трудно да дъвчат или преглъщат. Това състояние се нарича дисфагия.
За хора със значителна дисфагия, които не са в състояние да се хранят здравословни храни безопасно, един лекар или диетолог може да предпише диетична диета. В тази диета потребителите променят структурата на храните, за да намалят нуждата от дъвчене. Те могат да постигнат това чрез пюрета и пюрета.
Диетата с модифицирана текстура е подобна на диетата с мека храна, а лекар или диетолог може да я препоръча на хора, които могат да бъдат изложени на риск от заразяване с храна в гърлото или в тръбичката.
Лекарите ще оценят хората с дисфагия и ще направят подходящи хранителни препоръки в зависимост от индивидуалните нужди.
Гамата от предлагани храни и текстури зависи от тежестта на дисфагията. Лицата трябва да обсъждат варианти с лекар или друг специалист, като реч и езиков терапевт, който специализира в подпомагането на хора, които имат затруднения при преглъщане.
Зъбни проблеми
Диетата с мека храна може да е подходяща след зъбен имплант или извличане на зъби, като например отстраняване на мъдреца.
Следвайки процедура, е от съществено значение да спазвате диетичните препоръки на зъболекаря, за да избегнете инфекции и други стоматологични проблеми.
Зъбните протези са подвижни заместители за липсващи зъби. Те могат да се разхлабят или да не се напасват с течение на времето, което затруднява правилното хапене и дъвчене. Твърдите или остри храни могат да отделят протези, което ги кара да станат нестабилни в устата.
Диетата с мека храна може да е по-подходяща за възрастни със зъбни протези, тъй като предотвратява затварянето на храната и причинява вреди.
Храни за ядене
Диетата с мека храна не трябва да бъде рестриктивна. От решаващо значение е да продължите да ядете голямо разнообразие от хранителни продукти, особено ако се възстановите от операцията.
Хората, които следват хранене с мека храна, трябва да се опитат да ядат редовни ястия, включително разнообразие от храни от основните хранителни групи:
Въглехидрати за осигуряване на енергия и фибри
- овесена каша
- пълнозърнести бисквити с много мляко
- картофено пюре
- бял или кафяв хляб
- варени тестени изделия или ориз със сос
Богати на протеини храни за растеж и ремонт
- мляно месо, приготвено в салати или бонбони
- риба без кости, които са угоени, задушени или варени
- консервирана риба, като например риба тон или сьомга без кости
- яйца, които са бъркани, вазани, варени и пържени
- боб, леща и варива, включително печен боб
- хумус
- тофу
Млечни продукти и алтернативи, съдържащи калций
- мляко и млечни шейкове
- кисело мляко
- crème fraiche
- сос от сирене
- извара
Плодове и зеленчуци за витамини, минерали и фибри
- белени, варени и пюре от зеленчуци като моркови, тиквички и пащърнак
- зрели, меки плодове, като банани, круши и плодове
- задушени плодове или компот
- плодов сок и глазури
- авокадо
- консервирани плодове в сок, пюре, ако е необходимо
Хората трябва да са сигурни, че премахват кожите от всички зеленчуци и плодове преди хранене.
Сосове
Последователите на диетата с мека храна могат да използват сосове, за да омекотят храни. Опциите включват:
- сок
- сос от сирене
- магданоз сос
- бял сос
- наличност
Десерти
- яйчен крем
- млечни пудинги, като например пудинг от ориз
- мус
- сладолед или сорбет
Храни, които трябва да се избягват
Като правило най-добре е да се избягват дъвчащи, хрупкави и сухи храни, когато се следва диета с мека храна.
Хората трябва да се погрижат за следното:
Въглехидрати
- мюсли или гранула с ядки и сушени плодове
- яке картофена кожа
- кората на хляба
- хлебна хляб или хляб
- тост или бисквити
протеин
- джудже, мазна месо
- твърдо или препечено месо
- изсушено месо, като салам или хоризо
- риба с кости
- ядки, семена и фъстъчено масло
Плодове и зеленчуци
- сурови зеленчуци
- плодове кожа, семена и семки
- сушени плодове
- влакнести или влакнести зеленчуци, като целина или ананас
- храни, които съдържат сушени плодове и ядки, като плодова торта
- царевица на кочан
Други храни, които трябва да се избягват
- палачинки
- пуканки
- дъвчащи бонбони, като например карамел
- чипс
Съвети за приготвяне на храна
Храни могат да бъдат пюре, пюрирани или покрити със сос, за да станат по-влажни и по-лесни за ядене.
Ето някои други идеи за подготовка за диетата с мека храна:
- рязайте храната на малки парчета
- гответе всички храни, докато не са меки
- каша с картофена машина или вилица
- използвайте машина за приготвяне на храна или миксер за пюрета
- използвайте сито, за да премахнете бучките от супи или яйца
- добавете състав, когато готвите храна, за да навлажнете и да улеснете поглъщането
- добавете мляко, сметана или сирене към сосове по същата причина
- сервирайте храни със сос
- готвят омлет или бъркани яйца с мляко или масло
- уверете се, че месото е напълно приготвено
Някои рецепти и ястия работят добре като част от мека хранителна диета, като например:
- гуакамол или пюре от авокадо
- dahl къри
- супи
- ястия и бонбони
- риба тон и майонеза
- карфиол и сирене
Хранителни съвети и допълнителни съображения
Меката или механична диета може да ви накара да свикне, но може да бъде здравословна диета, която да следвате. Съществуват още няколко неща и съвети, които трябва да се вземат под внимание за хората, които се хранят с мека храна:
Загуба на апетит
За тези, които имат по-малко апетит, помислете за по-малки хранения и редовни закуски. Опитайте се да не бързате с храната.
Храненето на хранителни закуски между храненията е наред. Хранителните добавки напитки могат да бъдат полезни, ако се окаже трудно да се дъвчат дори с мека храна за хранене.
Ако проблемите продължават, хората трябва да се свържат с лекар, специализирана медицинска сестра или диетолог за допълнителни съвети.
Подсилени напитки
Ако някой се бори да поддържа здравословна тежест или среща трудности при хранене с мека храна, може да е полезно да се обмислят богати на хранителни вещества напитки заедно с храната.
Кремът или пълномасленото мляко могат да се използват за приготвяне на напитки и млечни шейкове за допълнителни калории и мазнини.
Хранително разнообразие
Хората трябва да са сигурни, че в диетата си включват разнообразни храни. Това ще им попречи да се отегчават от едни и същи храни и ястия, като същевременно се уверят, че консумират широк спектър хранителни вещества.
заключение
Както меката храна, така и механичната диета могат да включват храни от всички групи храни. Такава диета изисква внимателно планиране и разглеждане, за да се гарантира, че тя е балансирана, за да отговаря на индивидуалните нужди.
Най-добре е хората да потърсят съвет от лекар или диетолог, когато започват диета с мека храна.
