Ромската маруля е хрупкава зелена салата, пълна с хранително съдържание.
Витамините и минералите в ромската маруля могат да допринесат за някои ползи за здравето и има много лесни начини за добавяне на ромаина към диетата.
В тази статия разглеждаме съдържанието на хранителни вещества в ромската маруля, какви са възможните ползи за здравето, които тя може да предложи, и как да я използваме при хранене.
Какво е ромската маруля?
Ромската маруля е вариант на типичната салата маруля, въпреки че произхожда от същото растение.
Името предполага, че марулята е била открита в Рим, а марулята расте добре в средиземноморския климат.
Ромски листа са дълги и тънки към корена на марулята. Горната част на листата е с по-дълбок зелен цвят и по-крехък от долните листа.
Към върха на марулята листата стават по-здрави и имат дебели, бели ребра, пълни с леко горчива течност, придавайки на романа маруля отличителен вкус.
Количеството на тази горчива течност се увеличава по-надолу по стъблото, поради което много хора изхвърлят най-дебелата част от листата, за да избегнат тази горчивина.
Хранителна информация
Уникалният романе е повече от просто много вкусно листо. Докато някои хора могат да мислят, че марулята няма хранителни вещества, ромската маруля е пълна с витамини и минерали.
Според Министерството на земеделието на Съединените щати всяка чаша на нарязана романова маруля има само 8 калории. Също така има изключително високо съдържание на вода. Всяка чаша ромска маруля съдържа около 44 грама вода или около 1,5 унции.
Ромската маруля е с ниско съдържание на въглехидрати, захар и фибри.
Romaine съдържа добро количество здравословни минерали като калий, калций, магнезий и фосфор. Също така е безопасно за хора, които искат да контролират приема на натрий, тъй като има само 4 милиграма натрий на чаша.
В допълнение към ценните минерали, римската маруля е също така опакована с витамини. Ромската маруля съдържа високи нива на витамин К и бета каротин, които тялото превръща в витамин А. Листното зелено също съдържа добри нива на фолат, витамин С и молибден.
Възможни ползи за здравето
Храненето на ромската маруля обикновено се свързва с диета, поради високото си хранително съдържание и ниското съдържание на калории.
Всъщност, хранителните вещества и минералите в ромската маруля могат да предоставят ползи на всеки, който я храни редовно.
Антиоксидантите
Ромската маруля е пълна с антиоксиданти витамин С и витамин А, които играят ключова роля в балансирането и поддържането на много системи в организма.
Те го правят частично, като се борят с вредите, причинени от свободните радикали в тялото. Свободните радикали се произвеждат от редица фактори – от ядене на преработени храни до дишащи токсини в околната среда. Ако е оставена незасегната, това увреждане може да се развие с течение на времето и може да допринесе за признаци на стареене и други здравни условия.
Витамините в ромската маруля могат да помогнат за изграждането на имунната система на човека и да се предпазят от тези здравни проблеми.
Сърцето и кръвоносните съдове
Поради високите нива на витамин А и витамин С, открити в ромалин, марулята може да бъде чудесно допълнение към здравословен режим на сърцето. Тези два антиоксиданта могат да помогнат за запазването на холестерола от изграждането му в артериите и образуването на плака.
Фолиевата киселина в ромаина също може да помогне за предотвратяване на сериозни сърдечни усложнения. Това прави това чрез разрушаване на химичния хомоцистеин, така че да може да се отстрани от тялото.
Като публикувано изследване, високите нива на хомоцистеин са свързани със сърдечни заболявания. Фолатът от храни само по себе си не е достатъчен, за да запази това химично вещество под контрол, но работи като част от по-широка здравословна практика.
Ромската маруля също е богата на сърдечно-здравословен минерален калий. Калият помага на мускулите като сърцето да се свива редовно. Прегледът, публикуван на заключените по-високи нива на калий, би бил полезен при понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от инсулт.
Здравето на очите
Витамин А обикновено е свързан със здравето на окото, а храната, богата на витамин А, като ромската маруля, може да помогне за предотвратяване на нарушенията на очите при възрастта на хората.
Националният институт по здравеопазване (NIH) заявява, че консумирането на бета-каротин, намерен в много растения, може да бъде благоприятна стъпка за предотвратяване на състояние, наречено макулна дегенерация, което е една от водещите причини за слепота, дължаща се на остаряването.
Превенция на рака
Заедно с антиоксидантите, открити в ромаина, листното зелено може също така да предпази организма от рак чрез високия си брой фолат.
НИХ твърди, че фолиевата киселина, намерена естествено в храната, може да помогне за намаляване на риска от различни форми на рак.
Възможни рискове за здравето
Ромската маруля се счита за здравословна част от разнообразната диета, въпреки че не всеки е убеден.
Някои смятат, че неправилните земеделски практики могат да увеличат риска от замърсяване с бактерии на ромската маруля, като например.
Друга опасност за здравето е усвояването на тежки метали от почвата. Едно от публикуваните проучвания е, че ромската маруля може да извлича тежки метали от почвата.
Тези тежки метали могат след това да се прехвърлят в тялото на човека, който ги храни, което може да представлява риск за здравето. Някои хора избират да избегнат това възможно най-много, като купуват органична маруля.
Използвайки ромската маруля
Romaine е жива зелена, която трябва да се консумира в рамките на няколко дни от покупката, за да получите най-много хранителни вещества от нея. Когато избирате романа на пазара на магазина или фермера, винаги потърсете здрави, чисти листа.
Изплакнете добре ромската маруля преди употреба, като издърпате всяка от листата, която ще се използва, и изплакнете остатъците или мръсотията от повърхността. Или, накиснете маруля във вода за кратко и леко масажирайте листата, за да премахнете мръсотията, и след това да изсъхне с тоалетна чиния или в салата.
Ромски листа може да се нарязват или да се използват цели в зависимост от рецептата.
Рецепта идеи
Ромската маруля често се свързва с една специфична храна – салата "Цезар". Салата от Цезар е вкусна храна само по себе си или тя може да служи като запълващ стартер.
Осъществяването на цезаровата салата включва нарязването на романа в 1-инчови парчета и добавянето им към голяма купа за смесване с шепа крутони.
Настържете или настъргвайте сирене пармезан и черен пипер в купата, заедно с желаното количество дресинг.
Смесете съставките, докато салатата се покрие с вкусна превръзка. Цезарските салати също обикновено са покрити с протеини, като пиле или скариди.
Добавеното сирене, крутоните и салатата може да са проблем за всеки, който иска да намали калориите си.
Възможно е да се направи по-проста версия на романова салата, като се вземат същите 1-инчови романови парчета и се хвърлят със зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете част от постно пиле или тофу, за да направите храната годна за повечето диетични планове.
Ромската маруля може също така да заеме мястото на айсбергска маруля върху такос и бургери като начин да добавите повече хранителни вещества към храната.
За уникален начин да се храните с ромската маруля, търсете рецепти за романтика на скара.
За хората, които искат да избягват въглехидратите, структурата на ромската маруля го прави идеалната форма, за да приюти самата тако. Хората могат също така да използват по-големите листа като бургер.
За вкъщи
Ромската маруля може да бъде здравословна част от балансирана диета и тя може да осигури още повече ползи за здравето, ако се яде редовно.
Комбинацията от ниско калорично съдържание и високо съдържание на хранителни вещества и минерали в зеленото зелено го прави отличен, здравословен щапел.
