Дрождите са вид гъбички. Ние го използваме в печени стоки и да направим някои алкохолни напитки, като например бира. Хората, които са алергични към дрожди, трябва да избягват храни, съдържащи съставката.
Тези, които са алергични към гъбички, може също да се наложи да избегнат плесени, защото плесените принадлежат към семейството на гъбичките.
Публикувано през 1983 г., се дължи широк спектър от симптоми на състояние, наречено дрожди свръхчувствителност – или алергия. Освен това, авторите предполагат, че много от тях са били алергични или поне чувствителни към дрожди.
През 1986 г. Американската академия по алергия и имунология публикува изявление, което поставя под въпрос наличието на свръхчувствителност от дрожди. В него се подчертават научните недостатъци на научните изследвания, които свързват дрожди със здравословни проблеми. Въпреки тези съмнения, някои изследователи продължават да публикуват по темата.
Бързи факти за алергиите от дрожди:
- Хиперчувствителността на дрождите остава противоречива.
- Синдромът на свръхчувствителност при дрожди може да не води до алергия. Важно е да се разграничат предполагаемите ефекти на този синдром от истинска алергия към мая.
- Хората с тежки алергии от дрожди може да се наложи да избягват да ядат извън дома.
Симптомите на алергия към дрожди
Дрождите присъстват в много храни. Хората, които са алергични към дрожди, могат да имат реакции, които варират от леки до тежки.
Симптомите могат да включват стомашно-чревни проблеми, като диария, подуване, газове и стомашен дискомфорт. Някои хора развиват обрив или друг вид кожно дразнене.
По-рядко, хората с алергии от дрожди изпитват тежка реакция, наречена анафилаксия. Това може да доведе до ниско кръвно налягане, подуване на гърлото и затруднено дишане.
Анафилаксията може да бъде фатална и се счита за животозастрашаваща медицинска авария. Лица с анамнеза за анафилаксия може да се нуждаят от инжекционен разтвор на епинефрин, като например EpiPen.
Гъбите, включително мухъл и мая, се възпроизвеждат чрез малки спори, които могат да се движат във въздуха. Хората с алергии към тези вещества могат да развият респираторни симптоми, когато вдишват спорите.
Симптомите на алергия към инхалирани дрожди и спори на мухъл могат да включват:
- копривна треска
- задръствания
- затруднено дишане
Тази алергия може също така да предизвика атака при хора с астма.
Американският колеж по алергия, астма и имунология обаче предупреждава, че нито едно изследване не е свързало окончателно въздушните алергени с тежките алергични реакции. Дори при хора, които имат тежка алергия към дрожди в храната, инхалираните дрожди едва ли ще предизвикат реакция.
Лечение на алергия към дрожди
Някои практикуващи алтернативна медицина, които вярват в свръхчувствителност на дрожди, насърчават използването на противогъбични лекарства като нистатин. Има малко научни доказателства в подкрепа на употребата на тези лекарства при хора, които нямат гъбични инфекции.
Най-ефективното лечение за диагностицирана алергия при дрожди е да се избегнат храни, съдържащи дрожди. Хората, които ядат дрожди и развиват леки алергични реакции, като обриви, често могат да контролират симптомите си с антихистамини.
Тези с анафилактични реакции ще се нуждаят от спешна медицинска помощ, ако случайно ядат мая. Епинефринният инжектор може да предотврати смъртта на анафилаксия.
диагноза
Практикуващите по алтернативна медицина често диагностицират дрожден синдром на свръхчувствителност, основан само на симптоми.
Истинските дрожди алергии могат да бъдат диагностицирани от алерголог, който ще попита за анамнеза за алергични реакции към определени храни. Те също така могат да извършат тест за убождане на кожата, за да потвърдят диагнозата. Това ще накара алергиста да приложи малко количество дрожди на кожата, за да тества реакцията.
Те могат също така да препоръчат кръвен тест, който ще определи наличието на антитяло протеин, който може да показва хранителна алергия.
Хората с анамнеза за анафилактични реакции към дрожди или други алергени в храната може да се нуждаят от цялостно изследване. Това може да идентифицира допълнителни алергени и може да предотврати животозастрашаващи реакции.
Храни, които трябва да се избягват
Прочетете внимателно етикетите, за да намалите риска от случайно консумиране на мая. Храни, които съдържат дрожди, включват:
- Печени стоки: Мая обикновено се използва за зехтин храни, като торти и кедър хляб.
- Алкохолни напитки: Дрождите се използват за ферментация на захар в повечето алкохолни напитки. Въпреки това, дестилираните спиртни напитки може да не съдържат много мая.
- Някои продукти се разпространяват: Продукти като Marmite и Vegemite съдържат мая.
Тъй като някои хора с алергии от дрожди също могат да бъдат алергични към мухъл, тестването може да помогне да се определи дали допълнителни храни могат да причинят реакции. Те могат да включват сирена, направени с плесен.
Рискови фактори
Алергията се проявява, когато тялото пренебрегва вещество, което може да бъде безвредно за други хора. Тялото третира това вещество – алергена – като опасен нашественик и може да се развие редица симптоми. Изследователите все още не са се съгласили защо някои хора развиват алергии, но може да бъде виновна комбинация от фактори на околната среда и генетика.
Има малко проучвания за рисковите фактори за алергии от дрожди. Невъзможно е да се предскаже със сигурност дали някой ще развие тази алергия и колко тежки ще са нейните реакции. Ако човек подозира, че има алергия към дрожди, трябва да се консултира с лекар.
Лице, което има анамнеза за хранителни алергии, трябва да обмисли тестването и те трябва да се уверят, че те са тествани за алергия към мая. С една алергия поставя човек в риск за другите. Това важи особено за хора с тежки анафилактични реакции.
За вкъщи
Спорната идея, че някои хора са свръхчувствителни към дрожди, продължава да оказва влияние върху алтернативната медицина. За много малко хора обаче алергиите от дрожди могат да причинят редица симптоми.Хората, които мислят, че имат или разстройство, трябва да се консултират с лекар за тестване.
Самодиагностиката на алергиите може да доведе до ненужен страх. Може да е необходима професионална диагноза за предотвратяване на тежки алергични реакции. Ако човек има тежка алергия към дрожди, може да се наложи да носят инжектор за епинефрин.
