Дефицитът на витамин В-3 може да наруши десетки процеси в тялото и да доведе до заболяване, наречено пелагра.
Витамин B-3, известен също като ниацин, играе ключова роля в кожата, храносмилането и психичното здраве и поддържа функциите на повече от 200 ензими в организма.
Витамин B-3 е комбинация от две химикали: никотинова киселина и никотинамид. Тялото разрушава тези химикали, за да произведе две допълнителни химикали: NAD и NADP.
NAD и NADP играят роля в различни химични реакции вътре в тялото и също така подпомагат клетъчния метаболизъм. Така че хората, които не получават достатъчно витамин В-3, могат да изпитат редица здравословни проблеми и симптоми, вариращи от незначителни до животозастрашаващи.
Бързи факти за витамин B-3:
- Витамин B-3 е водоразтворим витамин, което означава, че тялото не може да го съхранява.
- Тялото също не може да направи витамин B-3.
- Месото и месните алтернативи, като соята, са най-богатите източници на витамин B-3.
- Хората с дефицит на витамин В-3 обикновено се нуждаят от витамин В-3 добавки.
Колко витамин В-3 имаме нужда?
Препоръчваният дневен прием варира в зависимост от възрастта, пола, здравните цели или анамнезата за недостиг на витамин В. Взимането на витамин В-3 се измерва в еквиваленти на ниацин (NE).
За повечето хора следващите указания за дневна доза ще предотвратят недостиг на ниацин:
- бебета 0-6 месеца: 2 NE
- бебета 7-12 месеца: 4 NE
- деца 1-3 години: 6 НЕ
- деца 4-8 години: 8 НЕ
- деца 9-13 години: 12 НЕ
- деца 14-18 години: 16 НЕ за момчета; 14 НЕ за момичета
- възрастни на 19 години и по-големи: 16 НЕ за мъжете; 14 НЕ за жените
- бременни жени: 18 НЕ
- кърмещи жени: 17 НЕ
Източници
Голямо разнообразие от храни са богати на ниацин. Няколко варианта и съдържанието на ниацин в НЕ са следните:
- Портобело гъби: 6 НЕ на ½ чаша
- варени картофи: 3-4 НЕ на среден картоф
- 100 процента зърнени трици: 3-6 НЕ на 30 грама
- печени зърнени култури от пшенични зародиши: 4 НЕ на ¼ чаша
- незабавно варени овесени ядки: 3-5 NE на ¾ чаша
- извара: 5-6 НЕ на чаша
- соево мляко: 3 НЕ на чаша
- черен дроб: 10-17 НЕ за 2 ½-унция (унция) сервиране
- приготвен или консервиран тон: 10-20 NE за 2 ½-унция
- соеви бургери: 10 НЕ на 2 ½-унция
- тиквени семки: 8 НЕ на ¼ чаша
- черен чай: 3 НЕ на ¾ чаша
Въпреки че организмът не може да произвежда витамин В-3, той може да превърне аминокиселина, наречена триптофан, в витамин B-3. Богатите на трикофан храни, като например пуешкото яйце и яйцата, също съдържат много витамин В-3, така че включването на тези храни в диетата също може да помогне за предотвратяване на дефицита на витамин В-3.
Симптоми на дефицит на витамин В-3
Тежкият дефицит на витамин В-3 причинява състояние, наречено пелагра.
Pellagra засяга кожата, нервната система, храносмилателната система и лигавиците, като например очите и носа.
Симптомите на пелагра включват:
- Симетрични лезии от двете страни на тялото. Лезиите са най-видими в точките на натиск и върху участъците от кожата, изложени на слънце. Някои хора развиват лезии, които покриват всичките си ръце или крака.
- Пеперудообразни лезии на лицето или "огърлица" на лезиите около шията, които се развиват след прекарване на времето на слънце.
- Болка, подуване и дразнене на устата или други лигавични мембрани, като вагината или уретрата. Тежкият дефицит може да доведе до зачервяване или подуване на езика. Някои хора развиват рани под езика или на устните си.
- Болка и изгаряне в гърлото, гърдите или стомаха.
- Храносмилателна болка, като подуване, повръщане, гадене, диария и запек. Някои хора развиват язви в червата, които причиняват кървава диария.
- Промени в личността и психическото здраве, включително загуба на контакт с реалността (психоза), объркване, проблеми с паметта, депресия и параноя. Понякога тези симптоми може да бъдат неправилно диагностицирани като психични заболявания.
По-леките случаи на дефицит на витамин В-3 могат да причинят по-малко сериозни симптоми в кожата, нервната система, храносмилателната система или лигавиците. Тези симптоми могат да включват:
- раздразнена или червена кожа
- главоболие
- умора
- необясними проблеми с храносмилането
- проблеми с настроението, като тревожност или депресия
- промени в мисленето или способността за концентрация
- виене на свят
- лошото движение
Някои изследвания също така свързват приема на ниацин с повишен риск от рак, особено при жените. Промените в приема на ниацин, независимо дали приемането е твърде много или твърде малко, може да повлияе на начина, по който клетките растат, подхранват себе си и се възпроизвеждат. С течение на времето това може да доведе до клетъчни промени, които водят до рак.
Причини
Има два вида дефицит на витамин В-3:
Първичен дефицит на витамин В-3
Първичен дефицит на витамин В-3 се получава, когато човек не яде достатъчно витамин В-3 или триптофан. Хората с достъп до здравословна храна, които ядат разнообразна диета, обикновено не са изложени на риск от първичен дефицит на витамин В-3.
В региони на света, където царевицата, понякога наричана индийска царевица, е основна част от диетата, хората може да не получат достатъчно B-3. Това е така, защото тялото не може да абсорбира B-3 в царевицата, освен ако не е обработено с алкали.
Тортилите често се третират с алкали, което ги прави добър източник на витамин B-3 за хора, които ядат диети, богати на царевица.
Вторичен дефицит на витамин В-3
Вторичен недостиг на витамин В-3 се получава, когато друго заболяване, като диария, болест на Хартп, чернодробно заболяване или алкохолизъм, пречи на способността на организма да абсорбира витамин В-3.
Лечение на недостиг на витамин В-3
Хората, които са загрижени, че имат малък дефицит на витамин В-3, но които нямат значими симптоми, могат да се опитат да лекуват дефицита с хранителни промени.
Витамин B-3 добавки могат да причинят многобройни странични ефекти, включително
- ниско кръвно налягане
- неправилен сърдечен ритъм
- влошаване на чернодробното заболяване
- проблеми с жлъчния мехур
- подагра
Хората с бъбречно заболяване могат да натрупват прекалено много ниацин. Така че не е разумно да приемате добавки от витамин B-3 без лекарско наблюдение.
Когато дефицитът е достатъчно тежък, за да причини пелагра, не е достатъчно просто да ядете повече витамин B-3. Лекарите предпочитат да лекуват дефицит на ниацин с добавки към никотинамид.
Въпреки че са възможни нежелани реакции, никотинамид е по-малко вероятно да причини сърбеж или изгаряне на кожата. Идеалната доза е 250-500 милиграма на ден.
Кога да се види лекар
Всеки, който изпитва симптоми на дефицит на витамин В-3, трябва да посети своя лекар. Тестовете за кръв и урина могат да диагностицират дефицита на витамин В-3.
За хора, които имат очевидни симптоми на пелагра, обаче, лекарят може да пропусне тестването и веднага да препоръча добавки.
Когато симптомите са по-малко тежки или са неясни, лекарят може да вземе подробна медицинска история. В някои случаи симптомите на недостиг на витамин В-3 могат да имитират други недостатъци, така че ясната информация за диетата и начина на живот на даден човек може да поддържа точна диагноза.
перспектива
Недостигът на витамин В-3 е силно лечим с навременна медицинска помощ. Това обаче не е нещо, което трябва да се управлява у дома.
Много хора с дефицит на витамин В-3 имат и други недостатъци. Това може да се дължи на лоша диета или на трудности при усвояването на витамини. Някой, който има недостиг на витамин В-3, може да се нуждае от допълнителни тестове, за да прецени дали липсват и други жизненоважни витамини или хранителни вещества.
Някои хора може да се наложи да направят значителни промени в начина на хранене и начина на живот.
